Nagkakaproblema sa Thuringian sausage
Nagbabala ang Association ng Butchers ng maling mga pangalan sa counter
Sa huling ilang araw, ang mga negosyo sa bapor ay nasuri sa ngalan ng isang kilalang firm ng batas upang matukoy kung protektado ang mga indikasyon ng pinagmulan sa loob ng kahulugan ng Konseho ng Konseho tungkol sa proteksyon ng mga pahiwatig na pangheograpiya at pagtatalaga ng pinagmulan para sa mga produktong pang-agrikultura at pagkain (2081 / 92 EEC) ang ginagamit. Nang maglaon ay tinanong ang mga apektadong kumpanya na mag-sign ng tigil at itigil ang deklarasyon sa loob ng isang linggo at bayaran ang kalakip na singil na humigit-kumulang € 800.Tulad ng naiulat na sa dfv-intern 1/2004, ang "Thuringian liver sausage", "Thuringian red sausage" at "Thuringian roasted sausage" ay protektado ngayon sa buong Europa. Noong ika-17 ng Disyembre, ipinasok sila sa "Rehistro ng Mga Protektadong Pagtatalaga ng Pinagmulan at Protektadong Mga Pahiwatig na Heograpiko" bilang Protected Geographic Indications (PGI). Ang paggamit ng mga nauugnay na pagtatalaga, ngunit mayroon ding mga katulad na pagtatalaga, hal. "Thuringian Art", ay nakalaan lamang para sa mga tagagawa mula sa Thuringia na kasapi ng nauugnay na asosasyon ng pinagmulan.
Ikinalulungkot ng DFV ang desisyong ito, dahil binabaling nito ang dating sinubukan at nasubok na kasanayan at sumasalungat sa anumang kahulugan ng pagkakayari. Samakatuwid, ang DFV ay gumawa ng aksyon laban sa pagpasok sa lahat ng legal at pampulitika na paraan. Sa huli, gayunpaman, kailangang kilalanin na ang pagpapatuloy ng kontradiksyon ay walang pagkakataon na magtagumpay.
Noong nakaraan, ang mga protektadong pagtatalaga na ngayon ay maaaring gamitin dahil sa isang espesyal na regulasyon sa pagitan ng DFV at ng bansang pinagmulan ng Thuringian, bagama't umiral ang mga karapatan sa proteksyon mula noong 1990 dahil sa kasunduan sa pag-iisa. Ang kanais-nais na kasunduang ito ay hindi na ginagamit dahil sa pare-parehong proteksyon ng Europa.
Ibig sabihin nito:
- "Thuringian liver sausage", "Thuringian red sausage", "Thuringian rust bratwurst", Nuremberg bratwurst" at "Nuremberg rust bratwurst" ngunit hindi rin pinapayagan ang mga katulad na pagtatalaga gaya ng "Thuringian style" sa advertising, sa mga tindahan, sa mga listahan ng presyo o mga tag ng presyo, o sa mga pitch ng benta, gamitin.
- Ang iba pang mga pagtatalaga ng produkto ng mga alituntunin ay maaaring gamitin para sa mga kaukulang produkto, maliban sa pagtatalaga sa ilalim ng punto 1. Siyempre, ang espesyal na pampalasa, hal. "may marjoram", ang paggamit ng atay o ang panrehiyong produksyon, hal. "Hessian blood sausage" ay maaaring ituro.
Ang mga protektadong pagtatalaga ay nakalista pa rin sa mga alituntunin bilang mga generic na pagtatalaga. Sa aming opinyon, ang mga gabay na prinsipyo ay kailangang baguhin sa puntong ito. Dahil ang mga alituntunin ay walang legal na puwersa, ang sanggunian ay walang epekto.
Bilang karagdagan, nais naming ituro na bilang karagdagan sa mga Thuringian sausages, ang
- Ammerland plank smoked ham/Ammerland cottage ham
- Ammerland ham/Ammerland ham sa buto
- Greußener salami
- Nuremberg Bratwurst/Nürnberger Rostbratwurst
- Black Forest ham
ay protektado. Nalalapat din dito ang nasa itaas.
Pinagmulan: Frankfurt [dfv]
