IFFA 2019 - Tập trung vào bao bì
Việc đóng gói thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm dễ hư hỏng như thịt và các sản phẩm xúc xích, đặt ra yêu cầu cao nhất về bao bì, máy móc và hệ thống đóng gói. Ngoài các nhiệm vụ cổ điển như bảo vệ, vận chuyển, lưu trữ, xử lý và thông tin, trọng tâm chủ yếu là an toàn, vệ sinh thực phẩm, tránh lãng phí, tính bền vững, hiệu quả tài nguyên và truy xuất nguồn gốc. Đúng vào thời gian diễn ra IFFA, từ ngày 4 đến ngày 9 tháng 2019 năm XNUMX, các công ty quốc tế hàng đầu trong ngành đóng gói sẽ giới thiệu các công nghệ mới nhất của họ và cung cấp thông tin về các xu hướng quan trọng nhất trong ngành công nghiệp thịt.
Ít hơn là nhiều hơn và bảo vệ môi trường
Việc cắt giảm vật liệu đóng gói và sử dụng bao bì có thể tái chế là trọng tâm của người tiêu dùng, nhà sản xuất và ngành công nghiệp đóng gói kể từ khi chiến lược chất dẻo của EU được công bố vào tháng 2018 năm 2019 và luật đóng gói có hiệu lực tại Đức vào tháng XNUMX năm XNUMX. Bao bì nhẹ với hiệu suất đóng gói tương đương hoặc thậm chí tốt hơn và độ ổn định cao hơn sẽ đóng góp đáng kể vào việc bảo tồn tài nguyên và bền vững hơn. Trọng lượng thấp hơn đồng nghĩa với việc tiết kiệm nguyên liệu, năng lượng và chi phí vận chuyển cũng như tối ưu hóa việc xử lý. Ngoài chất liệu màng, quá trình xử lý của nó cũng rất quan trọng đối với việc đóng gói bền vững. Máy đóng gói hiện đại cho phép thiết lập các thông số màng một cách chính xác để xử lý kinh tế hơn. Mặt khác, hệ thống nạp màng hiệu quả cao giúp giảm thiểu chất thải màng ở dạng dải cạnh và khung. Do đó, có thể tạo ra nhiều bao bì hơn đáng kể từ web phim.
Bao bì da - bền vững và hấp dẫn
Bao bì da sáng tạo với bìa cứng làm vật chứa sản phẩm cho phép trình bày sản phẩm hấp dẫn với thời hạn sử dụng lâu hơn và giảm tiêu thụ nguyên liệu. Giá đỡ sản phẩm, được làm bằng các tông mỏng, có một lớp bảo vệ bằng polyme như một lớp bảo vệ chống lại dầu mỡ, độ ẩm và oxy và giúp cho giá đỡ các tông thêm ổn định. Trong quá trình lột da, màng da nằm trên sản phẩm và chất mang sản phẩm giống như lớp da thứ hai. Điều này sửa chữa sản phẩm trên nhà cung cấp dịch vụ và bảo vệ sản phẩm một cách đáng tin cậy. Bao bì da như vậy tiết kiệm đến 75 phần trăm vật liệu phim. Lớp phủ của giấy bìa rất dễ bong ra và cả hai đều dễ tái chế. Nhờ thiết kế và in ấn miễn phí, thùng giấy bìa cứng thu hút được nhiều sự chú ý tại điểm bán hàng về sự khác biệt của thương hiệu. Bằng cách in thông tin sản phẩm, không cần nhãn phụ, điều này cũng giúp tiết kiệm nguyên liệu.
Nguồn: Triển lãm Messe Frankfurt GmbH / Petra Welzel
Bao bì khí quyển được sửa đổi kéo dài thời hạn sử dụng
Việc đóng gói thịt và xúc xích trong môi trường khí bảo vệ (Modified Atmosphere Packaging = MAP) ngày càng trở thành tiêu chuẩn. Không khí trong bao bì được thay thế bằng hỗn hợp khí phù hợp với sản phẩm. Chất sau có thể làm chậm đáng kể quá trình phân hủy oxy hóa hoặc sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc. Khí che chắn cũng có thể làm giảm độ thoáng khí của sản phẩm, cho phép chúng giữ được độ tươi, hương vị và vẻ ngon miệng lâu hơn nhiều. Thời hạn sử dụng của xúc xích tăng từ hai đến bốn ngày - đóng gói trong không khí - lên hai đến năm tuần theo MAP. Khi đóng gói dưới lớp khí bảo vệ, các màng ngăn khí kín được thiết kế riêng cho sản phẩm tương ứng sẽ được sử dụng.
