Жир і серце - інвентар
Лікарі та дієтологи обговорюють прострочені оновлення рекомендацій щодо харчування
Тема здорового харчування у всіх на вустах - і піддається жорсткій критиці. Суперечливі рекомендації, сумнівні «експерти» і, разом з тим, все більше захворювань, пов’язаних з харчуванням: усе це не тільки дратує експертів, а й стає все більш незручним для споживачів. Одним із аспектів харчування, який важливий з точки зору політики та економіки охорони здоров’я, є питання про те, чи впливає споживання жиру на здоров’я серця. Оскільки на перший погляд у цьому відношенні є багато протиріч, Німецьке товариство науки про жири (DGF) запросило відомих вчених і досвідчених практиків на семінар 18 та 19 травня 2011 р. під девізом «Жир і серце – спроба підвести підсумки". Франкфурт а.