Ренате Кюнаст у німецькій м’ясній промисловості

Тести BSE до 24 місяців безглузді - перевіряйте між 24 і 30 місяцями - якість - це можливість для м'ясної промисловості

На спільній щорічній зустрічі VdF і BVDF Ренате Кюнаст оголосила про перегляд поточної практики тестування на BSE, назвала тести на молодняк великої рогатої худоби, які все ще вимагаються торгівлею (і Bärbel Höhn), як безглузді, і підбадьорила німецьку м’ясну промисловість:

Виступ федерального міністра захисту прав споживачів, продовольства та сільського господарства Ренате Кюнаст

Привід:
Щорічна конференція Асоціації німецької м'ясної промисловості та Федеральної асоціації німецької м'ясної промисловості e.V.

Дата:
07. Травень 2004
 
Розташування:
Берлін, готель InterConinental

тема:
BSE та його наслідки _ як нам вдалося відновити довіру, як нам вдається зберегти довіру

Шановний пане Кьоне,
Шановний пане Гертль,
Шановний пане пані Рот Берендт
Пані та панове!

Якщо ви сьогодні відкриєте газети, ви всюди знайдете гострі запитання:

Як розвивається німецький ринок м'яса? Куди йдуть ціни? Чи добре ми позиціонуємось у ЄС-25?

Кожен, хто бачив або пережив святкування розширення ЄС минулих вихідних, відчув, скільки довіри та надії покладено на цей історичний політичний будинок із 25 держав.

Як підприємець, ви, природно, також запитуєте себе:

Які наслідки другої історичної складової, економічного розширення: з 450 мільйонами споживачів тут створюється найбільший внутрішній ринок у світі. Я навмисно кажу «зароджується», тому що цей ринок тільки на початку свого розвитку. Той, хто зараз має правильні пропозиції та концепції, завтра буде попереду. Я знаю, що німецьке сільське господарство та німецька м’ясна промисловість матимуть важливе слово в цьому.

Але перш ніж я по-справжньому перейду до теми, я хотів би передати мої привітання. Пане Хартль, кілька тижнів тому ви отримали Федеральний хрест заслуг на стрічці.

В обґрунтуванні зазначено, що ви зробили взірцевий внесок у сільське господарство та якість м’яса. Що ви

• за рівні конкурентні умови в Німеччині та ЄС
• для єдиних стандартів гігієни та
• запровадили міжрівневу мережу якості.
• Крім того, ви перебуваєте на навчанні, доосвіті та навчанні
• а також займався наукою.

Пане Гертль,

Мої найщиріші вітання з цією нагородою! Це саме ті якості, які також цінують споживачі! Починаючи з BSE, це як ніколи!

Шановні пані та панове!

Ви всі це знаєте з власного досвіду: ринок м’яса перетворився на надзвичайно надійний ринок з BSE.

BSE був руйнівним і навіть загрожував існуванню м’ясної промисловості. Але навіть сьогодні ми все ще відчуваємо наслідки кризи BSE:

Нам майже доводилося говорити про скандальні стрибки цін на м’ясо протягом кількох років, із падінням і відновленням, як у гарячі часи фондового ринку.

І BSE широко поширився. Раптом серед споживачів з’явився страх і виникло нове запитання: чи безпечно те, що я їм?

Відтоді сталося багато чого.

Перш за все, захист людей був абсолютним пріоритетом. Ми надали захисту здоров’я споживачів вищий пріоритет і поставили його на нову основу – на національному рівні та в усій Європі.

Федеральний уряд самостійно не вжив заходів для боротьби з епідемією. Натомість ми тоді чітко дали зрозуміти, що реорганізація безпеки харчових продуктів повинна підтримуватися всіма учасниками харчового ланцюга.

Магічний шестикутник був вираженням цієї нової політики.

Тоді ми створили політичні та інституційні рамки, щоб можна було раніше розпізнавати ознаки кризи та швидше ініціювати необхідні заходи з управління кризою.

Шановні пані та панове!

Головне завдання – повернути довіру споживачів до ринку! Тому дуже важливою вимогою було і є створення більшої прозорості для споживачів у кожній частині виробничого ланцюга, починаючи з полів і в стайнях, через подальшу обробку і аж до роздрібної торгівлі.

Багато чого сталося, особливо у сфері контролю, і я хотів би це чітко підкреслити: не в останню чергу завдяки вашій підтримці!

Як ми будемо працювати з швидкими тестами на BSE у майбутньому, обговоримо в найближчі кілька місяців. Йдеться про два питання:

• Чи мають сенс тести до 24 місяців?
• Чи можна збільшити вікове обмеження для тестування на BSE для забійної худоби до 30 місяців для всього ЄС?

По першому питанню я хотів би підкреслити, що моя компанія та науковці, які займаються тестуванням BSE, неодноразово і чітко висловлювали тут свою позицію. Враховуючи чутливість доступних сьогодні тестів, тестування на тваринах віком до 24 місяців не дає жодних переваг у знаннях або захисту споживачів.

Рішення про продовження добровільного проведення таких тестів або про відмову від них – це рішення, яке економіка повинна прийняти сама.

З іншого боку, питання про те, чи тестують забійних тварин у віці 24 чи 30 місяців, має інший вимір. Не можна повністю виключити, що позитивна тварина буде знайдена за допомогою доступних на даний момент тестів - навіть якщо ймовірність низька.

Федеральний інститут оцінки ризиків приходить до висновку, цитую: «якщо тести на BSE будуть скасовані для забитої худоби у віці від 24 до 30 місяців, ризик інфікування для споживача, ймовірно, зросте в дуже незначній мірі, хоча це не можна виразити цифрами».

Шановні пані та панове!

Давайте уважно розглянемо та оцінимо наукові результати. З початку 2005 року можна припустити, що велику рогату худобу, вік якої на момент забою не перевищував 30 місяців, більше не годували кормами, зараженими збудниками BSE. Це повинно бути відображено в статистиці BSE протягом 2005 року. На мій погляд, про цих тварин можна багато сказати в очікуванні надійних і актуальних цифр, перш ніж прийняти рішення про зміни.

Найближчим часом я знову детально обговорю це питання з нашими дослідницькими інститутами, перш ніж висловлю пропозицію щодо того, що станеться після 1.1.2005 січня XNUMX року.

Ще раз: в інтересах усіх нас ми не повинні без потреби ставити під загрозу безпеку та довіру споживачів. Бо довіра – це найбільша ринкова перевага.

Шановні пані та панове!

Окрім захисту здоров’я, перед нами стоїть ще одне важливе завдання:

Ми повинні змусити людей знову цінувати їжу як «засіб життя».

Ми всі намагаємося досягти цієї мети разом із амбітними правилами гігієни та контролю. Але цього точно недостатньо. Також важливо донести до людей, що ланцюжок вартості в харчовому секторі насправді створює вартість.

Зокрема: картина виробництва харчових продуктів є неправильною. Сьогодні для багатьох людей сільське господарство є синонімом високих субсидій, відчуження від ринку та надлишкового виробництва.

Це зображення потрібно виправити. Реформа Спільної аграрної політики є правильним інструментом для цього. Завдяки новим принципам фінансування тепер також можна винагороджувати послуги, які мають соціальну цінність і високо цінуються в очах більшості громадян: наприклад, захист тварин і навколишнього середовища, збереження ландшафту, альтернативна сировина та джерела енергії.

Тому нам потрібна ця аграрна реформа. І тому альтернативи їй немає. Звичайно, це позначиться, в тому числі, і на ринку м’яса:

• Ймовірно, відбудуться структурні зміни, зокрема в секторі яловичини: нова система преміум-класу, яка спрямована на підвищення конкурентоспроможності, призведе до скорочення вирощування великої рогатої худоби в Німеччині в середньостроковій і довгостроковій перспективі. Однак оцінки з цього приводу дуже різні. Хоча наші вчені очікують падіння на 15-20% у довгостроковій перспективі, ринок зараз рухається в іншому напрямку. Основна причина такої реакції полягає в тому, що фермери хочуть забезпечити собі гарну стартову позицію перед запровадженням відокремлення. Однак у середньостроковій та довгостроковій перспективі ми очікуємо зниження виробництва через сильнішу орієнтацію на ринок. Звичайно, з новою системою фінансування багато що зміниться.
• Конкурентна ситуація у свинарстві, ймовірно, покращиться, навіть якщо злети та падіння свинарського циклу залишаться.

Я хотів би ще раз закликати вас підтримати цю реформу. Аграрна реформа – це безальтернативна зміна парадигми. Тому що аграрна реформа забезпечить життєздатність сільського господарства в майбутньому. Тепер ті фермери, які хочуть якості, а не кількості, можуть бути винагороджені.

Аграрна реформа створює:

• більше справедливості в підтримці сільського господарства,
• більше безпеки харчових продуктів, захисту навколишнього середовища та тварин,
• більше безпеки планування та
• повертає сільське господарство в центр суспільства - і саме там воно, зрештою, і належить!

Аграрна реформа робить великий крок до підвищення конкурентоспроможності.

І для Німеччини зрозуміло: ми не зможемо виграти змагання за найдешевше м'ясо.

але: Конкурс на найкраще м'ясо - ми можемо виграти!

Навіть якщо споживання м’яса в цій країні все ще дещо знижується, у найближчі кілька років у всьому світі з’являться нові ринки для високоякісного м’яса:

• З одного боку, я маю на увазі європейський ринок. Із зростанням добробуту та купівельної спроможності в цих країнах зростатиме попит на продукти харчування преміум-класу.
• Особливо я маю на увазі китайський ринок. Цього тижня канцлер і прем'єр-міністр Китаю підтвердили мету подвоїти обсяг німецько-китайської торгівлі до 2010 мільярдів євро до 100 року.

Я сам поїду до Китаю восени і особисто виступаю за зняття заборони на імпорт німецького м’яса.

Шановні пані та панове!

У німецького м’ясного ринку є потенціал. Незалежно від того, чи йдеться про стейки, печеню чи напівфабрикати, важливою є якість.

Ви маєте перевагу якості. Тепер важливо скористатися цією перевагою. І рекламувати свою якість.

Більше зусиль, відданості та ефективності окупаються. Зараз, як ніколи, важливо переконати споживачів і залучити їх до своїх продуктів.

Якщо ви хочете продавати свою продукцію, ви повинні донести до споживачів, що вони отримують більше. Це «більше», пані та панове, є і було якістю для німецької м’ясної промисловості!

Джерело: Берлін [bmvel]