Попередній огляд ринків сільськогосподарської продукції за квітень
Частково спокійніше після Великодня
На початку квітня багато сільськогосподарської продукції користуються підвищеним попитом через наближення Великодніх свят. У другій половині місяця бізнес знову заспокоївся. На м'ясних ринках спочатку інтерес буде зосереджений на яловичині, телятині та баранині, після Великодня, якщо дозволить погода, попит може збільшитися на свинину, яку можна приготувати на грилі. Проте ціни на забійну худобу дещо знижуються. Яйця жваві до Великодня, після чого попит більш стриманий. Виграє від Великодня і продаж молочних продуктів. У випадку з картоплею фокус продажів вже протягом місяця значно змістився на імпортний ранній товар. Асортимент овочів і фруктів стає все більш різноманітним. Велика кількість полуниці та спаржі вже надходить із Південної Європи.Ціни на забійну худобу часто нижчі
Розвиток фіксованих цін у маркетингу молодняку поки що має завершитися у квітні. Ціни, швидше за все, будуть слабкими. Однак сильних знижок очікувати не варто, оскільки пропозиція молодняку, ймовірно, залишиться невеликою. У першій половині квітня внутрішня торгівля яловичиною зосереджена на дрібних шматках, якими торгівля вже запаслася з середини березня. Великодні свята можуть дещо вплинути на продажі яловичини, оскільки багато німців відпочивають за кордоном. Проте суттєвого пожвавлення у постачанні молодняку до країн-партнерів ЄС не очікується.
На ринку забійних корів ціни часто падають у квітні через збільшення забою. Проте в поточному році з січня забито значно більше корів, ніж рік тому. Таким чином, подальше скорочення запасів буде, ймовірно, у дуже вузьких межах. Тому не виключено, що ціни на забійну корову цього квітня збережуться.
Виробникам телятини на забій доводиться рахуватися з невеликим падінням цін. Бо після Великодня інтерес до телятини знову помітно зменшиться. Оскільки пропозиція телятини на забій також скорочується, знижки не мають бути надто значними. — Перед Великоднем ягняти все частіше пропонують, оскільки виробники адаптують виробництво до великодньої торгівлі через зростання попиту на баранину. Після свят продажі знову помітно впадуть. Оскільки пропозиція все ще велика, ціни на ягнят на забій, ймовірно, зазнають тиску.
Зростання поголів’я поросят за останні кілька місяців свідчить про те, що пропозиція свиней і надалі буде обмеженою. Якщо погода в квітні також буде сприятлива і дозволить почати перші шашличні заходи, можна очікувати пожвавлення попиту на свинину. Тоді ціни на забійну свиню повинні триматися на відносно високому рівні. З іншого боку, однак, багато німців проводять Великодні свята за кордоном, що негативно впливає на споживання м'яса на внутрішньому ринку. Крім того, у квітні вже можуть бути передані перші обсяги свинини з приватних сховищ; потім вони просуваються на німецький або європейський ринок.
Перерва на яєчному ринку
Запас яєць має бути достатнім. Лише у разі оперативних ігор незадовго до свят можуть виникнути окремі вузькі місця. Пожвавлений споживчий попит очікується на початку квітня, після чого бізнес, ймовірно, буде більш приглушеним. Після цього промисловість яєчних продуктів може знову купувати більше яєць. Очікується, що ціни будуть рости до Великодня, а потім мають тенденцію до ослаблення. Вони не дотягують до рівня попереднього року, оскільки у квітні 2003 року ціни різко зросли через пташиний грип у Голландії.
Курка та індичка легко доступні, щоб задовольнити попит, і немає передбачуваних вузьких місць. З настанням сезону попит поступово зростає. Чіткої тенденції до зростання чи зниження цін немає, але межа минулого року все ж перевищена.
Попит на сир зростає
З початком нового квотного року поставки молока на молокозаводи знову збільшаться, але, ймовірно, залишаться нижчими, ніж у квітні 2003 року. Виробництво молочної продукції збільшується відповідно до сезону. Великдень стимулює продаж свіжих продуктів, вершків і масла, а попит на сир також зростає. Котирування на молочних ринках змінилися незначно. Таким чином, масло та сир оцінюються нижче, ніж рік тому, тоді як сухе знежирене молоко, як правило, трохи вище.
Молода картопля просувається
Через обмежений термін придатності багато партій продовольчої картоплі старого врожаю довелося передчасно виводити на ринок. У квітні, таким чином, не надто багато товарів у наявності. Водночас все більше роздрібних мереж викидають картоплю старого врожаю через якість. Картопля минулорічного врожаю все ще потрібна принаймні до кінця місяця, щоб покрити попит; особливо на сході країни, торгівля використовує їх протягом більш тривалого періоду часу. У випадку товарних запасів попит і пропозиція знаходяться в рівновазі, тому не варто очікувати істотних змін ціни. Очікується стабільний попит на переробну сировину. Оскільки багато картоплі непридатні для тривалого зберігання, ферми можуть спробувати виготовити частину на літо. Молода картопля із Середземномор’я надходить на ринок у все більшій кількості. Ймовірно, з Великодня інтерес до ранніх товарів значно зросте. Вже в березні окремі мережі планували повністю перейти на пропозицію нового врожаю. Через попит ціни вищі, ніж рік тому.
Початок сезону полуниці та спаржі
Суттєво зростають поставки полуниці з Іспанії, нашої основної країни-постачальника в квітні. Тут особливо добре представлені яблука сортів Джонаголд і Джонагоред, Голден Делішес і Айдаред, в той час як є багато сорту Гала з-за кордону. У столових грушах домінуватимуть сорти Тріумф Вільямса та Пакхема з країн південної півкулі.
На овочевому ринку асортимент фруктових овочів все більше зміщується в бік західноєвропейського виробництва. Помідори, огірки, перець і баклажани пропонуються в дедалі більших кількостях і за нижчими цінами, в першу чергу з Нідерландів, а також німецькі виробники все більше залучаються до асортименту огірків. На рубежі місяця березень/квітень збирають перший урожай німецького ревеню, який був передчасно під плівкою; у квітні збирають урожай у відкритому грунті. Поставки свіжої спаржі з Іспанії та Греції різко зростають і будуть доступні за зниженими цінами. Також збільшується асортимент салатів і редиски, пучками моркви та цибулі. Німецька цибуля для зберігання буде доступна до кінця квітня, тоді як закордонні постачальники продовжуватимуть постачати на німецький ринок.
Джерело: Бонн [ZMP]
