Новий бізнес Handtmann: оригінальні набори лез
Усе з одного постачальника й, отже, оптимально скоординоване: з новим оригінальним набором ножів Premium Handtmann (PH) Handtmann тепер пропонує оптимальну синхронізацію найновішої технології вакуумного наповнення, вбудованого подрібнювача та технології сепарації з узгодженим набором ножів і можливістю розумне керування набором лез. Технологію можна універсально використовувати у всіх процесах виробництва м’ясних і ковбасних виробів, вегетаріанських і веганських продуктів або сирів і овочевих продуктів. При зміні продуктів немає необхідності міняти частини конвеєрної системи у вакуумному наповнювачі, оскільки стандартна конвеєрна система використовується для всіх продуктів, незалежно від розміру нарізки кінцевого перфорованого диска. Це забезпечує обробку дуже холодних продуктів, високу потужність наповнення дрібнозернистих кінцевих продуктів або нові варіанти виробництва сироїдної, свіжої ковбаси та інших грубозернистих продуктів. Також можливе застосування для розділення та проціджування картоплі, овочів і фруктів.
Оригінальний ріжучий набір PH гарантує, що сировина ріжеться м’яко, точно та енергоефективно в будь-якому застосуванні з мінімальним нагріванням продукту. Причина полягає в оптимальній геометрії набору лез, яка гарантує, що матеріал протікає крізь перфорований диск у спосіб, який дбайливо впливає на продукт. Це спричиняє значне зниження тиску всередині корпусу шліфувальної машини, що забезпечує ідеальний розріз із рівномірним розміром зерна. Зниження опору тертя забезпечує додатковий захист продукту та гігієнічні переваги. Оптимальний потік матеріалу в набір лез Premium Handtmann досягається завдяки досконалій геометрії шпори. Асиметричне розташування лез на ножах преміум-класу забезпечує рівномірний процес різання. Ефект змішування при протіканні крізь матеріал стає ще ефективнішим завдяки виїмці на задній частині кожного другого леза. Аеродинамічна досконалість каналу на плечах ножа також змушує хрящі та сухожилля відтікати та виводитися цілеспрямовано. Опорна хрестовина сконструйована таким чином, що опорні кронштейни не закривають жодних отворів на кінцевому перфорованому диску. Таким чином, матеріал безперешкодно протікає через всю відкриту площу, а точки розмазування та відкладення уникаються. Новий ріжучий набір доступний для лінійних шліфувальних машин типу GD 451 і GD 93-3 у вигляді перфорованих дисків з діаметром отвору від 1,0 мм до 13 мм, ножів у конструкції з 6 та 8 плечами, а також ножів із 8 плечами. .
За бажанням набір ножів PH може бути оснащений ярликом, який дозволяє чітко призначити відповідну вакуумну наповнювальну машину та відповідний продукт. У зв’язку з програмним рішенням HCU можливе інтелектуальне керування набором для різання з повною документацією, оцінкою та керуванням відповідним набором для різання. Задокументовані параметри продуктивності та швидкості потоку забезпечують повну прозорість процесу різання та, як наслідок, безпеку процесу та продукції разом із мінімізацією збоїв. У випадку з перфорованими дисками, поперечною опорою та ножами напрямок установки також визначається кодуванням механічної установки, так що деталі можна вставляти лише в правильному напрямку. Це запобігає неправильному встановленню з відповідним непрямим пошкодженням частин і вмісту. Таким чином забезпечується бездоганний виробничий процес із постійними результатами.
 |
 |
| VF 828 S з вбудованим подрібнювачем GD 451 з сепаратором об'єму | Преміальний набір лез Handtmann із 5 предметів |
Про системи наповнення та порціонування Handtmann (F&P)
Підрозділ Handtmann F&P є частиною групи компаній Handtmann, яка знаходиться в місті Біберах на півдні Німеччини. Це провідний виробник технологічних процесів для переробки харчових продуктів і пропонує модульні та міжпроцесні рішення від підготовки продуктів до рішень для пакування. Пропозицію супроводжують власно розроблені цифрові рішення для підтримки процесу. Водночас інвестуються в екологічні концепції харчових інновацій. Це також включає найсучасніші технології та центри обслуговування клієнтів у штаб-квартирі компанії. У Handtmann Group працює близько 4.100 співробітників по всьому світу, у тому числі близько 1.500 у F&P. Завдяки численним дочірнім компаніям, партнерам з продажу та обслуговування компанія представлена в більш ніж 100 країнах світу, а також об’єднана в мережу через стратегічні партнерства. Більше інформації на:
