Ринок забійної худоби в травні

Дефіцит, обмежені можливості збуту

Продаж яловичини був здебільшого незадовільним у травні, за винятком плавних операцій незадовго до П’ятидесятниці. Можливості продажу були дуже обмежені, як вдома, так і за кордоном, і котирування на молодняк явно перебували під тиском у кінці квітня/початку травня. Відповідно зменшилася готовність фермерів до пожертвувань. Через дефіцит пропозиції ціни на виплати, як правило, знову ставали вищими з середини травня. Як і очікувалося, з початком розширення пасовищ у травні зменшилась пропозиція забійних корів. Особливо з другої половини місяця бойні довелося інвестувати значно більше грошей, щоб отримати необхідну кількість.

На етапі закупівлі на бійнях і м’ясопереробних підприємствах, що здійснюють замовлення поштою, середньозважена федеральна ціна на молодих биків у торговому класі м’яса R3 впала на п’ять центів з квітня по травень до 2,44 євро за кілограм забійної ваги. Він опустив показник попереднього року на два центи. За телиць класу R3 фермери заробили в середньому 2,37 євро за кілограм, що на три центи більше, ніж у квітні, і на сім центів більше, ніж дванадцять місяців тому. Федеральна середня ціна на корів класу O3 зросла на дев'ять центів до 1,91 євро за кілограм забійної ваги, перевищивши рівень попереднього року на одинадцять центів.

У травні бійні в Німеччині, які повинні були звітувати, виставляли рахунки за близько 42.400 XNUMX голів великої рогатої худоби на тиждень по всій країні відповідно до комерційних класів. Це на добрих десять відсотків менше, ніж у квітні, і майже на два відсотки менше, ніж у травні минулого року.

Джерело: Бонн [ZMP]