Стрибок цін на ринку забійних свиней

Минулорічні показники знову перевищено вперше

В останній тиждень лютого на німецькому ринку бійних свиней відбулося значне зростання цін. Вирішальним фактором позитивного розвитку з точки зору постачальника стала невелика пропозиція живої худоби, яка компенсувалася постійним бажанням забійних компаній її закуповувати. Відповідно до середнього федерального показника, забійні свині в м’ясному торговому класі E коштували 1,36 євро за кілограм забійної ваги в масляний понеділок, що на шість центів більше, ніж тижнем раніше. Рівень попереднього тижня було перевищено вперше за кілька місяців на сім центів. Чи зможуть ціни на свинину зберегти свій високий рівень, залежить від того, чи може підвищення цін також відбутися в торгівлі м’ясом.

На початку цього року виробники отримували за своїх тварин, готових до забою, на добрих 20 центів за кілограм менше, ніж зараз. Ціни на свиней також були дуже низькими в ЄС. Це спонукало Комісію ЄС сприяти приватному зберіганню свинини; Після закінчення терміну дії цієї дії було надано експортне відшкодування за експорт необробленої свинини до третіх країн. Обидва заходи викликали жвавий інтерес і зменшили тиск на ринок.

Джерело: Бонн [ZMP]