Những món ăn hấp dẫn cho World Cup bóng đá
Trong vài tuần nữa, quả bóng sẽ lại là thứ lớn nhất thế giới. Tại World Cup, đội tuyển Đức sẽ gặp Mexico trong trận đấu đầu tiên. Nếu bạn tổ chức lễ kỷ niệm ở nhà, bạn cũng sẽ chuẩn bị sẵn sàng những món ăn nhẹ ngon miệng. Ẩm thực Mexico cung cấp các món đặc sản rực lửa và đầy màu sắc, nơi truyền thống của người Aztec chịu ảnh hưởng của những người chinh phục Tây Ban Nha.
Ví dụ, Mexico sẽ ra sao nếu không có bánh tortilla? Những chiếc bánh mì dẹt mỏng làm từ bột ngô được cuộn lại và chứa đầy hỗn hợp đậu và thịt thơm ngon. Những chiếc bánh ngô mềm và đầy nhân này được gọi là enchiladas. Để bắt đầu, món enchiladas với salad và cơm cũng rất phổ biến, hoặc chúng được phủ salsa và au nướng trong lò. Burritos là loại bánh ngô làm từ bột mì và có hương vị đặc biệt ngon với hỗn hợp đậu chiên, thịt băm, cà chua, bơ và phô mai. Một đặc sản ngon là bánh ngô chiên với pho mát nướng, quesadillas. Bánh ngô còn sót lại cũng có thể được sử dụng để làm bánh nachos. Đơn giản chỉ cần cắt nó thành những miếng hình tam giác và cho vào nồi chiên sâu một thời gian ngắn. Gia vị phù hợp sẽ phát huy tác dụng với nước sốt phô mai ấm hoặc sốt salsa cay.
Nước sốt cay là đặc trưng của Mexico và không thể thiếu trong một buổi tối đá bóng cùng nhau. Salsa thường được làm bằng ớt và cà chua. Nước sốt bơ guacamole cũng được nhiều người biết đến, vị chua, béo ngậy của nó rất hợp với bánh tortilla, thịt và bánh mì. Việc chuẩn bị không khó: cùi bơ được cắt hạt lựu và nghiền bằng nĩa. Trộn cùng ớt, hành tây băm nhuyễn, rau mùi, một ít tỏi, nước cốt chanh và cà chua thái hạt lựu rồi nêm muối tiêu là xong. Để làm dịu cơn khát của bạn, hãy thử bia Mexico hoặc agua fresca lạnh như đá làm từ nước và trái cây xay nhuyễn. Mặt khác, món ớt con carne nổi tiếng không phải là món ăn đặc trưng của Mexico. Nó đến từ vùng biên giới Mexico và Texas và là một phần của cái gọi là ẩm thực Tex-Mex.
Heike Kreutz, www.bzfe.de
