سوئس باربی کیو ڈے 2004
تیسرا باربی کیو ڈے 3 مئی 7 کو انٹرلیکن کے کیسینو کرسل میں "ورلڈ باربی کیو گولڈ کپ 2004" کے محرک ماحول میں ہوا۔ سو یا اس سے زیادہ شرکاء نے تجربہ کار ماہرین کے ساتھ ایک متنوع پروگرام کا لطف اٹھایا۔
Jürg Baumgartner، "Ziegler delikat essen AG" کے قصاب نے "گوشت بطور خام مال" کے بارے میں ایک شراکت کے ساتھ نظریاتی حصہ کھولا۔ باربی کیو کے لیے گوشت کے کون سے ٹکڑے خاص طور پر موزوں ہیں؟ گوشت کی خریداری، پختہ اور ذخیرہ کرتے وقت کن باتوں کا خیال رکھنا چاہیے؟ باربی کیو اسپیشلسٹ کے پاس شرکاء کے لیے بے شمار ٹپس اور ٹرکس موجود تھے۔ "غذائیت میں گوشت" ای ٹی ایچ زیورخ کے انسٹی ٹیوٹ فار اینیمل سائنس اینڈ نیوٹریشنل بیالوجی کی محترمہ نادین گربر کا موضوع تھا۔ اس نے اس بارے میں تحقیق پیش کی کہ کھانا پکانے کے دوران گوشت کی غذائیت کی قدر کیسے بدلتی ہے اور ان عوامل پر بات کی جو وٹامنز، پروٹین اور معدنیات کو متاثر کرتے ہیں۔ ان کا نتیجہ: کم درجہ حرارت پر کھانا پکانا گوشت کی تیاری کے نرم ترین طریقوں میں سے ایک ہے۔
"سوئس باربی کیو ایسوسی ایشن" کے صدر ہنسرویدی والچلی نے مزیدار باربی کیو خصوصیات کے ساتھ لنچ بوفے کا آغاز کیا۔ بعد ازاں، کورسل پارک میں ورکشاپ کے شرکاء خود کام پر گئے اور باربی کیو کی پوری رینج سے واقف ہوئے۔ تمباکو نوشی کرنے والے لیمب کارپیسیو سے لے کر سٹارٹر کے طور پر تمباکو نوشی سے لے کر میٹھے کے لیے flambéed کیلے تک - آپ کے تخیل کی کوئی حد نہیں تھی۔ موسم گرما آ سکتا ہے!
ماخذ: انٹرلیکن [ دفعات ]
