Торгівля платить вище, ніж ціна зі свинини
Ціна на свинину сягає нового мінімуму. Але рітейлери сплачують фермерам доплати і стримують акції. Водночас він закликає виробників ковбаси пристосовувати ціни до дешевшої сировини. Купівля-продаж свинини все більше стає політичним викликом для харчової торгівлі. У той час як ціни різко падають з 2,30 євро (1,42 євро в липні) до 1,25 євро за кг забійної ваги під тиском надлишку пропозиції з боку виробника, дискаунтери та супермаркети утримуються від стимулювання продажів нижчими цінами.
«Торгівля дуже залякана», — стверджує Ганс-Ріхард Шнєвайс, голова Edeka Hessenring. Повага до громадської думки змушує трейдерів намагатися обійти закони попиту та пропозиції. Фермери цими днями знову протестують перед магазинами, а федеральний міністр Юлія Кльокнер навіть погрожує законними заборонами низьких цін. Сільське господарство та політика вважають продовольчу торгівлю відповідальною за розвиток, на який продовольча торгівля, як покупець ледве третини кількості, має лише обмежений вплив. Крім того, прямі постачання з Bauen є скоріше винятком. Тим не менш, регіони Едека Північної, Південно-Західної та Південної Баварії намагаються принаймні захистити постачальників своїх регіональних програм від фінансового краху. З надбавкою до поточної ринкової ціни ви отримуєте мінімум 1,40 євро за кг свинини. Kaufland запроваджує мінімальну котирування для типу тваринництва 2. З кінця 2020 року Rewe сплачує ціни, які відповідають ринковому рівню до спалаху африканської чуми свиней і колапсу експортного ринку. З вересня 2021 року доплати знову підвищать. Lidl більше року дотримується рівня цін до початку кризи через африканську чуму свиней і платить своїм постачальникам ціни, які базуються на ціні понад 1,45 євро за кілограм свинини – навіть якщо ціна нижча. Незважаючи на обвал цін, закупівельні ціни не переглядалися, підкреслює дискаунтер. Aldi Nord пояснює, що «не має прямих договірних відносин із фермерами, а цінові угоди чи специфікації для наших постачальників регулюються офісом картелю».
Kaufland запроваджує мінімальну ціну на свинину 2-го рівня вирощування. Постачальники отримують не менше 1,40 євро/кг свинини. Дискаунтер посилається на дискусії, які він веде з фермерами, переробниками та політиками протягом місяців, але водночас наголошує, що ціни є результатом попиту та пропозиції на міжнародних ринках. Роздрібні продавці – лише один із кількох клієнтів. Політики повинні підтримати зміни в сільському господарстві та допомогти полегшити фінансовий тягар на фермерів у довгостроковій перспективі. Передусім, як і раніше, потрібна конструктивна співпраця між усіма причетними, йдеться у зверненні дискаунтера. Боротьба за розподіл триває. Боротьба за розподіл не закінчилася. Наприклад, галузь м’ясних продуктів стикається з вимогами головного офісу Edeka перетворити поточні переваги в ціні при закупівлі м’яса на нижчі ціни. Чинні контракти, як правило, базуються на котируваннях 1,50 євро/кг. Десь у ланцюжку створення вартості тваринників, відгодівників, м’ясників, переробників і маркетологів наразі «застрягли нескінченні гроші», каже один учасник. Питання полягає в тому, де промисловість хотіла б компенсувати цю перевагу, і вказує на збільшення витрат на розірвання трудових контрактів, на транспорт, енергію та упаковку. Рітейлери, у свою чергу, підозрюють, що постачальники отримують вищу віддачу. У будь-якому разі торгові менеджери впевнені, що виробники не передадуть гроші аграріям.
З іншого боку, у м’ясній промисловості кажуть, що роздрібні торговці досягають значно вищої маржі до 35 відсотків через відсутність рекламних акцій. Дії приносять лише однозначну маржу. На ринку Європи надто багато свинини. Через африканську чуму свиней країни-експортери, особливо Китай, закрили кордони. Короназаходи остаточно скорочують внутрішній попит, дощове літо також псує шашличний бізнес, а попит все одно має тенденцію до зниження. Щотижнева кількість забійних тварин у Німеччині становить 850.000 1,1, далека від попереднього максимуму в 02.09.21 мільйона і продовжуватиме знижуватися. Традиційне свинарство зазнає все більшого тиску. Розрив між історично низькими цінами виробників і кон'юнктурними цінами в магазинах зростає. Харчова газета XNUMX
