ایک ٹرینڈ ڈرنک کے طور پر کلاسیکی: چائے کا استعمال اعلی سطح پر مستحکم ہے۔
جرمن چائے کی صنعت مالی سال سے مطمئن ہے۔
پانی کے بعد چائے دنیا میں سب سے زیادہ پیا جانے والا مشروب ہے۔ لگژری فوڈ جرمن صارفین میں بھی بہت مقبول ہے۔ جیسا کہ جرمن ٹی ایسوسی ایشن کی رپورٹ کے مطابق، گزشتہ سال سبز اور کالی چائے کی کل کھپت 18.697 ٹن کے مقابلے میں 18.512 ٹن تھی، جو پچھلے سال کی سطح سے بالکل زیادہ تھی۔ اس طرح، یہ جرمن چائے کی مارکیٹ مشکل مارکیٹ کے ماحول "گرم مشروبات" میں ایک فیصد اضافے کے ساتھ اعلیٰ سطح پر مستحکم ہے۔اس کامیابی کا فیصلہ کن عنصر پروڈکٹ کی تمام استعداد سے بالا تر ہے: کیونکہ چائے اپنی مختلف اقسام کی بدولت ہر ذائقے اور موقع کے لیے صارف کو انفرادی لذت کے تجربات فراہم کرتی ہے۔ اس کے علاوہ، خوراک کا ایک صحت مند اضافی فائدہ تیزی سے اہم ہوتا جا رہا ہے۔ بہت سے لوگ اب صرف لطف اندوز ہونا نہیں چاہتے، بلکہ جان بوجھ کر جسم اور روح کے لیے کچھ کرنا چاہتے ہیں۔ "خاص طور پر چائے یہاں بہترین حالات پیش کرتی ہے۔ متعدد مطالعات سے ثابت ہوا ہے کہ کالی اور سبز چائے صحت پر مثبت اثرات مرتب کرتی ہے۔ صارفین کے سروے اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ ان چائے کو خریدتے وقت صحت کے پہلو بھی اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ اور خالص چائے میں کیلوریز نہیں ہوتی،" جرمن ٹی ایسوسی ایشن کے چیئرمین جوچین سپتھ مین چائے کی اچھی مارکیٹ پوزیشن کی وضاحت کرتے ہیں۔
ifo انسٹی ٹیوٹ کے سروے کے مطابق 2003 میں ہر جرمن شہری اوسطاً 26 لیٹر چائے پیتا تھا۔ گزشتہ دو سالوں میں کالی اور سبز چائے کی مارکیٹ میں تقسیم مستحکم ہوئی ہے: کالی چائے 81,0 فیصد کے حصص کے ساتھ غیر متنازعہ نمبر ایک ہے، سبز چائے نے ایک فیصد پوائنٹ حاصل کیا ہے اور اب اس کا مارکیٹ شیئر 19 فیصد ہے۔ ڈھیلی چائے کا فوری متبادل مقبول ہے: صارفین چائے کے تھیلوں میں سبز اور کالی چائے کا تقریباً 40,0 فیصد خریدتے ہیں۔ نامیاتی چائے کا حصہ 2,1 فیصد فروخت کے ساتھ مستحکم ہے۔
Teefachgeschäfte bauen ihre Position aus
Der Teefachhandel konnte seine Position um ein Prozent ausbauen und liegt mit 17,2 Prozent nur knapp hinter den Discountern mit 17,4 Prozent. Der Verbraucher legt also zunehmend Wert auf fachkundige Beratung und Auswahl. Der Lebensmitteleinzelhandel ist mit 43,8 Prozent weiterhin der Spitzenreiter bei den Vertriebsformen. Gastronomie/Großverbraucher liegen mit 4,3 Prozent vor Direktversand mit 4,0 Prozent Marktanteil. 11,8 Prozent Marktanteil entfallen auf sonstige Vertriebsformen, wie zum Beispiel kleine Einzelhandelsgeschäfte, die keine Erhebungen durchführen.
Indien bleibt Hauptlieferant für den deutschen Markt
Hauptlieferant für den deutschen Teemarkt ist nach wie vor Indien mit einer Importmenge von 7.618 t. Das entspricht einem Anteil von rund 13,0 Prozent. Indonesien und China stehen jeweils mit 12,5 Prozent auf Platz zwei. Sri Lanka exportierte im vergangenen Jahr 5.542 t Tee nach Deutschland, was einem Anteil von 9,4 Prozent Tee entspricht, und steht somit an Platz drei. Afrika exportierte 3.756 t Tee nach Deutschland und belegt den vierten Platz des Importrankings. 15,0 Prozent der aus Afrika eingeführten Tees stammen übrigens aus Kenia. Diesen bedeutenden Anteil konnte Kenia in den vergangenen Jahren kontinuierlich halten.
Im Berichtszeitraum wurden insgesamt 59.205 t Tee, das sind 7.303 t mehr als im letzten Jahr, nach Deutschland importiert. Die Exportmenge stieg im gleichen Zeitraum um 681 t und liegt bei 25.419 t. Der Tee wird hierzulande veredelt und in EU-Länder wie Niederlande, Frankreich, Schweden und Österreich, aber auch in Drittländer wie die USA exportiert. Selbst die Teetrinkernation Großbritannien führt in Deutschland veredelte Tees ein. Somit ist Deutschland eine wichtige Drehscheibe für den internationalen Teehandel.
Teeweltproduktion weiter steigen
Der Trend zum Tee bestätigt sich auch international:
Die weltweite Teeproduktion ist um 40.681 t auf 3.096.707 t Tee gestiegen. Hauptanbauland ist Indien mit einer Gesamtproduktion von 857.055 Tonnen. Davon gehen nur 165.000 t Tee in den Export, während der Rest im eigenen Land konsumiert wird. Der Pro-Kopf-Verbrauch liegt hier bei durchschnittlich 660 g Tee pro Jahr (Quelle: Annual Bulletin of Statistics, ITC London). Hauptexporteur von Tee ist Sri Lanka mit 291.891 t. Das entspricht einem Anteil von über 96,0 Prozent der ceylonesischen Teeproduktion. Auf Platz drei des Exportrankings folgt Kenia mit 268.801 t, was fast 92,0 Prozent der jährlichen Teeernte des afrikanischen Landes ausmacht.
Prognose 2004: Positive Tendenz setzt sich fort
Für das laufende Geschäftsjahr ist die deutsche Teewirtschaft nach Aussage von Jochen Spethmann optimistisch: "Tee hat sich im letzten Jahr in einem schwierigen Umfeld gut entwickelt. Jüngst durchgeführte Verbraucherumfragen bestätigen, dass Vielfalt, Geschmack und Bekömmlichkeit die ausschlaggebenden Anreize für den Griff ins Teeregal bieten. Die Verbraucher schätzen an Tee, dass er ein abwechslungsreiches Alltagsgetränk ist, das bei jeder Gelegenheit genossen werden kann." Auch die ersten Tea-Shops in Deutschland, die Tees in allen Variationen frisch aufgebrüht anbieten, sind ein Indiz für den Trend zum Tee. Tee als Heißgetränk hat nicht nur im Winter Hochsaison, sondern ist gerade auch im Sommer ein gesunder Durstlöscher. Dazu Spethmann: "Teetrinkernationen wie Sri Lanka, Tunesien oder Indien machen es vor und genießen heißen Tee als sommerliche Erfrischung bei hohen Temperaturen."
Jahresbericht als pdf unter: www.teeverband.de/jahresbericht.pdf
Quelle: Hamburg [ teeverband ]
