سرد - پر! کولڈ چین میں شفافیت۔
زیادہ سے زیادہ حفاظت کے ل ref فریج اور منجمد کھانے کا سراغ لگانا۔
قطع نظر اس سے قطع نظر کہ جہاں مرغی یا مچھلی آتی ہے ، تازگی اور کھانے کا معیار براہ راست صارفین کے اطمینان میں معاون ہوتا ہے۔ اس کو یقینی بنانے کے لئے ، سپلائی چین میں شامل تمام فریقوں کو مل کر کام کرنا ہوگا۔ یوروپی یونین کے زیرقیادت تحقیقی پروجیکٹ CHILL-ON سپلائی چین کے ساتھ ساتھ ممکنہ حد تک مکمل ٹریس ایبلٹی کے لئے نئی ٹیکنالوجیز پیش کرتا ہے۔
بریمر ہیوین ، 10 مارچ ، 2011۔ پولٹری اور مچھلی کی کھپت ایک جدید اور صحت سے متعلق طرز زندگی کی نمائندگی کرتی ہے ، جس کی وجہ سے پیداوار ، فروخت اور کھپت میں بے حد ترقی ہوئی ہے۔ لہذا ، دونوں صنعتوں اور ذمہ دار حکام کو کمپنیوں کی مسابقت کو خطرے میں ڈالے بغیر محفوظ کھانے کی فراہمی کی ضمانت کے لئے طریقے تلاش کرنا ہوں گے۔
CHILL-ON ایپلی کیشن پر مبنی یورپی یونین کا تحقیقی منصوبہ ہے جو ٹھنڈا کھانے کی فراہمی کے سلسلے میں معیار ، حفاظت اور شفافیت کو بہتر بنانے کے لئے 2006 میں شروع کیا گیا تھا۔ بین الثباتاتی پروگرام میں بایو کیمسٹری سے لے کر جینیات ، مائکرو بایولوجی ، ریفریجریشن ، پیکیجنگ اور لاجسٹک ٹکنالوجی تک آئی ٹی ، انجینئرنگ اور ریاضی تک کے ماہر علم کی ایک وسیع رینج کو ملایا گیا۔ نو نومبر سے 9 تاریخ تک ، 10 کوآرڈینیٹر “ٹی ٹیز بریمر ہیوین” نے 2010 ممالک کے 28 شراکت داروں کو دعوت دی کہ وہ سوئٹزرلینڈ کے شہر مونٹریکس کے قریب چیٹو ڈی چلن میں آخری اجلاس میں اپنے نتائج پیش کریں۔ بچILہ ان نتائج کو ظاہر کرنے میں کامیاب رہا جس نے عملی طور پر ٹھنڈا اور منجمد کھانے کی کھوج ، معیار اور حفاظت میں نمایاں اضافہ کیا۔
وقتی درجہ حرارت کے اشارے (ٹی ٹی آئی) کے ساتھ ، سستے کھانے کی لیبلز جو رنگت کو تبدیل کرتی ہیں جب درجہ حرارت میں بدلاؤ آتا ہے یا جب درجہ حرارت پر روشنی ڈالی جاتی ہے تو ، اس منصوبے سے کھانے کی "تازگی" نظر آتی ہے۔ چل چل کے بعد بھی ، لیبلوں کی ایک نئی نسل پر کام جاری رہے گا جو غیر فعال ریڈیو لہر شناختی چپ کے ذریعے درجہ حرارت کے اشاروں کی وائرلیس ٹرانسمیشن کو اہل بناتا ہے۔ CHILL-ON کے ذریعہ تیار کردہ نام نہاد آر ایف ٹی ٹی آئی پروٹو ٹائپ کا پہلے ہی پروجیکٹ میں کامیابی کے ساتھ تجربہ کیا جا چکا ہے۔ تاہم ، چپ کو تجارتی استعمال کرنے سے پہلے مزید تحقیق کی ضرورت ہے۔ مزید برآں ، چلIL آن نے ٹھنڈک کو پیدا کرنے ، ٹرانسپورٹ اور اسٹوریج کے دوران ٹھنڈک کو بہتر بنانے کے ل cool ٹھنڈا کرنے کے بہترین طریقوں اور ٹرانسپورٹ متبادلات کے لئے رہنما اصول تیار کیے ہیں۔
سپلائی چین ، ٹراسکیل سسٹم کے نظم و نسق کے لئے ایک نیا کامیابی سافٹ ویئر ہے۔ اس نظام کا مقصد سپلائی چین کے اندر اور ایک ہی وقت میں یورپی یونین اور بین الاقوامی معیار کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ اہم اسٹیشنوں کا احاطہ کرنا ہے۔ اس میں درجہ حرارت کی مستقل نگرانی ، درجہ حرارت میں اضافے کی نشاندہی ، کھانے کی خرابی اور مصنوعات کی صحیح سے باخبر رہنے شامل ہیں۔
ٹراسکیل پوری ٹھنڈک چین کے ساتھ مواصلات اور ڈیٹا مینجمنٹ کو اہل بنانے کے لئے مختلف ٹکنالوجیوں کو جوڑتا ہے۔ انٹرنیٹ پر مبنی سپلائی چین مینجمنٹ (ایس سی ایم) کے علاوہ ، اس میں انفرادی مصنوعات کی مائکرو بایولوجی کے بارے میں پیش گوئوں پر مبنی فیصلہ سازی کا نظام (ڈی ایس ایس) شامل ہے۔ درجہ حرارت میں اضافے ، کم شیلف زندگی یا اس طرح کی صورت میں سپلائی چین میں شریک افراد کو خبردار کرتا ہے۔ مزید ٹیکنالوجیز ایک جغرافیائی انفارمیشن سسٹم (GIS) ہیں جو نقل و حمل اور سینسر کے دوران سامان کی صحیح پوزیشن کو مقامی بنانے کے ل that ہیں جو درجہ حرارت کو ریکارڈ کرتے اور منتقل کرتے ہیں۔ ایک موبائل ڈیوائس (ایم ایم یو) کی مدد سے ، سینسرز سے حاصل کردہ ڈیٹا کو وائرلیس طور پر موصول اور سرور پر بھجوایا جاسکتا ہے۔
