Giảm nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella ở trang trại lợn
Với các biện pháp vệ sinh rộng rãi, sự chú ý ngày càng tăng của chủ vật nuôi và sự minh bạch cao nhất có thể trong chuỗi cung ứng, có thể giảm nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella ở các trang trại vỗ béo lợn. Điều này được chứng minh qua các số liệu từ giám sát salmonella QS hiện tại cho năm 2019. Người chăn nuôi lợn trong hệ thống QS có thể ngăn chặn salmonella xâm nhập vào lợn mặc dù thỉnh thoảng nhiễm salmonella trong thức ăn có chứa protein.
Số trang trại lợn có nguy cơ nhiễm vi khuẩn salmonella cao hơn, được phân loại vào loại III, là 2020% vào đầu năm 2,7. Để so sánh, vào cuối năm 2019, 3,3% công ty vẫn được xếp vào loại III. Điều này có nghĩa là giảm đáng kể các trang trại có nguy cơ nhiễm khuẩn salmonella cao.
Theo đó, mọi thứ có vẻ tốt đối với các mẫu từ lợn giết mổ được kiểm tra kháng thể: ở đây tỷ lệ mẫu dương tính đã giảm 1% từ 13,8% xuống 12,7% trong giai đoạn được đề cập. Việc đánh giá vào tháng 1.5 dựa trên gần 20.000 triệu mẫu từ hơn XNUMX trang trại lợn.
Người chăn nuôi lợn trong hệ thống QS chuyển động vật đi giết mổ có nghĩa vụ tham gia giám sát QS salmonella. Với mục đích này, các mẫu được kiểm tra để tìm kháng thể chống lại vi khuẩn salmonella. Điều này cung cấp cho người chăn nuôi và các lò mổ thông tin về việc liệu đàn lợn có tiếp xúc với vi khuẩn salmonella trong khi bị nhốt hay không. Mục đích là làm cho tình trạng hiện tại trở nên minh bạch thông qua thông tin bổ sung và thực hiện các biện pháp để cải thiện hơn nữa an toàn thực phẩm.
