Sobra ng organikong gatas

Ang Denmark at Alemanya ang pinaka gumagawa

Ang mga produktong organikong pagawaan ng gatas ay naging isang mahalagang bahagi ng hanay ng supermarket sa maraming mga bansa sa Europa. Noong 2001, 15 milyong tone-toneladang gatas ng gatas ang milked sa 2,24 mga bansa sa Europa kung saan magagamit ang impormasyon, na tumutugma sa 1,9 porsyento ng kabuuang produksyon. Ang Denmark at Alemanya ay kasalukuyang gumagawa ng pinakamalaking dami ng organikong gatas.

Gayunpaman, maraming mga bansa sa EU ay kasalukuyang hindi nai-market ang lahat ng kanilang gatas na may organikong pagsingil, nakikipaglaban sila sa mga sobra. Alinsunod dito, may pagtanggi na ngayon sa paglago ng produksyon sa ilang mga bansa, lalo na't bumabagsak ang presyo ng mga tagagawa. Bilang karagdagan, ang mga problema sa pagbebenta ay lumitaw dahil sa pagbagsak ng mga merkado sa pag-export at pagtaas ng kumpetisyon sa pag-import.

Gayunpaman, ang market share ng organic milk sa food retail (LEH) ay lumalaki sa paglipas ng mga taon. Dito rin, ang Denmark ay isang pioneer at nakamit na ang mga bahagi ng higit sa 15 porsyento.

Denmark: Mga problema sa pagbebenta sa pag-export

Noong 2002, ang mga paghahatid ng organikong gatas sa Denmark ay umabot sa halos sampung porsyento ng lahat ng produksyon ng gatas, sa 443 milyong kilo. Ang napakalaking promosyon ng organikong pagsasaka ay humantong sa tinatawag na Danish na "organic milk lake"; higit sa kalahati ng Danish na organic na produksyon ng gatas ay pinoproseso na ngayon sa conventional cheese at fermented milk products.

Ang Arla Foods ay ang pinakamalaking dairy at pinakamalaking organic na dairy sa Europe. Noong 2001, humigit-kumulang 90 porsiyento ng lahat ng Danish na produksyon ng organikong gatas, o 415 milyong kilo, ay napunta sa Arla Foods. Sa mga ito, humigit-kumulang 40 porsiyento lamang ang maaaring ibenta bilang mga organikong kalakal. Upang mas maitugma ang supply at demand, 2004 milyong kilo lamang ng organikong gatas ang ibibigay sa Arla noong 335. Sa pangkalahatan, ang produksyon ng organikong gatas noong 2004 ay malamang na aabot sa mas mababa sa 400 milyong kilo.

Ang produksyon ng organikong gatas ng Denmark ay lubos na nakatuon sa pag-export: 33 porsiyento ng mga produktong organikong gatas ay inilaan para sa pag-export, bagama't dumarami rin ang mga problema sa pagbebenta dito. Sa panig ng mamimili, halos walang pagkakaiba sa presyo sa pagitan ng organikong gatas at mga pangkaraniwang kalakal.

Germany: Pagtigil ng produksyon ng gatas

Para sa 2003, ang produksyon ng organikong gatas ng Aleman ay tinatantya ng ZMP sa 430 milyong kilo, na katumbas ng bahagi ng humigit-kumulang 1,5 porsiyento ng kabuuang produksyon ng gatas. Dito, humigit-kumulang 370 milyong kilo ang nakolekta sa pamamagitan ng mga pagawaan ng gatas at humigit-kumulang 26 milyong kilo ang naproseso at direktang ibinebenta. Ang natitira ay kailangang ibenta bilang conventional milk. Ang proporsyon ng organikong gatas na nakolekta mula sa mga pagawaan ng gatas ngunit ibinebenta sa tradisyonal na paraan ay malamang na 25 hanggang 30 porsiyento ng kabuuang dami ng produksyon. Noong 2003, ang mga bagong pamamaraan sa pagproseso at marketing ay binuo, upang ang proporsyon ng mga produktong organikong gatas na ibinebenta sa mga karaniwang presyo noong 2004 ay dapat na makabuluhang bawasan.

Ang pangunahing channel ng pagbebenta para sa organikong gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay tingian ng pagkain na may bahaging 60 porsiyento. 25 porsyento ang napupunta sa natural na kalakalan ng pagkain, at labing-isang porsyento ang direktang ibinebenta. Matatagpuan na ang organikong gatas sa lahat ng malalaking supermarket.

Great Britain: kulang ang suplay mula 2005?

Noong 1999, ang suplay ng organikong gatas sa Great Britain ay 33 milyong kilo lamang. Sa pamamagitan ng 2001, ang UK organic milk market ay kulang sa suplay. Salamat sa mga subsidyo ng gobyerno at isang mapang-akit na presyo ng producer, ang supply ay tumaas nang husto at umabot sa isang magandang 2002 milyong kilo noong 03/299, na humantong sa mga surplus. 62 porsiyento lamang ng dami ang maaaring ibenta bilang mga organikong kalakal.

Dahil sa sobrang kapasidad, inaasahan na maraming magsasaka ang babalik o ganap na susuko sa mga operasyon sa 2004/05, kapag hindi na sila nakatali sa kontrata, na maaaring humantong sa kakulangan ng organikong gatas.

Netherlands: Napapalawak na merkado ng organic na keso

Noong 2003 humigit-kumulang 107 milyong kilo ng organikong gatas ang ginawa sa Holland. Humigit-kumulang 81 porsiyento nito ay maaaring ibenta bilang mga organikong kalakal. Ang labis na sitwasyon ay malamang na mananatili sa lugar sa loob ng ilang panahon. Ang bahagi ng benta ng mga organikong produkto ng pagawaan ng gatas sa kabuuang merkado ay tumaas nang bahagya sa 2003 porsiyento noong 2,6, ang bahagi ng organikong keso ay 1,3 porsiyento. Sa pangkalahatan, ang merkado para sa organic na keso ay tila promising pa rin. Noong 2003, ang iba't ibang mga inobasyon ng produkto ay dumating sa merkado. Bilang karagdagan, ang pag-export ng organikong keso, lalo na sa Alemanya, ay malaki.

Source: Bonn [ZmP]