Високий рівень холестерину: фрукти та овочі є фактором ризику
Те, що роками проповідувалося як ефективна стратегія боротьби з хворобами цивілізації, за даними «Ärztliche Praxis», тепер виявилося не тільки неефективним, але навіть шкідливим: у невеликому дослідженні жінок дієта з низьким вмістом жиру з високим вмістом жиру Частка фруктів і овочів викликала підвищення холестерину ЛПНЩ. Цей варіант холестерину вважається потенційно шкідливим для здоров’я, оскільки високий рівень у крові підвищує ризик кальцифікації судин, повідомляє “Ärzliche Praxis”.
Фінська дослідницька група дійшла дивовижного висновку, досліджуючи вплив зміни дієти на ліпіди в крові. З цією метою 37 здорових жінок отримували одну з двох дієт з низьким вмістом жиру, кількість загального жиру в якій спочатку становила 70 г, а пізніше 56 г на день (зменшений вміст жиру з невеликою кількістю фруктів і овочів), або 59 г на день ( зі зниженим вмістом жиру з великою кількістю фруктів і овочів). Споживання насичених жирних кислот було зменшено з початкових 28 г до 20 г або 19 г, а споживання поліненасичених жирних кислот було збільшено з 11 г до 13 г або 19 г.
Відповіддю на дієту з низьким вмістом жиру та фруктів стало підвищення рівня ЛПНЩ у плазмі крові на 27 відсотків. Якщо споживати багато фруктів і овочів, це призвело до збільшення щонайменше на 19 відсотків. Обидві форми харчування також призвели до невеликого, але значного зниження «хорошого» холестерину ЛПВЩ, повідомляє на завершення спеціалізований журнал.
Джерело: Gyhum [lme-online]
