6,3 yılında 2003 milyon ton et üretildi

Federal İstatistik Dairesi tarafından bildirildiği üzere, Almanya'da ticari kesimden (kümes hayvanı kesimi dahil) toplam 2003 milyon ton et üretildi, buna yaklaşık 6,3 ton kanatlı eti de dahil. Toplam et üretiminde kanatlı etinin payı yaklaşık% 928'tir.

Genel olarak, ticari kesimden et üretimi bir önceki yıla göre% 1,9 arttı. Bununla birlikte, bireysel et türleri için farklı bir gelişme var
belirlemek:

Schweinefleisch hatte im Jahr 2003 mit 4,2 Mill. Tonnen den Hauptanteil (ca. 66%) an der Fleischerzeugung, gefolgt von Rind- und Kalbfleisch mit zusammen 1,2 Mill. Tonnen (ca. 19%). Gegenüber dem Vorjahr hat sich die Erzeugung von Schweinefleisch um 3,3% erhöht. Dagegen ist die Produktion von Rindfleisch (- 6,9%) sowie Kalbfleisch
(- 1,1%) zurückgegangen. Die Erzeugung von Geflügelfleisch stieg gegenüber 2002 um 8,4%.

An der Erzeugung von Geflügelfleisch hatte Jungmasthühnerfleisch mit 493 200 Tonnen den größten Anteil, gefolgt von Truthuhnfleisch (355 200 Tonnen) und Entenfleisch (42 300 Tonnen). Die Produktion von Jungmasthühnerfleisch nahm um 16,8% und die von Entenfleisch um 12,8% überdurchschnittlich zu, während die Erzeugung von Truthuhnfleisch um 1,5% zurückging.

Kaynak: Wiesbaden [Destatis]