Isinumite sa pamamagitan ng Fleischportal.de am , Nai-publish sa Agham
Tungkol pa rin ito sa sausage: gayunpaman, ang mga alternatibong produkto na batay sa mga protina ng gulay ay higit na gumaganap ng nangungunang papel sa kung ano ang dating paksa ng "teknolohiya ng karne", na ngayon ay tinatawag na "science material ng pagkain". Ngunit bakit mas malapit ang ilang uri ng vegan sausage sa orihinal na hayop kaysa sa iba? Ang mga batang mananaliksik at mag-aaral sa Bachelor's degree sa Food Science at Biotechnology sa Unibersidad ng Hohenheim sa Stuttgart ay nakakakuha sa ilalim ng tanong na ito at naghahanap ng mga makabagong solusyon...
Isinumite sa pamamagitan ng Fleischportal.de am , Nai-publish sa Agham
Sa German Biotechnology Days 2018 sa Berlin kahapon, Abril 18, naganap ang seremonya ng award para sa 8th GO-Bio pagpopondo ng kumpetisyon ng Federal Ministry of Education and Research (BMBF). Ang walong nagwagi ay nagsasama rin ng isang pangkat sa pagsasaliksik na pinangunahan ni Propesor Hans-Jürgen Danneel mula sa Ostwestfalen-Lippe University of Applied Science. Ito ang kauna-unahang pagkakataon na ang isang pangkat ng mga tagapagtatag mula sa isang unibersidad ng inilapat na agham ay nanaig sa kompetisyon sa buong bansa ...
Isinumite sa pamamagitan ng Fleischportal.de am , Nai-publish sa Agham
Berlin, 19.05.2017. Ang kabiguan ng mga negosasyon sa pagitan ng SPD at ang CDU parlyamentaryo grupo tungkol sa isang bagong genetic engineering batas Felix Prinz ipinahayag Lowenstein, Chairman ng organic umbrella organization Federation ng Organic Food Industry (BÖLW): ...
Isinumite sa pamamagitan ng Fleischportal.de am , Nai-publish sa Agham
Ang pinakadakilang nutritional propesyonal na asosasyon sa mundo, ang Academy of Nutrisyon at Diatetics sa US, ay may lamang na-publish sa isang malawak na kasalukuyang opinyon pagtingin nito na ang isang Vegan pagkain para sa mga buntis na kababaihan, nursing mga ina, sanggol, mga bata, kabataan at mga nakatatanda, at magsigaling. Ito contradicts nangungunang samahan sa mundo ng nutritionists naniniwala ang Aleman Society para sa Nutrisyon (DGE) ...
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas sa Pröller , Nai-publish sa Agham
Boar karne sa bansang ito ay hindi napaka-tanyag, dahil ang karne ay maaaring magkaroon ng isang hindi magandang amoy. Sa pamamagitan ng paninigarilyo o rekado sa boar mantsa maaaring mag-overlap, gayunman. Kaya bakit hindi samantalahin ang "masking epekto" ng sambong at Co. upang mag-atsara amoy kapansin-pansin na bulugan karne? Sa katunayan, mga eksperimento ay nagpapakita ng technologists pagkain at nutritionists Anhalt University na ang bulugan mantsa maaaring halos ganap na ilakip marination. Sa University atsara recipe ay partikular na sinubok para sa bulugan ...
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas sa Pröller , Nai-publish sa Agham
Tatlong labas ng apat na turista na bumalik mula sa Indya sa Switzerland ay impeksyon sa isang pagsisiyasat na may multi-lumalaban mikrobyo. Microbiologists sa University of Bern ay din able sa ihiwalay ang isang bacterial strain na may isang gene na nagbibigay-daan ang mga mapanganib pathogens, kahit na laban sa kasalukuyang tanging natitirang epektibong antibyotiko therapy na lumalaban ...
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Agham
tipunin mga mananaliksik at mga kompanya mula sa NRW at ang mga pondo Landen
Ang Gelderland at ang katabing North Rhine-Westphalia rehiyon ay hindi lamang mahalaga na lugar ng agrikultura, kundi pati na rin logistical hub para sa Aleman merkado at karatig European markets. Ang lalawigan ng Gelderland at ang Development Company Oost NV ay kasama ang Fraunhofer Institute para sa Material Daloy at Logistics (IML) hikayatin pakikipagtulungan pagitan ng mga kompanya at inilapat pananaliksik sa mga rehiyong ito at itatag ito network "Agro Logistics Support Center" (ASC).
