Приготування їжі в приватній обстановці

Нове дослідження ринку CMA/ZMP

«Скажи мені, що ти їси, і я скажу тобі, хто ти» - це поширений вислів. Насправді, як відомо з багатьох досліджень, існують великі відмінності в харчових звичках населення.

Хто використовує готові страви, а хто готує їх свіжими? Як готуються компоненти кожної страви? Дослідження ринку CMA/ZMP «Приготування їжі в приватних умовах» надає інформацію про ці та інші питання. 

Ось деякі з результатів дослідження: 

Якщо подивитися на те, як готується обід, то між окремими соціально-демографічними групами є чіткі відмінності. 

• У наймолодшій віковій групі до 24 років навіть чверть респондентів від 14 років готують самостійно. Серед найстарших (65 років і старше) ця цифра зростає до понад 56 відсотків. Проте частка тих, для кого їжу готує інша особа в домогосподарстві, найвища серед наймолодших — понад 40 відсотків. 
• Існує особлива невідповідність між статями, коли справа стосується приготування обіду: лише 26 відсотків чоловіків і 63 відсотки жінок готують собі обід самостійно. З іншого боку, для 37 відсотків чоловіків і лише для дев’яти відсотків жінок обід готує хтось із домогосподарств.
• Робочі та будні дні суттєво відрізняються один від одного, коли справа доходить до приготування їжі: у будні люди, як правило, готують собі їжу, у вихідні дні їжу все частіше готують інші члени домогосподарства. Послугами, які пропонують постачальники послуг, користуються переважно люди, що працюють. Обід більш популярний у будні, а вечеря – у вихідні.
• Коли мова заходить про домашню їжу, це свідчить про те, що зусилля для приготування зведені до мінімуму. Домашні страви часто складаються лише з однієї страви. Якщо подають другу страву, то найчастіше це десерт.

Дослідження можна замовити під номером K421 за 92 євро плюс 7 відсотків ПДВ. (або плюс 16 відсотків ПДВ при надсиланні електронною поштою) можна запитати в ZMP, Zentrale Markt- und Preisberichtstelle GmbH, Sales, PO Box 2569, 53015 Bonn, у роздрукованому та переплетеному вигляді або як PDF-документ електронною поштою. Додаткову інформацію можна знайти в Інтернеті за адресою www.zmp.de/mafo.

Джерело: Бонн [CMA]