Багато телятини з Нідерландів

Виробництво телятини в Голландії зростає

За даними відповідних товарних рад, рентабельність виробництва телятини в Нідерландах помітно покращилася в 2003 році. Ціни на забійну теляту порівняно з минулим роком зросли приблизно на одинадцять відсотків. Середній вихід телят на забій був приблизно на 65 євро з тварини вище, ніж у попередньому році. Однак цей вищий урожай був компенсований додатковими витратами на утримання тварин і збільшенням витрат на корм на три відсотки.

Більша кількість телят на забій

Останній підрахунок у Нідерландах показав, що кількість телят на забій зросла приблизно на 2,6 відсотка до майже 732.000 77 порівняно з попереднім роком. Майже 560.000 відсотків підрахованих тварин були телятами на забій для виробництва телятини в класичному розумінні; Приблизно 12,8 XNUMX тварин популяція фактично дещо впала порівняно з останньою датою підрахунку. З іншого боку, частка старших телят, які використовуються для виробництва так званої «рожевої телятини», зросла приблизно на XNUMX відсотка.

«Рожеве м’ясо» набуває все більшого значення

Зростання важливості виробництва «розового м’яса» в Нідерландах також відображається в кількості забитих телят: минулого року було забито близько 1,27 мільйона телят, що на 4,6 відсотка більше, ніж у 2002 році; Близько 1,045 мільйона тварин були так званими «голими» телятами, а 225.000 25 — «розовими» телятами. У той час як збільшення «голих» телят становило лише один відсоток, збільшення «трояндових» телят становило вражаючі XNUMX відсотків.

Живий імпорт зріс на 19 відсотків

Минулого року Нідерланди дедалі більше перетворювалися на країну-імпортера телят. Найважливішим торговельним партнером була Німеччина, за нею йшли Польща, Бельгія та Данія. Знову був імпорт з Ірландії. У 2004 році голландські ринкові експерти очікують подальшого збільшення імпорту живої худоби приблизно на 8,7 відсотка. Велика частка цього додаткового імпорту, ймовірно, надходитиме з Німеччини.

Експорт живих телят з Нідерландів зріс минулого року на вражаючі 50 відсотків до 75.000 XNUMX тварин. По-перше, Італія взяла більше телят, ніж раніше. Німеччина та Бельгія також були важливими країнами імпорту телят з Голландії. Тварини, що експортуються, - це в основному телята і лише в обмеженій кількості тварини на забій.

На відміну від експорту живої рогатої худоби, Нідерланди експортували 171.000 2002 тонн телятини, приблизно на один відсоток менше, ніж у 38 році. 24,4 відсотків експорту пішло до Італії, 21,4 відсотка до Німеччини та XNUMX відсотка до Франції. Однак нідерландські експерти очікують, що цього року експорт телятини знову зросте.

Зменшується споживання телятини

Згідно з попередньою інформацією Produktschappen, споживання телятини в Нідерландах у 2003 році впало на 2,3% до 20.400 0,7 тонн порівняно з попереднім роком. При збільшенні населення на 1,3 відсотка це означає зниження споживання на душу населення на три відсотки до приблизно XNUMX кілограма.

Джерело: Бонн [ZMP]