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Agham
Stock Meyer Wissenschaftspreis 2013 - Dalawang unang premyo na may kabuuang 20.000 euros para sa mga gawa upang mapabuti ang kaligtasan ng pagkain
Ang karne mula barako boars ay maaaring magsimulang bumaho sa pan - ganap na hindi maayos, tulad ng isang timpla ng pawis, ihi at feces. CAUSE isama sex hormones sa ilang lalaki hayop para sa pagpatay. Sa ngayon ay walang mabilis na analytical pamamaraan upang alisin ang mga carcasses - maliban ang tao ilong. Para sa pagbuo ng isang bagong paraan reference, ang dalawang food chemist Dr. Jochen Fischer natanggap (University of Bonn) at Dr. Paul Elsinghorst (University of Bonn, Medical Service ng Armed Forces) a doped 10.000 euros Science Award ng Heinrich Stock Meyer Foundation.
Isa pang unang premyo na natatanggap ang vet Dr. Henrike Hunter (Ludwig Maximilian University of Munich, Faculty ng Beterinaryo Medicine). Sa kanyang doktor sanaysay siya investigated systematically iba't ibang mga kadahilanan panganib para pleural impeksyon sa baboy. Sila ay kinuha sa kanilang case-control pag-aaral, ang malawak na database ng impormasyon para sa bangkay pathology at maaaring ipakita na postural dahilan ay maaaring napansin maaga gamit ang impormasyong ito. Kaya, preventive mga panukala ay maaring ipatupad mabilis at purposefully sa antas operating - at ito ay alinsunod sa mga hayop welfare aspeto at ang mga pagsusumikap upang mapabuti kalinisan sa mga pangawan, at sa wakas ang kaligtasan ng pagkain.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Agham
Platform para sa mga bukas na makabagong ideya at networking sa industriya ng pagkain nagtataguyod SME competitiveness
Matapos ang apat na taong pagsisikap at ang koleksyon ng malawak na data, ang Food Tech Innovation Portal ay naaktibo para sa publiko noong Mayo 01, 2013. Nag-aalok ang online portal na www.foodtech-portal.eu ng mga paglalarawan ng mga teknolohiya sa pagproseso ng pagkain at ipinapaliwanag, halimbawa, ang kanilang prinsipyo sa pagtatrabaho, mga parameter ng proseso at mga posibleng aplikasyon. Ang mga paglalarawan ng teknolohiya ay naka-link sa kapaki-pakinabang sa publiko o maaring rentahan na imprastraktura, na ginagawang posible upang subukan ang mga teknolohiya sa halip na bumili. Bukod dito, ang parehong mga paglalarawan ng teknolohiya at imprastraktura ay naka-link sa mga detalye ng contact ng mga dalubhasa, na nagbibigay-daan sa hindi kumplikadong pakikipag-ugnay. Bilang isang karagdagang pag-andar, nag-aalok ang portal ng pangkalahatang impormasyon at tulong sa pagbuo ng mga makabagong ideya - mula sa mga paunang pagsusulit hanggang sa paglulunsad ng merkado, kabilang ang mga teknikal, ligal at pinansyal na aspeto pati na rin ang mga katanungan na nauugnay sa pamamahala at marketing.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Agham
Niedersächsische siyentipiko natagpuan Förderverein - DIL coordinate lahat ng mga aktibidad at ang composite
Bilang karagdagan sa customer-tiyak na pananaliksik para sa industriya ng pagkain ay may DIL instituto director Dr. Volker Heinz ang magbahagi ng mga pangunahing pananaliksik sa Institute ni proyekto nadagdagan makabuluhang sa mga nakaraang taon. Ngayon Heinz ay nagmamarka ng isang karagdagang hakbang patungo sa agham at pananaliksik.
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa Agham
German Institute of Food Technologies (DIL) at All-Russian Research Institute of Meat Industry (VNIIMP) tumagal sa magkasanib na mga gawain
Ang Russian market ng pagkain ay sa paglago at nag-aalok lalo na sa mga lugar ng pagbuo ng produkto at teknolohiya ng pagkain ay may mahusay na mga potensyal na. Sa partikular, ang maraming mga maliliit at medium-sized na kumpanya sa Aleman industriya ng pagkain ay maaaring makinabang mula sa positibong pag-unlad. Ang DIL ay ang pagtaas nito mga gawain sa Russia at samakatuwid imungkahi din ng isang tulay sa Aleman ekonomiya.
