Ang Schutzverband der Schwarzwälder Schinkenhersteller ay nagbabanta sa foodwatch na may legal na pagkilos
Dahil sa pagpula ng "pandaraya sa rehiyon" - Ang ham para sa tradisyunal na produkto ay maaari ring dumating mula sa Honolulu o Buxtehude
Ang Protective Association ng mga tagagawa ng Black Forest hamon ay nagnanais na pawalan ang pagpuna sa foodwatch ng organisasyon ng mga mamamayan sa cheat ng regionality sa hamon ng Black Forest na may legal na aksyon. Ang Black Forest ham ay maaaring "dumating din mula sa Timbuktu" - na ang pormulasyon ng foodwatch na ito ay itinuturo na ang mga indibidwal na hakbang lamang sa paggawa ng Black Forest ay dapat gawin, ngunit ang mga baboy ay maaaring itago at papatayin sa buong mundo. Ang ham para sa Schwarzwälder Schinken ay karaniwang walang kinalaman sa Black Forest. Ang kumpanya ng Abraham bilang isang pangunahing producer, halimbawa, ay nakakakuha ng mga hamon mula sa malayo mula sa Black Forest at mga pagbawas, mga pakete at nagbebenta ng pinausukang produkto mula sa Lower Saxony - sa wakas ito ay ibinenta na may maraming pagsasali sa rehiyonalidad bilang "Black Forest ham".
Noong Marso 6, tinanong ng samahan ng proteksyon ang foodwatch na pirmahan ang isang deklarasyon ng tigil at huminto at nagbanta ng karagdagang ligal na aksyon kung ang pahayag ay mas malawak na ginawa na ang Black Forest ham ay maaari ring magmula sa Timbuktu. Kasama rin sa samahan ng proteksyon ang kumpanya ng Abraham, na pinamumunuan ng chairman ng Federal Association ng German Food Industry (BVE), si Jürgen Abraham.
"Siyempre hindi namin pipirmahan ang gayong deklarasyon ng paghinto," sinabi ng tagapagsalita ng foodwatch na si Martin Rücker. "Taliwas sa inaasahan ng maraming mamimili: ang ham na nauwi sa kanilang pagbili bilang Black Forest ham ay maaaring magmula sa kahit saan - maging mula sa Honolulu o Buxtehude, mula sa Walla Walla o Ouagadougou, mula sa Posemuckel o mula sa Fuchs am Buckel. Alam ng proteksiyon na asosasyon Pinakamaganda sa lahat, sapagkat sa kanyang matagumpay na aplikasyon para sa pangangalaga ng European sa pangalang Black Forest ham, hindi niya tinukoy ang pinagmulan ng karne. Ang pagbabawal ng hindi kasiya-siyang pagpuna sa hindi-malinaw na pinagmulan ng ham ay ang pagpapatuloy ng panloloko ng mga consumer sa pamamagitan ng ligal na pamamaraan. " Sa kasalukuyang konteksto ng giyera sa Mali, ang pagbabalangkas ng Timbuktu ay hindi matagumpay, ngunit ang pahayag nito tungkol sa pinagmulan ng ham ay tama pa rin.
Sa kahilingan ng samahan ng proteksyon, inuri ng European Union ang Black Forest ham bilang isang protektadong indikasyon sa pangheograpiya (PGI). Bilang isang resulta, may mga nakapirming pamantayan para sa paggawa ng ham na ibebenta bilang "Black Forest". Gayunpaman, walang mga pagtutukoy, lalo na para sa lokasyon ng pag-aalaga ng hayop at pagpatay, at sa gayon para sa pinagmulan ng ham. Matagal nang pinuna ng foodwatch ang proteksyon ng PGI ng EU na nakaliligaw sa mga consumer dahil iminumungkahi nito ang tunay na pinagmulan ng isang produkto mula sa nabanggit na rehiyon. Sa kaibahan, para sa protektadong pagtatalaga ng pinagmulan (PDO), ang lahat ng mga hakbang sa paggawa ay dapat maganap sa nabanggit na rehiyon. Ang ilang mga tagagawa ng Black Forest ham ay nagpapatibay sa ilusyon ng pinagmulan sa pamamagitan ng pag-a-advertise ng kanilang produkto bilang pang-rehiyon na may mga sumbrero ng Boller o tradisyonal na costume ng Black Forest. Sinasamantala nila ang katotohanang hindi nila kailangang markahan ang pinagmulan ng ham. hinihingi ng foodwatch ang nagbubuklod na pinagmulan ng pag-label para sa pangunahing sangkap ng lahat ng mga pagkain. Para sa mga produktong ina-advertise ng mga tagagawa sa mga panrehiyong aspeto, bilang karagdagan sa bansang pinagmulan, ang rehiyon na pinagmulan ay dapat ding tukuyin kahit papaano para sa estado ng pederal.
Pinagmulan: Berlin [foodwatch]