Bao bì thông minh
Bao bì đa chức năng, hoạt động và thông minh mang đến cho ngành công nghiệp thịt những quan điểm hoàn toàn mới. Họ theo dõi và ghi lại các ảnh hưởng đến môi trường mà thực phẩm tiếp xúc với phần còn lại của chuỗi giá trị sau khi đóng gói. Các chỉ báo thời gian-nhiệt độ tích hợp cung cấp thông tin về chất lượng hiện tại, mức độ tươi, bất kỳ sự gián đoạn nào trong dây chuyền lạnh và liệu sản phẩm có còn phù hợp để tiêu thụ hay không. Bao bì tích cực can thiệp “tích cực” vào các quá trình vật lý, sinh học và hóa học. Chúng điều chỉnh độ ẩm trong bao bì, hấp thụ oxy hoặc carbon dioxide và do đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Là một biến thể hoạt động sinh hóa, chúng chống lại sự lây lan của vi trùng vi sinh vật. Các bao bì thông minh khác bảo vệ hàng hóa khỏi bị giả mạo và khiến việc trộm cắp hàng hóa khó khăn hơn.
Sự khác biệt của thương hiệu tại điểm bán hàng
Bao bì cung cấp thông tin về thành phần, chất lượng hoặc niêm phong môi trường, xuất xứ, giúp sản phẩm trở thành đại sứ thương hiệu và tạo động lực mua hàng. Hàng hóa nào cuối cùng trong giỏ hàng của người tiêu dùng thường được quyết định một cách ngẫu hứng khi mua sắm, với hình thức và nội dung thông tin của bao bì đóng một vai trò quan trọng. Khi các sản phẩm hầu như không khác nhau về chất lượng, một thiết kế thanh lịch hơn thường tạo ra sự khác biệt về mặt cảm xúc. Đầu tư vào bao bì sáng tạo, chất lượng cao củng cố hình ảnh thương hiệu và nhanh chóng mang lại lợi nhuận cho các công ty có thương hiệu.
Các giải pháp đóng gói tối ưu tại IFFA
Từ ngày 1 đến ngày 5 tháng 9 năm 2019, IFFA, công ty số 11 trong ngành thịt, sẽ đưa ra những đổi mới cho tất cả các bước quy trình trong chế biến thịt. Khách tham quan thương mại có thể nhìn thấy công nghệ đóng gói hiện đại cho các sản phẩm thịt và xúc xích cũng như gia cầm và cá ở cả hai tầng của phòng triển lãm 999. Các công ty hàng đầu trong ngành đóng gói như Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac và VC11 đều có mặt tại đây. Các nhà triển lãm trong khu vực đóng gói cũng có mặt tại Hội trường XNUMX. Trong số những công ty khác, các công ty Flexopack, Krehalon và Schur Flexibles sẽ có mặt.
IFFA 2019 đang bắt đầu với những dấu hiệu tích cực: hơn 1.000 nhà triển lãm từ khoảng 50 quốc gia đã đăng ký tham gia sự kiện nổi bật của ngành. Họ chiếm một khu triển lãm tổng cộng 120.000 mét vuông - nhiều hơn tám phần trăm so với sự kiện trước đó. Việc tích hợp phòng triển lãm mới 12 cho phép IFFA phát triển. Ngoài ra, hội chợ thương mại lần đầu tiên tập trung tại khu vực phía tây của trung tâm triển lãm Frankfurt và do đó mang đến một cái nhìn tổng thể toàn diện và trải nghiệm hội chợ định hướng tương lai.
Mọi thông tin về IFFA và vé xem tại:
