Công thức nấu ăn Antipasti cho bữa tiệc

Món antipasti của Ý có thể được chuẩn bị ngay tại nhà bếp của bạn mà không cần tốn nhiều công sức. Antipasti thực sự là món khai vị giúp chuẩn bị tâm trạng cho món chính. Họ cũng thường được phục vụ một mình. Món cổ điển là món bruschetta được làm từ bánh mì nướng kiểu Ý với cà chua tươi. Để làm điều này, những lát bánh mì trắng được làm nóng trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong mười phút. Trong lúc đó, cắt cà chua thành từng miếng nhỏ, thêm dầu ô liu và nêm muối, tiêu và lá húng quế cắt nhỏ. Lấy bánh mì ra khỏi lò, chà tỏi và phủ hỗn hợp cà chua lên trên. Ngoài ra, bruschetta cũng có thể được làm với các loại rau khác như bí xanh, nấm, ớt và bí ngô. Nó rất hợp với một số loại phô mai như mozzarella hoặc parmesan.

Món salad khai vị Caprese cũng có nhiều biến thể khác nhau. Theo truyền thống, cà chua tươi và phô mai mozzarella được cắt lát và xếp thành từng lớp trên đĩa, xen kẽ với húng quế. Nêm muối và hạt tiêu và rưới dầu ô liu. Bạn cũng có thể sử dụng pesto xanh thay vì húng quế. Caprese với kem balsamic không phải món Ý đặc trưng nhưng cũng có vị rất ngon.

Ớt ngâm, cà tím, bí xanh, cà rốt và atisô là món khai vị thơm. Các loại rau luộc, hấp hoặc xào được ướp trong giấm và phủ hoàn toàn bằng dầu ô liu chất lượng cao trong lọ. Nó có thể được lưu trữ ở nơi mát mẻ trong tối đa sáu tháng.

Heike Kreutz, www.bzfe.de

Các thông tin khác:

Công thức nấu ăn có sẵn tại:
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeise-beilage/

Có công thức làm món rau nướng dưới đây
https://www.in-form.de/rezepte/vorspeisenbeilagen/ofengemuese/