Найкращі кулінарні досягнення від м’ясного магазину
Рецепти ідей та поради щодо підготовки гарячих барів та вечірки - практичний семінар у навчальному центрі Nestlé
Вже 86 відсотків усіх спеціалізованих магазинів м'ясників пропонують своїм клієнтам вечірку або послугу звукозапису, а майже половина - 44 відсотки - закусочну. Попит на такі послуги великий, але так само, як і вимоги, які висуваються. Якість так само важливий, як різноманітність та креативність.
Для того, щоб підтримати компанії-члени в подальшому вдосконаленні та розширенні їхніх пропозицій щодо обслуговування вечірок або гарячої стійки, Wirtschaftsförderungsgesellschaft des Fleischer Handwerks mbH спільно з навчальним центром Nestlé Foodservice GmbH у Хеппенгаймі-на-Бергштрассе розробили практичний семінар, який зараз проводиться проводиться вперше.
Інтерес був величезний, і семінар було заброньовано миттєво. Учасникам, які приїхали на Бергштрассе, була запропонована різноманітна навчальна програма під керівництвом досвідчених спеціалістів з кухні та харчових технологій. Обговорювали останні розробки техніки для їдалень, а також сучасні способи приготування їжі. Широка дегустація також дала огляд асортименту високоякісних інгредієнтів, доступних на ринку.
Але «серцем» семінару стала практична частина, під час якої учасники самі стояли біля плити і готували великий фуршет від супу до десерту під девізом «Specialities from Germany». Кухні-експерти з Nestlé Foodservice були вражені високим рівнем кухонь, якими володіють майстри-м’ясники та їхні співробітники. Тому що іноді великі та складні рецепти навряд чи становили проблему для учасників семінару.
Підсумковий огляд семінару дав зрозуміти: концепція цього дводенного заходу точно відповідала потребам цільової групи. Учасники погодилися з практичною придатністю поданих рецептів і порад щодо приготування. Значна частина цього тепер має бути реалізована у повсякденному бізнесі власної компанії.
Зважаючи на великий відгук та позитивну оцінку, плануються подальші дати цього практичного семінару.
[Зображення Німецької асоціації м'ясників]
Джерело: Франкфурт [dfv]
