Domuz fiyatları hızla arttı
Ancak tüketiciler yalnızca biraz daha fazla ödüyor
Almanya'da domuz kesimi için üretici fiyatları son üç yılın en yüksek seviyesine ulaştı. Fiyatlar son altı ayda yüzde 40'tan fazla arttı. Tüketiciler şu ana kadar bunu pek fark etmediler; Tezgahta domuz eti fiyatları çok az arttı.Yılın başında kesim domuzu pazarında kriz vardı. Domuz fiyatı, kesim ağırlığının kilogramı başına 1,08 avro olarak 1999'dan beri en düşük seviyeydi. Bu nedenle AB Komisyonu piyasayı destekledi: geçici depolama yoluyla et tedarikinin bir kısmı piyasadan çekilebildi ve ihracat iadeleri satışı kolaylaştırdı Üçüncü ülkelere et.
In den folgenden Monaten verbesserte sich die Exportsituation für Schweinefleisch deutlich. Nicht zuletzt auch wegen der Geflügelgrippe und der Rinderseuche BSE stieg die Nachfrage weltweit an. Insbesondere die Japaner verzehrten verstärkt Schweinefleisch. In den USA verzeichnete man Rekordpreise auf dem Schweinemarkt.
Im März wurde die Exportförderung wieder aufgehoben, denn die EU-Osterweiterung und der Start in die Grillsaison führten im Frühjahr zu einer Nachfragebelebung und einem erneuten Preisanstieg.
Das Preishoch setzte sich bis Mitte Juli fort, denn in ganz Europa wurden Schlachtschweine immer knapper. Viele Mäster haben nämlich aufgrund der niedrigen Preise in den vergangenen Jahren ihre Produktion zurückgefahren. Zudem führten die Spätfolgen des Jahrhundertsommers 2003 zu einem kleineren Angebot. Die hiesigen Erzeuger können voraussichtlich auch in der zweiten Jahreshälfte mit höheren Preisen für ihre Schlachttiere rechnen als im Vorjahr.
Von den derzeitigen Rekordpreisen auf dem Schlachtschweinemarkt merken die Verbraucher kaum etwas. Während die Notierungen auf der Erzeugerebene um über 40 Prozent gestiegen sind, verteuerte sich das Fleisch im Lebensmittelhandel – wenn überhaupt – nur minimal. Die Preise für Kotelett, Nacken oder Schnitzel liegen nach den repräsentativen Ergebnissen des ZMP-Verbraucherpanels im Bundesmittel höchstens zwei Prozent über dem Niveau vom Jahresanfang.
Kaynak: Bonn [SMN]
