Gliks faktörü ile kilo verin

Yardım dizisinin 1. Bölümü "Diyet önerileri teste tabi tutuldu"

Herkes gliks faktöründen bahsediyor. Uzmanlar bunu tartışıyor, tüketiciler Glyx ekmeği yiyor ve Glyx diyet kitapları satın alıyor ve yakın zamanda Frankfurt'ta gıdaya bir Glyx mührü veren bir Glyx Enstitüsü kuruldu. Bunun arkasında kesinlikle mantıklı bir beslenme kavramı var, ancak bu yeni değil.

Glyx faktörü, glisemik indeks veya GI olarak da bilinen gıdaların kan şekeri etkinliğini ifade eder. Yüksek GI, gıdalardaki karbonhidratların hızla sindirildiği ve kana karışarak kan şekeri seviyelerinin hızla yükselmesine neden olduğu anlamına gelir. Bu, beyaz ekmek, beyaz pirinç, patates, tatlılar ve gazlı içecekler gibi nişasta veya şeker içeriği yüksek yiyecekleri tükettikten sonra olur. Bununla birlikte, kandaki yüksek şeker seviyeleri aynı zamanda insülinde artışa neden olur, bu da vücut yağ oluşumunu teşvik eder ve muhtemelen iştahı artırır. Bu etkiyi aşmak için, kilo kaybı için düşük GI gıdalar önerilir. Çoğu sebze ve meyvenin yanı sıra baklagiller ve karbonhidrat içeriği düşük olan süt ürünleri, peynir, balık ve et gibi tüm yiyecekler buna sahiptir.

Karbonhidrat taşıyıcıları söz konusu olduğunda, işlenme derecesi ve lif içeriği çok önemlidir. Tam tahıllı ekmek bagetlerden daha faydalıdır, doyurucu yulaf gevreği mısır gevreğinden daha iyidir ve patates püresi patates püresinden daha ucuzdur. Beslenme açısından bakıldığında, az enerji sağladıkları ve sizi iyi tok tuttukları için, daha az işlenmiş ve lif oranı yüksek gıdaları seçmek mantıklıdır. Bu nedenle diyetinizde bol miktarda sebze, meyve ve tam tahıllı ürünlerin bulunması kilo vermede kesinlikle faydalıdır. Bu, tam bir diyet için önceki tavsiyelere karşılık gelir ve iyi bilinir.

Ayrıca çok fazla beyaz unlu ürünün, pizzanın, çikolatanın ve gazozun diyette yeri olmaması da yeni değil. Bu bakımdan Glyx faktörü geçici bir moda değil, mantıklı bir beslenme konseptidir. Yalnızca - çoğu zaman olduğu gibi - önemli olan ambalajdır. İçerikleri birbirinden çok az farklı olsa bile, Glyx ekmeği adı tek başına basit tam tahıllı ekmek sözcüğünden daha umut verici geliyor.

Kaynak: Bonn [Dr. Maike Groeneveld - yardım ]