У фокусі екологічна упаковка харчових продуктів
Міжнародна панельна дискусія: 7-й Круглий стіл Форуму Cofresco
На порядку денному 7-го круглого столу Форуму Cofresco були актуальні розробки у сфері екологічно чистої харчової упаковки. У вівторок, 21 червня, у Відні науковці та експерти обговорили тему «Екологічна харчова упаковка: інновації та тенденції». Вони висвітлили різні аспекти поводження з їжею в домашніх умовах – від зберігання до підготовки до утилізації. Форум Cofresco запросив разом зі своїми партнерами по співпраці Австрійський науково-дослідний інститут хімії та технологій (ofi) та Університет прикладних наук Вінер-Нойштадт.
Які сучасні рішення для екологічно чистої харчової упаковки? Які висновки з цього можна зробити для споживачів? На сьогоднішньому 7-му Круглому столі Форуму Cofresco спікери представили, серед іншого, баланс CO2 різних матеріалів та доповіли про активну та розумну упаковку та біопластик. Вони також представили методи, за допомогою яких можна виміряти міграцію пакувальних матеріалів. Експертами були проф. Томас Шалькхаммер, керуючий директор Attophotonics Biosciences GmbH, Йоганн Ціммерманн, керуючий директор NaKu eU, д-р. Себастьян Вольфгартен з RE|CARBON Deutschland GmbH та д-р. До Відня приїхали Йоганнес Бергмайр і Міхаель Піцль з Австрійського науково-дослідного інституту хімії та технології. Модерував захід Свен Зенгерлауб з Інституту технологічних процесів та упаковки Фраунгофера (IVV).
Спільна екскурсія в лабораторію Австрійського науково-дослідного інституту хімії та технології (ofi) у другій половині дня дала можливість ознайомитися з повсякденними дослідженнями. Заснований у 1946 році та розташований у Відні, ofi є одним із найбільших випробувальних та дослідницьких інститутів в Австрії. Цього року Інститут вперше став місцем проведення Круглого столу Форуму Cofresco.
«Круглий стіл наголосив на різноманітних підходах до дослідження екологічно цінних пакувальних рішень, над якими зараз повною швидкістю працюють вчені та пакувальна індустрія», – говорить Мартін Рогал, керівник відділу досліджень і розробок Cofresco. Цьогорічний Круглий стіл був частиною прихильності Cofresco до теми «Збережіть їжу». Компанія запустила ініціативу SAVE FOOD зі своїми брендами Toppits® та Albal®, щоб надати інформацію на цю важливу тему та привернути увагу споживачів до більш свідомого поводження з їжею. «У середньому кожен п’ятий куплений продуктовий пакет викидається. Тільки в Німеччині це вже 6,6 мільйона тонн їжі», – розповідає Мартін Рогал. Мета і мета ініціативи – допомогти споживачам у всій Європі викидати менше їжі. З одного боку, цього можна досягти за допомогою кращого планування, а з іншого — кращого зберігання продуктів. Своїми рішеннями для домашнього господарства Cofresco робить вирішальний внесок у екологічну обробку харчових продуктів. «Обмін та співпраця з міжнародними експертами з цих тем через Cofresco Forum забезпечує безперервну інтеграцію останніх результатів науки та досліджень».
Додаткову інформацію про спікерів Круглого столу 2011, їхні презентації та фотографії заходу можна знайти в Інтернеті за адресою www.cofresco-forum.com.
Джерело: Minden [ Cofresco ]
