Tumaas ang pagkonsumo ng manok
Gayunpaman, ang antas ng sariling kakayahan ay nabawasan noong 2003
Sa Alemanya, ang manok ay isa sa mga produktong paglago noong 2003; ipinakita ito ng balanse ng suplay para sa merkado ng manok ng Aleman na sinang-ayunan sa pagitan ng ZMP at ng Federal Ministry of Consumer Protection. Halimbawa, ang pagkonsumo ng per capita ng karne ng manok ay tumaas nang malaki noong nakaraang taon, hindi alintana ang lahat ng mga epekto ng avian influenza sa Netherlands. Ayon sa pansamantalang mga numero, ito ay 18,2 kilo bawat naninirahan, na higit na 1,0 kilo kaysa noong 2002. Bumalik na ito sa nakaraang antas ng rekord ng "BSE year" 2001.Kapansin-pansin na ang antas ng pagkonsumo na ito ay maaaring maabot muli nang napakabilis pagkatapos ng pagtanggi noong 2002. Ang thesis na mayroon pa ring potensyal para sa paglago sa merkado ng manok sa mga tuntunin ng pag-unlad ng pagkonsumo ay hindi bababa sa nakumpirma noong 2003. Sa paghahambing sa ibang mga bansa sa EU, gayunpaman, ang Alemanya ay nasa mas mababang saklaw pa rin ng sukat ng pagkonsumo. Sa partikular na manok, sinakop nila ang isa sa mga huling lugar, habang nasa pabo market ay sila ang nangunguna sa isang internasyonal na paghahambing.
Nakadepende pa rin ang Germany sa mga import sa sektor ng manok: noong 2003, ang antas ng self-sufficiency sa manok ay 70,6 porsiyento, na mas mababa ng 1,5 porsyentong puntos kaysa noong 2002. Bumagsak ang antas ng self-sufficiency, bagama't tumaas ang gross domestic production. Lumaki ito ng 3,3 porsiyento hanggang 1,06 milyong tonelada ng karne ng manok. Kasabay nito, gayunpaman, ang pag-import ng karne ng manok ay tumaas nang mas malaki, ng 5,4 porsiyento hanggang 883.000 tonelada. Ang mga pag-export ng Aleman ng karne ng manok ay lumaki pa, lalo na ng 12,1 porsiyento hanggang 345.000 tonelada. Ang mga pag-export ay nababagay para sa pag-export ng mababang halaga ng karne ng manok. Dahil sa tumaas na produksyon, bahagyang tumaas ang market share ng produksyon ng Aleman at umabot sa 40,2 porsyento, sa kabila ng mas malakas na pag-export.
Patuloy na nangingibabaw ang manok
Ang avian influenza sa Netherlands ay nagkaroon ng malaking epekto sa merkado ng broiler noong 2003. Ang mga kumpanyang Aleman ay nakapatay ng mas maraming manok noong nakaraang taon. Ang netong produksiyon ng mga manok na nakuha sa pagkatay ay tumaas ng 17 porsiyento hanggang 498.500 tonelada. Ang background sa pag-unlad na ito ay ang pag-export ng mga manok na handa para sa pagpatay sa Netherlands ay pansamantalang hindi posible at ang mga hayop na ito ay samakatuwid ay kinakatay sa bansang ito. Ito rin ang dahilan kung bakit bumaba ng 30 porsiyento ang export ng mga buhay na manok.
Ang parehong mga salik ay higit na nababago sa isa't isa kapag kinakalkula ang gross domestic production, kaya't ito ay "lamang" ng limang porsyento na mas mataas kaysa noong 2002. Ang per capita consumption ng karne ng manok ay tumaas mula 2002 hanggang 2003 ng walong porsyento hanggang 9,4 kilo. Ang pag-unlad sa lugar na ito ay samakatuwid ay mas dynamic kaysa sa kaso ng karne ng pabo, kung saan ang pagkonsumo ay tumaas ng tatlong porsyento hanggang 6,6 kilo bawat naninirahan. Sa sektor ng pabo, gayunpaman, walang pagbagsak sa pagkonsumo sa "taon pagkatapos ng BSE" 2002. Noong 2003, ang karne ng manok ay umabot sa halos 52 porsiyento ng pagkonsumo, kumpara sa isang magandang 50 porsiyento noong nakaraang taon. Ang karne ng manok sa gayon ay bahagyang napalawak ang supremacy nito.
Ang merkado ng Turkey ay patuloy na lumalaki
Ang karne ng Turkey ay umabot sa humigit-kumulang 2003 porsiyento ng lahat ng pagkonsumo ng karne ng manok noong 36, na mas mababa ng isang porsyentong punto kaysa noong 2002, ngunit noong 1991 ito ay 25 porsiyento lamang. Ang antas ng self-sufficiency sa merkado ng pabo ay bumagsak din noong 2003 ng isang porsyentong punto sa 65,4 porsyento. Ang German net production ng karne ng pabo ay umabot sa 361.000 tonelada noong nakaraang taon. Dahil ang mga export para sa German turkey market ay hindi gaanong mahalaga sa mga tuntunin ng dami kaysa para sa manok market, ang market share sa 54,2 porsiyento ay mas mababa sa antas ng self-sufficiency.
Lumalawak ang produksyon ng pato, tumitigil ang merkado ng gansa
Ang pagtaas ng produksyon sa sektor ng itik ay umabot sa halos siyam na porsyento noong 2003; 49.700 tonelada ng karne ng pato ang ginawa sa bansang ito. Kasabay nito, ang mga import ay bumaba ng apat na porsyento sa 41.500 tonelada. Ang antas ng pagiging sapat sa sarili sa Entenmarkt samakatuwid ay tumaas ng dalawang porsyentong puntos sa 60,6 porsyento at sa gayon ay nakamit ang isang bagong resulta ng rekord.
Ang Gänsemarkt ay nagpapakita pa rin ng kaunting paggalaw. Ang gross domestic production sa Germany ay huminto sa humigit-kumulang 4.000 tonelada sa loob ng maraming taon. Ang lokal na pagkonsumo ay pangunahing sakop ng mga pag-import, na umabot sa 2003 tonelada ng karne ng gansa noong 30.200. Ang antas ng pagiging sapat sa sarili ay umabot sa 12,6 porsyento.
Source: Bonn [ZmP]
