Упаковка харчових продуктів, виготовлена ​​з перероблених матеріалів, повинна бути безпечною

Дев’ятий форум захисту прав споживачів BfR розглядає ризики для здоров’я від переробки упаковки

Минулого тижня близько 300 учасників обговорювали харчові упаковки, виготовлені з перероблених матеріалів, та їх переваги на 9-му форумі BfR із захисту споживачів у Федеральному інституті оцінки ризиків (BfR) у Берліні минулого тижня про стале управління та ризики для здоров’я споживачів. Наприклад, картонна упаковка, виготовлена ​​з переробленого паперу, була предметом обговорення останніми місяцями після того, як було виявлено, що в ній містяться залишки мінеральної олії, які можна у відповідних кількостях переносити на харчові продукти в упаковці. «Основна оцінка стану здоров’я цих залишків наразі все ще складна, оскільки вони є складними сумішами», – каже президент BfR професор д-р. лікар Ендрю Хенсель. Також є лише кілька лабораторій, які мають відповідні прилади аналізу для їх виявлення. Учасники Форуму BfR зійшлися на думці, що необхідно терміново знайти рішення щодо зменшення міграції мінеральної олії з картонної упаковки з вторинного паперу в харчові продукти.

Між збиранням або виробництвом їжі та споживанням продукту проходять від годин до місяців, у деяких випадках навіть років. З метою зберігання, транспортування та захисту харчових продуктів від псування їх упаковують. Упаковка харчових продуктів сильно змінилася за останні кілька десятиліть. Наприклад, якщо ви ходили по магазинах за молоком 50 років тому, ви також взяли з собою скляний або металевий глечик для молока, то сьогодні ви зазвичай купуєте композитну коробку, яку переробляють після споживання молока.

Упаковка харчових продуктів регулюється вимогами харчового законодавства. Жодні небажані речовини не можуть мігрувати з упаковки в їжу, щоб ні якість їжі, ні здоров’я споживачів не погіршувалися. З метою збереження ресурсів і уникнення відходів деякі харчові упаковки виготовляються з перероблених матеріалів. У той час як переробка пластикових матеріалів відносно добре регулюється, раніше невідомі сполуки продовжують з’являтися у сфері картонної упаковки, виготовленої з переробленого паперу.

Останній випадок – залишки нафтопродуктів у картонній упаковці для харчових продуктів. Вони надходять із чорнила в газетному папері, який використовується для виготовлення перероблених коробок. Відповідно до аналізів швейцарської лабораторії, залишки переносяться у відповідних кількостях до їжі в коробках. Уражаються сухі продукти з великою площею поверхні, такі як рис, манна крупа, кукурудзяні пластівці та макарони. Остаточна оцінка залишків поки що неможлива, оскільки це дуже складні суміші, для яких ще недостатньо повних даних. Однак є дані експериментів на тваринах для певних пропорцій сумішей. Потім вони осідають у печінці та лімфатичних вузлах і можуть пошкодити ці органи. Щодо іншої частини цих сумішей, фракції ароматичних речовин, все ще бракує фундаментальних даних і, зокрема, досліджень щодо того, чи можуть вони викликати рак у тварин після споживання. На думку BfR, перенесення мінеральних масел у їжу слід мінімізувати.

Однією з можливостей, що обговорювалася на форумі BfR, було використання внутрішніх мішків, наприклад, виготовлених із пластику з алюмінієвим покриттям, у картонній упаковці, яка може служити перешкодою для міграції мінеральних масел. Відповідні пластикові матеріали відомі. Іншим можливим рішенням можуть бути непроникні паперові покриття. Також йшлося про відмову від використання друкарських фарб, що містять мінеральне масло, у газетному друку. Це матиме додаткову перевагу, оскільки мінеральні олії не потраплятимуть через шкіру в організм під час читання газети. Використання свіжих волокон для виробництва картонної упаковки для харчових продуктів також оцінювалося як можливе рішення з точки зору захисту споживачів, але цю альтернативу критикували з екологічної точки зору.

Про Фіорі

Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) є науковою установою Федерального міністерства продовольства, сільського господарства та захисту прав споживачів (BMELV). Він консультує федеральний уряд і держави з питань харчової, хімічної та безпеки продукції. BfR займається дослідженнями по темам, які тісно пов'язані з її завданнями оцінки.

Джерело: Берлін [BfR]