Güncel SMN pazar eğilimleri
Hayvancılık ve Et
Ağustos ayının üçüncü haftasında ülke genelinde kesilen sığır arzı hala sınırlıydı, bu nedenle mezbahaların ödediği fiyatlar en azından bir önceki hafta seviyesinde kaldı. Bazı durumlarda, çiftçiler biraz daha yüksek fiyatlar elde etti. İlk genel bakışa göre, R3 ticaret sınıfındaki genç boğalar, geçen yılın aynı haftasına göre kilogram başına 2,58 sentlik bir artışla haftalık ortalama 33 avroluk kesim ağırlığı getirdi. O3 ticaret sınıfındaki inekler için teklifler, bir yıl öncesine göre 2,07 sent fazla olan kesim ağırlığı kilogramı başına 43 Euro'da kaldı. Toptancı pazarlarında sığır eti talebi bastırıldı ve fiyatlar neredeyse hiç değişmedi. Tatmin edici satış fırsatları sadece rozbif, fileto ve "mavi" ineklerin ön ayakları için mevcuttu. Komşu ülkelerle ticarette işlenmiş mallara yoğun talep vardı ve Rusya'ya ihracat normaldi. - Önümüzdeki hafta, kesim sığır fiyatları sabit kalmalıdır. - Toptan satışta yeterli dana eti mevcuttu, fiyatlar değişmedi. Kesim için dana eti için sakin bir talep vardı, ancak fiyatlar yeterli arz ile haftalık ortalamada hafifçe yükseldi. - Kara ve Alaca buzağı pazarında fiyatlar, arz ve talep arasında dengeli bir ilişki ile sabitten biraz daha güçlüye doğru gelişti. Fleckvieh buzağı fiyatları geçen haftaki seviyesini korudu.
Toptan et pazarlarında domuz eti satış fırsatları sınırlı kaldı. Yine de domuz eti parçalarının alım fiyatları önceki haftaya göre kilogram başına 1,57 ila 20 sent arttı. Öte yandan, parça pazarlanırken fiyat primlerinin yansıtılması nadiren mümkün oluyordu. Omuzlar, boyunlar ve pirzolalar genellikle değişmeyen fiyatlarla satılırken, jambonun satış fiyatları düştü. Kasaplık domuz arzı talebe göre ancak yeterliydi ve haftanın ikinci yarısında fiyatlar yükseldi. Federal ortalamada, ticari sınıf E'deki domuzlar kesim ağırlığı başına kilogram başına XNUMX avro getirdi; bu da bir yıl öncesine göre XNUMX sent daha fazla. - Kesimlik domuz arzının kısıtlı olması nedeniyle önümüzdeki hafta fiyatların istikrarlı olması bekleniyor. - Domuz yavrusu arzı, bir miktar artan talebi karşılamaya yetiyordu. Fiyatlar istikrarlı ve daha sıkı olma eğilimindeydi.
Yumurta ve kümes hayvanları
Yumurta piyasasında zayıf trendler hakim olmaya devam ediyor. Talep düşük ve hem kafes hem de zemin olmak üzere tüm ağırlık sınıflarında fazlalık var. Ancak yumurta fiyatları pek değişmedi ve dip noktaya ulaşılmış gibi görünüyor.
Tavuk ve hindi eti iyi talep görüyor ve satışların daha da artması bekleniyor. Kesinti fiyatları çoğunlukla artıyor; Tavuk eti üretici fiyatları ise pek değişmedi.
Süt ve süt ürünleri
Almanya'da süt sevkiyatları, Şubat 2004'ten bu yana bu seviyenin altında kaldıktan sonra ilk kez ağustos ayının başında bir önceki yılın seviyesine ulaştı. Bir yıl önce süt teslimatları bu yılın ağustos ayının başına göre çok daha keskin bir şekilde düşmüştü. Tereyağı, işlerin sessizliği göz önüne alındığında değişmeden değerlenir. Peynir pazarındaki durum istikrarlı seyrediyor ve tatil sezonuna rağmen yurt içi talep canlı. İhracat da iyi gidiyor: İtalya'da özellikle mozzarella peyniri için iyi satış fırsatları var. Yağsız süt tozuna oldukça talep var; Gıda kalitesindeki ürünler için ağırlıklı olarak mevcut sözleşmeler işleniyor.
Tahıl ve yem
Hava koşullarına bağlı hasat kesintileri, tahıl arzını bir miktar dengeliyor. Özellikle kuzey Almanya'da, bazen artan kalite riskleriyle birlikte hala üzerinde çalışılan çok şey var. Azalan buğday vaka sayıları halihazırda yerel olarak ölçülüyor. Bu nedenle çiftçiler, nem içeriği yüzde 15'in üzerinde olduğunda bile harmanlamaya daha isteklidir. Buğday arzı son zamanlarda azaldı ve hatta bölgesel olarak talep fazlası var, bu da fiyatlarda iyileşme için alan olduğu anlamına geliyor. Özellikle teslim tarihleri Eylül 2004'ten itibaren olan kaliteli ekmeklik buğday partileri daha sıkı değerleniyor. Çavdar hasadı neredeyse tamamlandı. Tedarik acil çünkü çiftçiler çavdarlarını çiftliklerinde geçici olarak depolamak istemiyorlar. Yemlik arpa sürekli mevcuttur. Talep sakinleştiğinde fiyatlar dengelenir. Tritikale arzı gözle görülür şekilde artarken, yemlik buğdayın arzı nispeten tereddütlü. Her iki tahıl türü için de büyük fiyat farklılıkları vardır. Maltlık arpa piyasasında durum gergin olmaya devam ediyor; malt evleri çok az ürün alıyor. Ancak malt piyasasında üçüncü ülke ticaretinin biraz daha hızlı başlaması nedeniyle fiyatların toparlanma şansı artıyor gibi görünüyor.
Kolza tohumu üretici fiyatlarının kademeli olarak istikrara kavuştuğu görülüyor; Serbest toplayıcının tonu başına yaklaşık 180 ila 190 Euro arasında anlaştılar. Fiyat güçlendirici sinyaller özellikle kolza tohumu ve soya fasulyesi fiyatlarının son zamanlarda keskin bir şekilde arttığı vadeli işlem piyasalarından geliyor.
Karma yem fiyatları, özellikle domuz besiciliği ve tam kümes hayvanı yemi fiyatları düştü. Soya fasulyesi küspesi fiyatları dalgalı satış faaliyetleri nedeniyle hafif yükseldi. Kolza küspesi yine daha fazla talep görmeye başladı; Talepler son dönemde geçen haftaki seviyenin altında olsa da şu anda hafif bir artış gösteriyor.
patates
Patates pazarındaki talep yaz aylarında zayıf olmaya devam ediyor; özellikle de tüketicilerin bölgesel olarak patatesleri evden ve tahsisli bahçelerden giderek daha fazla tedarik etmesi ve işleyicilerin ihtiyaçlarını karşılamak için yeterli ön sözleşmelere sahip olması nedeniyle. Tarımdan elde edilen arz sürekli artıyor: Piyasada mumsu çeşitler oldukça iyi tedarik ediliyor, ancak unlu çeşitler de rağbet görüyor. Genel olarak fiyat seviyesi zayıf kalmaya devam ediyor.
Kaynak: Bonn [SMN]
