Скоро ікра з Мек-Пома
Caviar Creator Düsseldorf будує найбільший закритий завод аквакультури / 30 мільйонів євро інвестицій / закладає перший камінь у Демміні
Ікра з Мекленбурга-Передня Померанія? Те, що спочатку здається незвичайним, незабаром стане звичним. У ганзейському місті Деммін у Мекленбурзі-Передній Померанії дюссельдорфська компанія Caviar Creator будує найбільший у світі закритий аквакультурний комплекс для вирощування осетрових. Церемонія закладки відбулася в грудні минулого року, а перший камінь у фундамент проекту вартістю 20 мільйонів євро урочисто заклали в суботу, 30 березня.Очікується, що перші осетри в акваріуми закладу потрапять восени наступного року. Це дорослі тварини, які виробляють ікру, відому як ікра, лише через рік акліматизації. Франк Шефер, європейський бос Caviar Creator, каже, що запланований обсяг виробництва становить 33 тонни ікри на рік. Це вдвічі більше, ніж загальний імпорт німецької ікри в 2002 році. «Попит на високоякісну ікру дуже великий», - підкреслює Франк Шефер. Через скорочення популяції осетрових у дикій природі пропозиція дикої ікри різко скоротилася. Якщо 15 років тому на світовому ринку продавалося близько 2.000 тонн, то минулого року пропозиція становила лише 70 тонн. Крім того, з 1998 року осетер перебуває під охороною у всьому світі.
Технологія аквакультури Caviar Creator в Демміні заснована на замкнутих циклах води. Вода постійно очищається механічно та біологічно. Органічна пломба Caviar Creator гарантує відсутність гормонів, пестицидів, прискорювачів росту та антибіотиків. Вода повертається в природу через власні очисні споруди безпосередньо біля осетрової ферми. «Дичлива риба дякує вам за ідеальні умови з прискореним ростом і високою якістю», — каже Шефер. Самки осетра готові до нересту лише через чотири роки – у дикій природі це займає приблизно втричі більше часу. Крім ікри, з Демміна також надійде близько 400 тонн м'яса осетрових. До покупців рибних делікатесів належать підприємства громадського харчування, авіакомпанії, судноплавні лінії, магазини делікатесів і роздрібна торгівля делікатесами, оптові торговці продуктами харчування та кінцеві споживачі через Інтернет (електронний магазин).
Аквакультурний комплекс Demmin буде побудований у дві секції. Інвестиції в перший етап будівництва становлять майже десять мільйонів євро. За словами Шефера, від 3,4 до чотирьох мільйонів євро надійде від фінансування землі Мекленбург-Передня Померанія. Решта фінансування надходить від приватних інвесторів у формі інвестицій фонду.
Компанія Caviar Creator була заснована в Орегоні (США) в 2000 році. Європейська філія розташована в Дюссельдорфі. Основним напрямком діяльності Caviar Creator є будівництво, фінансування та експлуатація об’єктів аквакультури, а також виробництво високоякісної дичини відповідно до екологічних принципів, а також її переробка та маркетинг. Протягом наступних шести років компанія хоче побудувати 20 об’єктів аквакультури по всьому світу, у тому числі ще чотири в Німеччині. Зараз у Caviar Creator працює 130 осіб.
Більше інформації в Інтернеті за адресою www.caviar-creator.com
Джерело: Demmin [ots]
