Менше м'яса у Франції

Виробництво і споживання зменшилися

У Франції контрольоване валове внутрішнє виробництво так званого "червоного" м'яса (яловичини, телятини, свинини, овець і козлятини, а також конини) дещо впало минулого року: із загальним показником 4,05 мільйона тонн рівень 2002 року становив вниз на 0,4 відсотка нижче. Падіння виробництва було зосереджено в другій половині року; З січня по червень 2003 року виробництво було на 1,3 відсотка більше, ніж за аналогічний період попереднього року. Контрольоване споживання «червоного» м'яса знову впало в 2003 році після зростання в попередньому році на один відсоток до 3,85 мільйона тонн.

Якщо порівняти валове внутрішнє виробництво, тобто забій плюс експорт і мінус імпорт живих тварин, виражений у тоннах забійної ваги, і споживання «червоного» м’яса, Франція має рівень самозабезпечення 105 відсотків, що становить половину відсоткового пункту більше, ніж у 2002 році.

У той час як валове внутрішнє виробництво яловичини залишалося майже незмінним у 2003 році на рівні 1,54 мільйона тонн порівняно з попереднім роком, телятини впало на 3,7 відсотка до 304.000 1995 тонн. Через кризу BSE у 2000 році та нові випадки BSE, які з’явилися у 2002 році, споживання яловичини та телятини у Франції різко впало за останні роки. Лише в 1,66 році він знову відновився і досяг нового рекордного рівня в 2003 млн тонн. У 1,63 році французи спожили майже 1,8 мільйона тонн, що на XNUMX відсотка менше, ніж рік тому.

У 2003 році валове внутрішнє виробництво свинини впало на 0,3 відсотка до 2,08 мільйона тонн. У першій половині 2003 року виробництво було на 1,4 відсотка вище, але потім впало протягом другої половини року. Всього було спожито 1,96 млн тонн свинини, що на 0,3% більше, ніж у попередньому році.

Виробництво м'яса овець і кіз у 2003 році зросло на 0,8 відсотка до добрих 114.000 тис. тонн. Споживання, з іншого боку, значно впало на 3,9 відсотка до 240.000 26.900 тонн. Конина особливо втратила прихильність споживачів; Споживання склало 10,9 8.500 тонн на 10,5 відсотка нижче рівня минулого року. Виробництво також було на 2002% менше, ніж у XNUMX році, і становило XNUMX тонн.

Джерело: Бонн [ZMP]