Рецепти закусок для вечірки
Італійські антипасти можна приготувати на власній кухні без особливих зусиль. Насправді антипасти – це закуски, які створюють настрій перед основною стравою. Однак вони також подаються самостійно. Класикою є брускетта з італійського підсмаженого хліба зі свіжими помідорами. Для цього скибочки білого хліба розігріваються в духовці при 200 градусах протягом десяти хвилин. Тим часом наріжте помідори невеликими шматочками, додайте оливкову олію, приправте сіллю, перцем і нарізаними смужками листочками базиліка. Вийміть хліб з духовки, натріть часником і зверху покладіть томатну суміш. Крім того, брускетта також добре поєднується з іншими видами овочів, такими як цукіні, гриби, перець і гарбуз. Подавайте з сиром, наприклад моцарелою або пармезаном.
Салат «Капрезе» також доступний у багатьох варіаціях. Традиційно свіжі помідори і моцарелу нарізають і викладають шарами по черзі з базиліком на блюдо. Приправити сіллю, перцем і скропити оливковою олією. Ви також можете використовувати зелений песто замість базиліка. Капрезе з бальзамічним кремом не є типово італійським, але смакує теж.
Ароматною закускою є маринований перець, баклажани, кабачки, морква та артишоки. Відварені, тушковані або запечені овочі маринують в оцті і повністю заливають якісною оливковою олією в склянці. Зберігається в прохолодному місці до півроку.
Хайке Кройц, www.bzfe.de
Для отримання додаткової інформації:
Рецепти знаходяться за адресою:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/
Нижче наведено рецепт смажених овочів
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/
