وزیر ولی اسٹیچیل: "بیڈن-ورٹمبرگ حفظان صحت کے ضوابط کا علمبردار ہے"

پہلی ملک گیر مثال کے طور پر "ذبح خانوں، کاٹنے اور پروسیسنگ پلانٹس میں حفظان صحت کی اچھی مشق کے لیے Baden-Württemberg کے رہنما اصول" کی پیشکش

"مجھے خوشی ہے کہ "ہماری" رہنما خطوط کے ساتھ ہم نے EU کے حفظان صحت کے نئے ضوابط کے ضوابط کو اس طرح پُر کرنے میں کامیابی حاصل کی ہے کہ ہماری روایتی Baden-Württemberg قصاب کی تجارت صارفین کے تحفظ میں سب سے آگے ہے،" بیڈن نے وضاحت کی۔ -ورٹمبرگ کے وزیر برائے غذائیت اور دیہی علاقوں، ولی سٹاچیل ایم ڈی ایل، بدھ 23 جون کو سٹٹگارٹ میں۔ Stuttgart میں، Stächele نے "مذبح خانوں، کٹنگ اور پروسیسنگ پلانٹس میں حفظان صحت کی اچھی مشق کے لیے رہنما اصول" پیش کیے اور گلڈ کی موجودگی میں Stuttgart-Weilimdorf میں قصاب کی دکان کو علامتی طور پر ایک پرنٹ شدہ رہنما خطوط پیش کیا۔

یورپی یونین نے یورپی فوڈ قانون کو از سر نو ترتیب دیا ہے۔ یورپی یونین کے نئے فوڈ قانون کا ایک لازمی جزو نام نہاد "حفظان صحت پیکیج" ہے۔ یہ یکم جنوری 1 سے نافذ العمل ہوگا۔ وزیر اسٹیچیل نے واضح کیا کہ یہ حفظان صحت پیکیج حالیہ برسوں میں بیڈن-ورٹمبرگ میں قصاب کی تجارت کے لیے سب سے بڑے چیلنجوں میں سے ایک ہوگا۔

خوراک کے قانون میں تبدیلی کے ساتھ، قومی سطح پر رجسٹرڈ اور EC سے منظور شدہ کمپنیوں کے درمیان فرق مستقبل میں، خاص طور پر گوشت کے شعبے میں لاگو نہیں ہوگا۔ "یہاں تک کہ چھوٹی کمپنیاں جو پہلے صرف قومی سطح پر رجسٹرڈ تھیں پھر انہیں EC سے منظوری لینا ہوگی۔ اس طرح وہ EU کی اندرونی منڈی میں خوراک کو مارکیٹ میں رکھ سکتی ہیں،" وزیر زراعت اسٹاچیل نے زور دیا۔ "یہ رہنما خطوط قانونی تقاضوں کی وضاحت کے لیے سب سے زیادہ اہم ہے کیونکہ EU کے حفظان صحت کے نئے ضوابط لچکدار ضوابط فراہم کرتے ہیں، مثال کے طور پر چھوٹی کمپنیوں یا پیداوار کے روایتی طریقوں کے لیے،" Stächele کہتے ہیں۔ 100 صفحات پر مشتمل رہنما خطوط اب دستیاب ہے جو نئے ضوابط کو لاگو کرنے میں بہت مددگار ہے۔ ریاست کے ماہرین کے ساتھ کام کرنے والے گروپ نے ایسے تصورات اور چیک لسٹ تیار کی ہیں جنہیں کسی کی اپنی کمپنی میں آنکھیں بند کرکے نہیں اپنایا جانا چاہیے، بلکہ اسے اپنی پریکٹس میں منتقل کر کے زندگی گزارنی چاہیے۔ "گائیڈ لائن" کا اطلاق چار "پائلٹ کمپنیوں" میں ٹیسٹنگ کے ذریعے موزوں ثابت ہوا ہے،" سٹیچیل نے اطمینان کے ساتھ کہا۔ "Baden-Württemberg Guideline" پر ملک بھر میں انجمنوں کے اندر پہلے سے ہی بحث ہو رہی ہے، اس لیے امید کی جانی چاہیے کہ گائیڈ لائن کو بڑے پیمانے پر قبول کیا جائے گا اور Baden-Württemberg سے آگے لاگو کیا جائے گا،" Stächele نے کہا۔