CHILL-ON ٹیکنالوجیز کا حالیہ برسوں میں مختلف علاقوں میں درخواست کے ٹیسٹ میں تجربہ کیا گیا ہے۔ مثال کے طور پر ، پروجیکٹ کے شراکت داروں نے آئس لینڈ سے میثاق جمہوریت کو ٹیگ کیا اور فرانس تک اسے ٹریک اور لاگ کیا۔ انہوں نے چلی سے سپین جاتے ہوئے مچھلیوں کا مشاہدہ کیا یا چین کے اندر جمی ہوئی کولڈ چین میں پیرچ لیا۔ کھانے کے پورے سفر کے دوران ، اس کا ڈیٹا وائرلیس طور پر سرور پر منتقل کیا گیا تھا اور محققین نے اس کا جائزہ لیا تھا ، جہاز پر کیچ کے فورا. بعد ، جہاز پر ، ٹرک یا جہاز کے ذریعہ اختتام بیچنے والے کے ذریعہ نقل و حمل کے ذریعے ، زمین پر پہلے پروسیسنگ مرحلے کے ساتھ جاری رہتا تھا۔ سسٹم اور ان کی فعالیت کو مزید بہتر بنانے اور ان کے صنعتی بازی اور صارف کی قبولیت کو فروغ دینے کے لئے نتائج کا بغور تجزیہ کیا گیا۔
سپلائی چین کے ہر مقام پر صارفین کے لئے خطرے کی سطح کے ساتھ ساتھ کھانے کی باقی شیلف لائف کا پتہ لگایا جاسکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، CHILL-ON محققین نے خطرناک بیکٹیریا کے لئے فوری ٹیسٹ تیار کیا ہے تاکہ سائٹ پر الارموں کی تصدیق کی جاسکے۔ ٹی ٹیز بریرمہاوین کے پروجیکٹ مینیجر ماریہ ایڈن کا کہنا ہے ، "مجھے یقین ہے کہ CHILL-ON کی مختلف ٹکنالوجی فوڈ سپلائی چینوں کی حفاظت اور دستاویزات کو نمایاں طور پر بہتر بنانے اور اسی وقت مینوفیکچررز کی مسابقت کو بہتر بنانے کے مواقع کی پیش کش کرتی ہیں۔
CHILL-ON کو 2006 سے 2010 تک ttz Bmermerhaven نے مربوط کیا اور یوروپی کمیشن کے چھٹے تحقیقی فریم ورک پروگرام میں مالی تعاون کیا۔ صنعتی شراکت دار افکون انڈسٹریز لمیٹڈ تھے اور موٹرولا انکارپوریٹڈ ، اسرائیل ، بیجنگ فشینگ کمپنی ، چین ، سیرا کارگل SA ، اور صحفیا منانوئو ڈی الیمینٹس ، برازیل۔ حصہ لینے والی چھوٹی اور درمیانے درجے کی کمپنیاں ایکٹیولیو کنسلٹنگ اینڈ سولیشنز ، اٹلی ، کیو بایوانلیٹکس آتم ، جرمنی ، ریسرچ ریلے لمیٹڈ ، گریٹ برطانیہ ، او ایس ایم - ڈین لمیٹڈ ، اسرائیل ، فریش پوائنٹ ہولڈنگ ، سوئٹزرلینڈ ، چائن فوڈ بی وی ، نیدرلینڈ ، ٹریسال لمیٹڈ ، برطانیہ شامل تھیں۔ ، اور ریسرچ لیبارٹریز ، یونان۔ CHILL-ON کے تحقیقی اور ترقیاتی شراکت دار چین کی زرعی یونیورسٹی ، چین ، ویسیکس انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی اور کینٹ یونیورسٹی ، عظیم برطانیہ ، فنڈیسن چلی ، چلی ، یونیورسٹی آف پیرما ، اٹلی ، میٹس اوف اور یونیورسٹی آف آئس لینڈ ، آئس لینڈ ، انسٹی ٹیوٹ تھے۔ پیکیجنگ ، ٹرانسپورٹ اینڈ لاجسٹک ریسرچ ، اسپین ، فنڈاؤ یونیورسٹی آف فیڈرل ڈو ریو گرانڈے ، برازیل ، ٹیکنیون اسرائیل انسٹی ٹیوٹ آف ٹکنالوجی ، اسرائیل ، یونیورسٹی آف بون اور ٹیٹز بریمر ہیون ، جرمنی۔ CHILL-ON اور ٹیسٹ کے بارے میں مزید معلومات کے ل www. ، www.chill-on.com دیکھیں۔
ٹیٹز بریرمہاوین ایک تحقیقی خدمات فراہم کرنے والا ہے اور درخواست سے متعلق تحقیق اور ترقی کرتا ہے۔ ٹیٹز بریمر ہیون کی چھتری تلے ماہرین کی ایک بین الاقوامی ٹیم خوراک ، ماحولیات اور صحت کے شعبوں میں کام کرتی ہے۔
ماخذ: Bremerhaven [TTZ]
