Maultaschen - Swabian'ın kültürel varlığı

Miller menşein korunmasını destekliyor

Swabian Maultaschen, Avrupa genelinde “korunan coğrafi işaret” (PGI) olarak korunmalıdır. Baden-Württemberg'deki Ditzingen'deki "Schwäbische Maultaschen" koruma derneğinin Avrupa Siciline giriş başvurusu Bavyera Tarım Bakanlığı tarafından da destekleniyor. Tarım Bakanı Josef Miller, menşein sınır ötesi korunmasının yalnızca Svabya kültür varlıklarını dünyanın her yerindeki taklitçilerden korumakla kalmayıp aynı zamanda yerli imalat şirketlerinin rekabet avantajını da sağlayacağını söyledi. Swabian bakanına göre Maultaschen, Swabian yemek kültürünün ayrılmaz bir parçası. Tarım Bakanlığı, spesifikasyona ilişkin onayını Münih'teki Alman Patent ve Ticari Marka Ofisine sundu.

1992'den bu yana, gıda ve tarım ürünlerinin menşe isimleri, AB genelinde (EEC) 2081/92 sayılı Yönetmelik kapsamında kötüye kullanıma karşı korunabilmektedir. Bavyera'da 15 ürün halihazırda korumalı menşe adı (PDO) veya korumalı coğrafi işaret (PGI) olarak tescil edilmiştir. Bakan, "Bu bizi Almanya'da en üst sıraya koyuyor" dedi. "Swabian Maultaschen"e ek olarak şu anda kayıt sürecinde "Münchner Weißwurst", "Schrobenhausener Spargel" veya "Aischgrüner Karpfen" gibi on iki bölgesel uzmanlık daha bulunmaktadır.

Altında www.spezialitaeten.bayern.de können inzwischen über 200 regionaltypische Spezialitäten aus Bayern und seinen Regionen mit Bildern, Geschichte und Rezepten abgerufen werden.

Quelle: München [ stmlf ]