Хандтман виграв Silver FoodTec Award
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG з Біберах-ад-Рісс отримала срібну міжнародну нагороду FoodTec за свою нову систему формування та різання FS 525. International FoodTec Award — це відома нагорода DLG у галузі харчових технологій за новаторські розробки з точки зору інновацій, стійкості та ефективності. Міжнародне журі, до складу якого входять експерти з досліджень, навчання та практики, кожні три роки обирає 20 найпередовіших концепцій.
Виробництво візуально привабливих продуктів із широкого спектру сировини та геометрії тепер є частиною портфоліо сучасних виробників продуктів харчування. Для того, щоб мати можливість пропонувати велику різноманітність продуктів, зазвичай потрібно кілька машин. «Універсальна система формування та різання FS 525 від Handtmann вирішує цю проблему, дозволяючи використовувати технології формування та різання в одній машині», за словами журі, «передумовою для цього є конструкція машини з інноваційним концепція приводу».
Новий FS 525 поєднує в собі два різні принципи формування і, таким чином, пропонує нову гнучкість у промисловому виробництві сформованих продуктів: вільно сформовані 3D-продукти можна виготовляти за допомогою технології формування перфорованих пластин (прикладами продуктів є кульки та фрикадельки, міні-фрикадельки, рибні фрикадельки, сивапчічі). , картопляні крокети, вареники, вироби з тіста та інше). За допомогою ротаційного різака можна виготовляти різні поперечні перерізи з гладким зрізом (приклади продуктів: бургери, домашні гамбургери, нагетси, рибні палички, овочеві котлети, сирні палички та скибочки, масляні палички та скибочки, фруктові батончики тощо). Додаткове використання стрічки для вирівнювання з роликами різної структури ще більше розширює дизайн продукту. Зміна технології прес-форми можлива менш ніж за 3 хвилини. Ця нова концепція машини знижує витрати на придбання та підвищує як гнучкість, так і ефективність виробництва харчових продуктів. Систему формування та різання FS 525 можна легко інтегрувати в цілісні процеси або синхронізувати з опціями автоматизації, такими як система зважування Handtmann.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik є частиною Handtmann Group і провідним світовим виробником техніки для наповнення та порціонування для харчової промисловості. Сімейна машинобудівна компанія з Бібераха у Верхній Швабії пропонує технологічні рішення для порціонування, дозування, формування та коекструзії їжі. Клієнтами є малі підприємства та стартапи, а також компанії середнього розміру та великі промислові компанії з усього світу.
Більше інформації про відзначену нагородами систему формування та різання FS 525 від 03.05.2021 травня XNUMX р. www.handtmann.de/foodtec.
