Maultaschen - ایک سوابیائی ثقافتی اثاثہ

ملر اصل تحفظ کی حمایت کرتا ہے۔

Swabian Maultaschen کو پورے یورپ میں "محفوظ جغرافیائی اشارے" (PGI) کے طور پر تحفظ میں رکھا جانا ہے۔ باویریا کی وزارت زراعت بھی یورپی رجسٹر میں داخلے کے لیے Baden-Württemberg میں Ditzingen سے "Schwäbische Maultaschen" پروٹیکشن گروپ کی درخواست کی حمایت کرتی ہے۔ ریاست کے وزیر زراعت جوزف ملر کا کہنا ہے کہ اصل کا سرحد پار تحفظ نہ صرف صوابی کے ثقافتی اثاثوں کو پوری دنیا سے نقل کرنے والوں سے محفوظ رکھے گا بلکہ گھریلو مینوفیکچرنگ کمپنیوں کے مسابقتی فائدہ کو بھی محفوظ بنائے گا۔ صوابی کے وزیر کے مطابق، مولتاشین صوابی کے فوڈ کلچر کا ایک لازمی حصہ ہیں۔ اس دوران وزارت زراعت نے میونخ میں جرمن پیٹنٹ اور ٹریڈ مارک آفس کو تفصیلات کی اپنی منظوری جمع کرادی ہے۔

1992 کے بعد سے، ریگولیشن (EEC) 2081/92 کے مطابق خوراک اور زرعی مصنوعات کی اصل کے عہدوں کو EU بھر میں غلط استعمال سے محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔ باویریا میں، 15 پروڈکٹس پہلے سے ہی محفوظ شدہ عہدہ کے طور پر رجسٹرڈ ہیں (PDO) یا محفوظ جغرافیائی اشارے (PGI)۔ "یہ ہمیں جرمنی میں فہرست میں سب سے اوپر رکھتا ہے،" وزیر نے کہا۔ "Swabian Maultaschen" کے علاوہ، بارہ دیگر مخصوص علاقائی خصوصیات اس وقت رجسٹریشن کے عمل میں ہیں، جیسے "Münchner Weißwurst"، "Schrobenhausener Spargel" یا "Aischgrüner Karpfen"۔

کے تحت www.spezialitaeten.bayern.de können inzwischen über 200 regionaltypische Spezialitäten aus Bayern und seinen Regionen mit Bildern, Geschichte und Rezepten abgerufen werden.

Quelle: München [ stmlf ]