وزیر زراعت نے معیشت اور انتظامیہ کی بہت تعریف کی، جس نے مستقبل میں یورپی یونین کے قانون کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے "مذبح خانوں، کٹنگ اور پروسیسنگ پلانٹس میں حفظان صحت کی اچھی مشق کے لیے رہنما اصول" تیار کرنے کے لیے مل کر کام کیا۔ کاروبار کی طرف، کسائ کی تجارت کے لیے Baden-Württemberg اسٹیٹ گلڈ ایسوسی ایشن، Baden-Württemberg کسانوں کی انجمنوں کا ورکنگ گروپ، زرعی تجارت اور صنعت کی ایسوسی ایشن اور گوشت کی مصنوعات کی صنعت کی ریاستی ایسوسی ایشن شامل تھیں۔

ہمیشہ "تازہ ترین" رہنے اور گوشت کی حفظان صحت کے اعلیٰ معیار کو یقینی بنانے کے لیے، Baden-Württemberg کی وزارت خوراک اور دیہی علاقوں انٹرنیٹ پر ڈاؤن لوڈ کے لیے دستیاب رہنما خطوط کو بھی اپ ڈیٹ کرے گی۔ دلچسپی رکھنے والوں کے لیے، آپ جا سکتے ہیں۔ http://www.mlr.baden-wuerttemberg.de/ انٹرنیٹ پر کلیدی لفظ "کنزیومر پروٹیکشن، نیوٹریشن، اینیمل ویلفیئر، اینیمل ہیلتھ" کے تحت اور اضافی کلیدی لفظ "Meat Hygiene" کے تحت۔

مزید معلومات:

EU کے نئے فوڈ قانون کے اہم اصولوں میں سے ایک یہ ہے کہ مارکیٹ میں صرف محفوظ خوراک ہی رکھی جا سکتی ہے۔ فوڈ کمپنیاں خوراک کی حفاظت کی ذمہ دار ہیں۔ پیداوار "گڈ ہائجین پریکٹس" (GHP) کے تقاضوں پر مبنی ہے اور تمام کمپنیوں میں HACCP تصورات (خطرے کا تجزیہ اور تنقیدی کنٹرول پوائنٹ) کی بنیاد پر ڈیزائن اور جانچ پڑتال کی جانی چاہئے۔ ایچ اے سی سی پی کے تصور کا مقصد صحت کے اہم خطرات کی شناخت، تشخیص اور کنٹرول کرنا ہے۔

منظوری کے تقاضوں کے لچکدار ہونے کی وجہ سے، تفصیلی قانونی وضاحتیں بڑی حد تک EU کی سطح پر فراہم کی جاتی ہیں۔ اصولی طور پر، تاہم، اس بات کا امکان موجود ہے کہ تصریحات کی وضاحت کے لیے رہنما خطوط تیار کیے جائیں گے۔ موجودہ "ذبح خانوں، کٹنگ پلانٹس اور میٹ پروسیسنگ پلانٹس میں حفظان صحت کی اچھی مشق کے لیے Baden-Württemberg گائیڈ لائن" ایسی ہی ایک گائیڈ لائن ہے۔ اس کا مقصد رجسٹرڈ قصاب کی دکانوں میں HACCP سسٹم کے استعمال اور 2006 سے درکار منظوری کے طریقہ کار پر رہنمائی فراہم کرنا ہے۔ Baden-Württemberg میں تقریباً 3000 چھوٹے اور درمیانے سائز کے قصاب کی دکانوں کے لیے، دونوں متعلقہ کمپنیوں اور نگران حکام کے لیے۔

ڈاؤن لوڈ کرنے کے لئے:

مذبح خانوں، کاٹنے اور پروسیسنگ پلانٹس میں حفظان صحت کے اچھے عمل کے لیے Baden-Württemberg کی رہنما خطوطپی ڈی ایف فائل]

ماخذ: Stuttgart [mlr]