پھلوں کے رس کا استعمال بڑھ گیا
برلن ، 29 اپریل ، 2004۔ سن دھوپ والا سال 2003 میں پھلوں کے رسوں اور پھلوں کے امیزوں کی کھپت میں نمایاں اضافہ ہوا ، 1999 کے بعد پہلی بار جرمن پھلوں کے رس کی صنعت لائی گئی۔ فی کس کھپت میں 1,6 لیٹر اضافے سے 42 لیٹر (2002: 40,4 لیٹر) اضافہ ہوا۔ سیب کا جوس خاص طور پر مضبوطی سے بڑھا ہے۔ سنتری کے جوس سے ہلکا سا اضافہ دیکھا جاسکتا ہے۔
2003 میں، صنعت کا کل کاروبار 3.530,0 ملین یورو تھا، جو پچھلے سال کے مقابلے میں 7,4 فیصد زیادہ تھا۔ یہ نمایاں اضافہ پھلوں کے رس کی صنعت کی حقیقی صورت حال کو ظاہر کرتا ہے۔ جبکہ پھلوں کے جوس اور پھلوں کے امرت کی فروخت میں پچھلے سال حجم میں 3,8% کا اطمینان بخش اضافہ دیکھا گیا، لیکن قدر میں +1,6% کی ترقی بہت پیچھے رہ گئی۔ 2003 میں، پھلوں کے جوس اور پھلوں کے امرت پچھلے سال کے مقابلے زیادہ فروخت ہوئے، لیکن قیمتوں پر جس نے فروخت کی ترقی کو حجم کی ترقی سے بہت پیچھے چھوڑ دیا۔ کاروباری مخمصہ جس میں پھلوں کے رس کی صنعت نے خود کو برسوں سے پایا ہے وہ اور بھی شدید ہوتا جا رہا ہے۔
یہاں تک کہ سیب کے رس کی بلا روک ٹوک مقبولیت بھی اس صورتحال میں خاطر خواہ بہتری نہیں لا سکی۔ جرمنوں کے پسندیدہ جوس کے استعمال میں زیادہ اضافہ جزوی طور پر کاربونیٹیڈ فروٹ جوس اسپرٹزر پر لازمی جمع ہونے کی وجہ سے ہے۔ 2003 میں، بہت سے صارفین نان ڈپازٹ پیکیجنگ میں سیب کے جوس کے لیے پہنچے اور گھر میں ایپل جوس اسپرٹزر کو ملایا۔
2003 میں جرمنی اور یورپی یونین کے ممالک میں سیب کی فصل تقریباً -11% تھی، جو پچھلے تین سالوں کے اوسط نتائج سے کافی کم تھی۔ نتیجے کے طور پر، سائڈر سیب کی قیمتیں جرمنی اور پولینڈ جیسے روایتی سپلائر ممالک دونوں میں آسمان کو چھو گئیں۔
2003 میں، جرمنی میں تقریباً 490 ملین لیٹر سیب کا جوس دبایا گیا، جبکہ سال 770 میں یہ تعداد تقریباً 2000 ملین لیٹر تھی۔ سیب کے جوس کے وہ عادی ہیں پیش کیے جا سکتے ہیں۔
ماخذ: برلن [vdf]
