لوریما گوشت متبادل
لوریما ، جو قدرتی گندم کے اجزاء کے ماہر ہیں ، نے لوری® بینڈ کی حد کے ساتھ فنکشنل بائنڈر تیار کیے ہیں ، جس کے ساتھ گوشت کے متبادل کی مستقل مزاجی اور ساخت کو فرداually ایڈجسٹ کیا جاسکتا ہے۔ پورٹ فولیو میں متعدد پراپرٹیز کے ساتھ بائنڈر شامل ہیں جو درخواست اور مینوفیکچرنگ کے عمل سے زیادہ مناسب ہیں۔ لوری® باند کو دوسرے نسخہ والے اجزاء جیسے ملعمع کاری ، روٹی یا بناوٹ اور مینوفیکچرنگ کے عمل میں آسانی سے ہینڈلنگ کے ساتھ منسلک کیا جاسکتا ہے۔
سبزیوں کے گوشت کے متبادل کے ل not نہ صرف یہ کہ ذائقہ چکھنا پڑتا ہے اور نہ ہی اسے مستند بو آتی ہے ، بلکہ اسے عام بوفیل کی بھی خاصیت ہونی چاہئے۔ Lory® Bind ماڈیولر سسٹم مختلف ایپلی کیشنز کے ل op زیادہ سے زیادہ حل پیش کرتا ہے۔ فنکشنل نشاستے کے مرکب اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ کھانے سے تیار مصنوعات میں پیکیجنگ سے ہٹتے وقت مطلوبہ ساخت ہو اور وہ مزید تیاری کے بغیر کھپت کے ل ready تیار ہوجائیں۔ اگر مصنوعات کو ٹھنڈا ہونے اور گرمانے کے بعد دونوں کو مستقل محسوس کرنا پڑتا ہے تو ، بائنڈر انہیں ناقابل واپسی داخلی ڈھانچہ دیتا ہے۔ گندم اور پین کی مصنوعات کے لئے کچے گوشت کی ساخت کو گندم سے ماخوذ کی مدد سے بھی دوبارہ تیار کیا جاسکتا ہے: جہتی طور پر مستحکم خالی صرف اس کی آخری طاقت اور کوالٹی تیار کرتا ہے جب اسے آخری صارف کے ذریعہ تیار کیا جاتا ہے۔
Lory® Bind نظام مختلف مینوفیکچرنگ کی ضروریات اور عمل کے بہاؤ کے مطابق ہے۔ ناشتے اور سہولت کے شعبے سے پہلے سے پکی ہوئی مصنوعات کے لئے ، فنکشنل مرکب "اجتماعی" عمل میں باقی اجزاء کے ساتھ براہ راست جوڑا جاسکتا ہے۔ آہستہ آہستہ پروسیسنگ بھی ممکن ہے تاکہ حتمی تیاری مکمل ہونے پر ہی سبزیوں کے برگر پیٹی یا سبزی دار کیما بنایا ہوا گوشت کے لئے کھانا پکانے کا اثر حاصل ہوجائے۔ یہاں ، خشک لوری® باند مرکب کو پہلے پانی سے چالو کیا جاتا ہے اور ایک پابند میٹرکس تیار کیا جاتا ہے ، جس کے بعد دوسرے اجزاء کو دوسرے مرحلے میں شامل کیا جاتا ہے۔ اس طریقہ کار کا فائدہ صرف ایک اختلاط یپرچر میں بیچ کی پیداوار ہے۔
بائنڈر وسیع قسم کے بے گوشت ایپلی کیشنز کی ضروریات کے مطابق ڈھال رہے ہیں: نازک جلد میں سبزیوں سے پکا ہوا ساسجز کا مضبوط اندرونی بانڈ ہوتا ہے جس کی بدولت لوری® بینڈ ہیں۔ ایک واٹر فلم فعال طور پر تشکیل دی جاتی ہے ، جس کے ذریعے پلاسٹک کے سانچے اور ساسیج کے گوشت کو آسانی سے الگ کیا جاسکتا ہے۔ دوسری طرف ، ایک ساسیج کی عام بوفیل اچھی طرح سے ویگن ، خوردنی کیسنگ اور سبزیوں کے ساسیج کے گوشت کو ملا کر حاصل کی جاتی ہے۔ ٹیمپورا بیٹر میں روٹی والی مصنوعات جیسے ویگن اسکنزیل یا نوگیٹس تیار کرتے وقت ، لوریما سے بائنڈر نہ صرف ایک مستحکم اندرونی ڈھانچہ تشکیل دیتے ہیں ، بلکہ وہ مصنوعات کی سطح اور روٹی کے مابین واٹر فلم کی تشکیل کو بھی روکتے ہیں ، جس کی وجہ سے یہ بہتر رہتا ہے۔ مصنوعات کے آئیڈیاز کو لچکدار طریقے سے نافذ کرنے کے لئے ، کمپنی گندم پر مبنی بائنڈرز اور خصوصی چپکنے والی طاقتوں کے ساتھ ملنے والے ہم آہنگی والے ماڈیولر سسٹم پیش کرتی ہے۔
لوریما کے منیجنگ ڈائریکٹر ہنرک ہیٹزر کا کہنا ہے کہ ، "ہمارے باندنے والے فعالیت اور گندم کی فطرت کی زیادہ سے زیادہ علامت پیش کرتے ہیں۔" "استعمال میں آسان ، نتائج میں موثر اور اعلی معیار کے علاقائی خام مال سے ، بہترین لیبل والی کامیاب آل راؤنڈ مصنوعات تیار کی جاسکتی ہیں۔"
لوریما کے بارے میں
کریل اینڈ ڈیٹرز گروپ کی ممبر ، لوریما کے پاس گندم کے پروٹین ، گندم کے نشاستہ اور گندم پر مبنی فنکشنل مرکب کی تیاری کا 40 سال سے زیادہ کا تجربہ ہے ، جو پوری دنیا میں فروخت ہوتا ہے۔ زیوینجین برگ میں کمپنی کے صدر دفتر میں ، ماہرین پیشہ ورانہ حل تیار کرتے ہیں جو ایک ہی وقت میں کھانے کی صنعت کی ضروریات کی تائید کرتے ہیں اور بڑھتی ہوئی دنیا کی آبادی کے لئے صحت مند غذائیت سے متعلق بڑھتے ہوئے مطالبات پر توجہ دیتے ہیں۔ ذمہ دار اور علاقائی طور پر تیار کردہ خام مال گوشت اور مچھلی کے استحکام ، بناوٹ اور ذائقہ ، سبزی خور اور سبزی خور گوشت کی مصنوعات ، سینکا ہوا سامان اور کنفیکشنری کے ساتھ ساتھ سہولت کے کھانے کو بہتر بناتے ہیں۔ پیداوار میں وسیع پیمانے پر مہارت کے ساتھ اعلی معیار کے خام مال لوریما کو عصر حاضر کے کھانے کے لorary خدمت ، مصنوعات کی نشوونما اور درجی ساختہ حل کی فروخت کے لئے قابل بھروسہ شراکت دار بناتے ہیں۔
