Ang Frozen market ay lumalaki sa kabila ng pagbagsak ng ekonomiya
Isinumite sa pamamagitan ng Thomas Pröller, karne-n-more sa , Nai-publish sa arkibos
Noong 2003 ang frozen na pagkain ay isa sa pinakamatagumpay na saklaw sa buong industriya ng pagkain ng Aleman sa kabila ng pagbagsak ng ekonomiya sa tingian at pag-catering. Ang kabuuang pagkonsumo ng frozen na pagkain ay nasa ilalim lamang ng 2,86 milyong tonelada. Sa gayon nakamit ng industriya ang pagtaas ng dami ng 0,3 porsyento. Ang konsumo ng per capita ay umakyat sa 34,6 kilo. Partikular na malakas ang pangangailangan para sa mga nakapirming lutong bahay at mga nakapirming gulay. Frozen pizza ay muli ang lahat ng galit noong 2003. Ito ay iniulat ng German Deep Freeze Institute (dti) sa Cologne.
Frozen na pagkain sa mga labi ng bawat isa: Ang pagkonsumo ng per capita ng frozen na pagkain sa Alemanya ay tumaas ng 30 kilo sa huling 22,7 taon sa 34,6 kilo noong 2003.
Ang kabuuang benta ng frozen na pagkain ay bahagyang bumaba ng isang porsyento sa kabuuang 8,93 bilyong euro. Iniuugnay ng Managing Director ng dti na si Manfred Sassen ang katamtamang pagbaba ng mga benta pangunahin sa patuloy na presyon ng presyo sa tingi at ang pagiging sensitibo ng presyo ng mga mamimili: "Kapag bumibili ng mga pamilihan, maraming mga customer pa rin ang unang tumitingin sa pinakamurang presyo."
Sa pangangalakal ng pagkain, kabilang ang mga serbisyo sa paghahatid sa bahay at mga diskwento, 2003 porsyento ng kabuuang dami ng benta ng mga frozen na produkto ang naibenta noong 51,4. Kumonsumo ng kabuuang 1,47 milyong tonelada ng frozen na pagkain ang mga pribadong kabahayan. Iyon ay 0,1 porsyento na higit pa kaysa noong 2002. Higit sa lahat, ang hanay ng pizza ay nakakita ng malakas na paglaki sa mga tuntunin ng dami, na may plus na 4,8 porsyento.
Maging sa mga hotel at gastronomy, sa mga restaurant ng kumpanya at mga pasilidad na panlipunan: Sa buong merkado sa labas ng bahay, ang pagkonsumo ng frozen na pagkain ay umakyat ng 0,6 porsiyento sa halos 1,39 milyong tonelada. Higit sa lahat, ang mga chef ay gumamit ng mas maraming patatas na specialty kasama ng mga gulay at ang malawak na hanay ng mga frozen na baked goods.
