Більше кулінарної впевненості в собі!
Перший конгрес для осіб, які приймають рішення з харчової промисловості Північного Рейн-Вестфалії, 26 і 27 березня в Університеті Віттена/Гердеке
Північний Рейн-Вестфалія має різноманітні фірмові страви та варить найкраще пиво в Німеччині. У той час як Баварія вже давно культивує пшеничне пиво та білу ковбасу як торгову марку та експортний хіт, регіональні страви в країні між Рейном і Руром знаходяться під загрозою канути в Лету. «Абсурд», — каже доктор. Герман ван Беммель з Німецького центру компетенції сталого бізнесу при Університеті Віттен/Хердеке.Очевидна відсутність регіональної кулінарної обізнаності призвела до народження проекту: «nrw tischt auf» у співпраці з «Ініціативою з переробки харчових продуктів». Зараз це переходить у другий етап з конгресом спеціалістів. Попередник у листопаді 2003 року мав великий успіх: понад 1000 відвідувачів прийшли до Університету Віттена/Гердеке на бенкет «Віттен подає», щоб відчути кулінарні традиції міста на Рурі. Студенти Віттена зібрали понад 300 типових рецептів і представили їх на конкурс.
Крайові кухарі готували для відвідувачів нагородні рецепти. Інтерес і попит були настільки великими, що зараз видається кулінарна книга з найкращими рецептами. Спеціалізований конгрес «nrw tischt auf», який орієнтований на осіб, які приймають рішення в харчовій промисловості, роздрібній торгівлі та гастрономії, політиці та науці, є продовженням цієї теми. Конгрес проходить під патронатом міністра економіки Північного Рейн-Вестфалії Харальда Шартау. У своїй вітальній промові міністр пише: «Ініціатори, Ініціатива харчової промисловості Північного Рейну-Вестфалії eV і Приватний університет Віттена/Гердеке, розробили цілісну та далекоглядну концепцію, яка може багато в чому принести користь країні».
За словами керівника проекту Dr. Герман ван Беммель з UWH дав стартовий сигнал для нової кулінарної впевненості в Північному Речовині. "Регіональні спеціалізовані страви мають великий, ще не використаний ринковий потенціал, особливо в Північному Рейні-Вестфалії. Гравці повинні працювати разом, щоб мати можливість використовувати цей потенціал", - вимагає він. «Ми пропонуємо вам ексклюзивну платформу та всю можливу підтримку».
На додаток до спеціалізованих лекцій, дискусій та інформативних пленарних засідань і семінарів, почуття також не залишаються поза увагою: проект кулінарного мистецтва, культурна вечірня програма та виставка у фойє як кулінарна подорож до пізнання особливого регіону Північний Рейн-Вестфалія. на пропозицію. Оскільки кількість учасників конгресу обмежена, просимо завчасно зареєструватися. Вартість першого учасника становить 580 євро плюс ПДВ. Кінцевий термін реєстрації 1.3.2004 березня XNUMX року. Додаткову інформацію та програму конгресу можна знайти на сайті www.nrw-tischt-auf.de знайти. Звідти також можлива реєстрація.
Джерело: Witten / Herdecke [uwh]
