Portföyümüz sığır eti alternatiflerini de içerecek şekilde genişletildi
Geçtiğimiz yıl Meatless BV'yi satın alan BENEO, bu yılki Fi Europe'ta tesis bazlı stratejisindeki bir sonraki adımı duyuruyor. İçerik üreticisi, yarı mamul ürün portföyünü 2024 yılı başında bitki bazlı etsiz ürünleri de kapsayacak şekilde genişletmeyi planlıyor®Sığır eti ısırıkları ve kıyma. BENEO böylece üreticilere sulu ve ete benzer bir dokuya sahip orijinal taklit sığır eti üretmenin ölçeklenebilir ve etkili bir yolunu sunuyor.
Etsiz'den sığır eti ısırıkları ve kıyma®Dondurulmuş ürün olarak mevcuttur ve miko ve bezelye proteininden oluşur. Boyalar otantik bir sığır eti görünümü sağlar. Yüksek ısı stabilitesi ve su bağlama kapasitesi sayesinde ürünler kızartıldığında bile sululuğunu korur. Ağızda yağa benzer ve sulu hissi aynı zamanda yağ içeriği azaltılmış son ürünlere olanak tanıyarak, sağlıklı beslenmeye yönelik artan tüketici ilgisine yanıt verir. Etsiz®Sığır ısırıkları, tavada kızartılmış ve buğulanmış yemekler için uygundur, Etsiz®Kıyma örneğin lazanya, marinatlar ve soslarda kullanılabilir.
Bitki bazlı taklit sığır eti talebi yüksektir. Avrupa'da et alternatifi tüketicilerinin yüzde 76'sı bu ürün kategorisinin kendilerine hitap ettiğini söylüyor. BENEO'nun yeni ürünlerinin yardımıyla üreticiler, basit ve kısa bir içerik listesi gerektiren, işlenmesi kolay yarı mamul ürünler şeklinde sığır eti alternatifleri için lezzetli çözümler sunabiliyor. BENEO'nun enerji tasarrufu sağlayan işleme teknolojisi sayesinde et alternatifleri de kaynak tasarrufu sağlayacak şekilde üretilebiliyor.
BENEO Yönetim Kurulu Üyesi Niels E. Hower şu yorumu yapıyor: “Dünya nüfusu arttıkça, enerji verimli gıda üretimi yalnızca gıda güvenliği ve çevre için gerekli değil, aynı zamanda ekonomik açıdan da önemli. Bitki bazlı ürün geliştirmelerimiz ile pazarın öncüleri arasında yer alıyoruz. Tüketicilerin sığır eti alternatiflerine olan güçlü ilgisi nedeniyle, mevcut üretim süreçlerine kolayca entegre edilebilecek uygun maliyetli çözümler sunmaya karar verdik. Alternatif pazarı şu ana kadar esas olarak taklit tavuk veya hamburger veya köfte gibi işlenmiş ürünlere odaklandı. Üreticiler Etsiz ürünümüzü kullanabilir®Sığır eti ısırıkları ve kıyma ürünleri artık daha geniş bir yelpazeyi kapsıyor.”
BENEO standında Fi Europe ziyaretçileri Meatless hakkında ilk izlenimi edinebilecek®Sığır eti ısırıkları ve kıyma ürünleri alın. BENEO Teknoloji Merkezi'nden Şef Jelbrich Hendrickx, stantta bitki bazlı yemekler hazırlayarak gelecekteki portföy ve olanaklarına dair ilk ön tadı verecek.
