IFFA 2019 - tối ưu hóa sản xuất thông qua số hóa

Từ ngày 4 đến ngày 9 tháng XNUMX, các công ty quốc tế hàng đầu sẽ trưng bày những công nghệ mới nhất của họ tại IFFA và cung cấp thông tin về những xu hướng và sự phát triển quan trọng nhất trong ngành chế biến thịt. Rất nhiều không gian được dành cho việc tối ưu hóa quy trình sản xuất. Các ví dụ thực tiễn tốt nhất được trưng bày tại hội chợ thương mại mang đến cho khách tham quan thương mại những gợi ý có giá trị và hỗ trợ ra quyết định.

Cảm biến thông minh – giác quan của máy móc
Trong Nhà máy thông minh, các sản phẩm và máy móc phi tập trung phải giao tiếp với nhau, tự tổ chức, kiểm soát và kiểm soát. Điều kiện tiên quyết cơ bản cho việc này là sự sẵn có liên tục của dữ liệu trạng thái của sản phẩm, máy móc, bộ truyền động, vòng bi, v.v. Nhiệm vụ này được thực hiện bởi cái gọi là cảm biến thông minh. Ngoài cảm biến thực tế để ghi lại các biến đo, chúng còn được tích hợp bộ vi xử lý để xử lý và xử lý tín hiệu. Ngoài các phép đo cổ điển như nhiệt độ, mức tiêu thụ dòng điện, mô-men xoắn và áp suất, chúng còn ghi lại các loại khí và ô nhiễm vi khuẩn.

Nguồn: Triển lãm Messe Frankfurt GmbH / Jochen Günther

Sự thay đổi mô hình trong “giám sát tình trạng”
Bảo trì cổ điển dựa trên khoảng thời gian cố định hoặc giờ vận hành thường được thực hiện quá sớm vì lý do an toàn và do đó rút ngắn thời gian hoạt động của các bộ phận vẫn còn nguyên vẹn một cách không cần thiết, chẳng hạn như bộ truyền động, trục hoặc vòng bi. Kết quả là các công ty mất vốn và các nguồn lực có giá trị. Hư hỏng máy không phải ngẫu nhiên xảy ra. Chúng được thông báo trước rất lâu do tiếng ồn bất thường, máy rung đột ngột hoặc nhiệt độ tăng cũng như mức tiêu thụ điện năng tăng và những thứ tương tự. Những thay đổi này có thể được ghi lại trong thời gian thực bằng cảm biến thông minh, được theo dõi trực tuyến và đánh giá bằng CMS (Phần mềm giám sát tình trạng) thích hợp. Điều này cho phép bảo trì có mục tiêu và cung cấp thông tin có giá trị để tối ưu hóa hơn nữa máy móc và hệ thống.

Chip RFID có sức thuyết phục như phiếu việc làm điện tử
RFID (Nhận dạng tần số vô tuyến) cho phép truyền dữ liệu theo thời gian thực qua sóng vô tuyến giữa bộ tiếp sóng và đầu đọc/ghi. Bộ tiếp sóng được tích hợp vào móc giết mổ, yên ngựa, pallet, bao bì hoặc bộ phận máy giao tiếp hai chiều với đầu đọc/ghi được lắp đặt tại các trạm chế biến hoặc đóng gói. Ví dụ: các chip RFID được tích hợp vào dao cắt lát cũ không chỉ chứa dữ liệu hình học của các lưỡi cắt mà còn chứa các chương trình mài sắc liên quan cũng như vật phẩm được mã hóa và số sê-ri của chúng. Đầu đọc/ghi RFID được cài đặt trong mô-đun mài sẽ đọc dữ liệu dao, nhận dạng dao, thực hiện chương trình mài liên quan và sau đó cập nhật dữ liệu bộ tiếp sóng bao gồm thông tin về lượng dự trữ xử lý còn lại. Nguyên tắc này còn có thể được chuyển giao sang nhiều công đoạn chế biến, chế biến khác dọc theo chuỗi giá trị.

Hệ thống thị giác đảm bảo hiệu quả, minh bạch và chất lượng
Sự kết hợp giữa máy ảnh kỹ thuật số và phần mềm phân tích hình ảnh mang lại cho máy móc khả năng nhìn và do đó có khả năng phản ứng cụ thể với những thay đổi trong môi trường và đưa ra quyết định. Điều này cho phép họ nhận biết vị trí, vị trí, hướng, hình dạng, kích thước và màu sắc của bất kỳ vật thể nào trên băng chuyền. Ví dụ: dữ liệu thu được phù hợp để điều khiển robot và các đơn vị loại bỏ hoặc để đánh giá tỷ lệ mỡ và nạc khi phân loại các lát thịt xông khói trực tuyến thành hàng hóa A, B hoặc C. Các ứng dụng khác bao gồm kiểm tra xem bao bì có đầy đủ và nguyên vẹn hay không, cũng như đặt và in chính xác nhãn đi kèm hoặc nhãn vận chuyển.

Lập kế hoạch hiệu quả hơn với bản song sinh kỹ thuật số
Bản sao kỹ thuật số không chỉ là hình ảnh kỹ thuật số 1:1 của bản sao vật lý của nó. Nó có các cảm biến, hoạt động, thuộc tính và phần mềm giống nhau, ngay cả khi chỉ ở dạng ảo và cũng được nối mạng với các hệ thống khác. Và điều đó làm cho nó trở thành công cụ phát triển lý tưởng cho các nhà quy hoạch và thiết kế hệ thống.

Các lĩnh vực ứng dụng điển hình là mô phỏng ảo các quy trình cũng như kiểm tra chức năng của các bộ phận, cụm lắp ráp, máy móc hoặc toàn bộ hệ thống bao gồm phần mềm ứng dụng và điều khiển của chúng. Điều này giúp phát hiện và sửa lỗi trước khi sản xuất thực tế, giúp tiết kiệm chi phí, thời gian, nguồn lực và năng lượng. Các chuyên gia từ bán hàng, lập kế hoạch, sản xuất và bảo trì ở cả phía nhà sản xuất và khách hàng có thể sử dụng bản sao kỹ thuật số để xem xét, thảo luận và tối ưu hóa tất cả các phương án một cách thực tế. Các tùy chọn song sinh kỹ thuật số khác bao gồm đào tạo người vận hành máy và hệ thống trong tương lai về cách sử dụng hệ thống và vận hành ảo. Và cuối cùng, hệ thống thực cũng có thể được vận hành và bảo trì thông qua bản sao kỹ thuật số của nó - xuyên biên giới quốc gia.

IFFA mở cửa tại Frankfurt am Main từ ngày 4 đến ngày 9 tháng 2019 năm 1.000. Hội chợ thương mại quốc tế hàng đầu về ngành thịt đang bắt đầu với những dấu hiệu tích cực: hơn 50 nhà triển lãm từ khoảng 120.000 quốc gia đã đăng ký tham gia sự kiện nổi bật của ngành. Chúng chiếm tổng diện tích triển lãm là 12 mét vuông - nhiều hơn XNUMX% so với sự kiện trước đó. Việc tích hợp phòng triển lãm mới XNUMX giúp IFFA phát triển. Ngoài ra, hội chợ thương mại lần đầu tiên tập trung ở khu vực phía Tây của trung tâm triển lãm Frankfurt, qua đó mang đến cái nhìn tổng quan toàn diện và trải nghiệm hội chợ thương mại hướng tới tương lai.

Mọi thông tin và đặt vé tại: www.iffa.com