Temmuz ayında kesim sığır pazarı
Tutarsız fiyat gelişimi
Kesimlik sığır arzı Temmuz ayında nispeten düşüktü; Özellikle yerel mezbahaların kesim için yalnızca sınırlı sayıda ineği vardı. Acil tahıl hasadı ve diğer saha çalışmaları göz önüne alındığında, besicilerin bağış yapma istekliliği düşüktü. Tatil nedeniyle sığır eti ticareti oldukça durgun olmasına rağmen, mezbahalar yeterli hayvan elde edebilmek için giderek daha yüksek fiyatlar ödemek zorunda kaldı. Bu özellikle genç boğalar için geçerliydi; dişi kesim sığırlarının ödeme fiyatları ise ay boyunca çok az değişti. İneklerin kesilmesine yönelik biraz daha yüksek talepler ancak Temmuz ayının sonuna doğru uygulamaya konabildi.Postayla sipariş edilen mezbahalardan ve et ürünleri fabrikalarından satın alma aşamasında çiftçiler, Temmuz ayında et ticareti sınıfı R3'teki genç boğalar için kesim ağırlığının kilogramı başına 2,52 avrodan önceki aya göre iki sent daha fazla para aldı. Önceki yılın karşılaştırılabilir değeri 23 sent aşıldı. R3 sınıfı düveler için ağırlıklı federal ortalama, önceki ay olduğu gibi kilogram başına 2,45 avroydu, ancak bu, bir yıl öncesine göre 14 sent daha fazlaydı. Buna karşılık, O3 sınıfı ineklerin ortalama fiyatı Temmuz ayında üç sent düşerek kesim ağırlığının kilogramı başına 2,02 avroya geriledi. Ancak bir yıl öncesine göre 23 sent daha yüksekti.
Die zur Meldung verpflichteten Versandschlachtereien und Fleischwarenfabriken in Deutschland rechneten im Juli bundesweit wöchentlich rund 44.700 Rinder nach Handelsklassen ab. Das waren gut zwei Prozent weniger als im vorangegangenen Monat, aber rund zwei Prozent mehr als im Juli 2003.
Kaynak: Bonn [SMN]
