Ринок забою телятини в лютому

Великий запас

Постачання телят на забій було помітно більше в останні кілька тижнів лютого, ніж у попередньому місяці, і на бійнях було значно більше доступних тварин порівняно з попереднім роком. Водночас попит на телятину був дуже низьким відповідно до сезону. Таким чином, на початку місяця ціни, сплачені за забійних телят, зазнали значного тиску, але протягом місяця змогли знову трохи підвищитися.

Відповідно до попереднього огляду в лютому, на рівні закупівель боєнь і м’ясних фабрик, що здійснюють замовлення поштою, середньозважена федеральна ціна телят на забій за фіксованою ставкою становила 4,35 євро за кілограм забійної ваги. Це ще на 23 центи менше, ніж у січні, і на 30 центів менше, ніж у лютому минулого року.

Бійні, які підлягають звітуванню, виставляли в середньому близько 4.770 телят на тиждень у лютому та відповідно до професійних класів. Це перевищило забій у січні на 14 відсотків і минулого року на добрих 16 відсотків.

Джерело: Бонн [ZMP]