Thực phẩm đông lạnh Anuga với các sản phẩm đông lạnh sáng tạo và xu hướng mới

Ngày 6 tháng 2021 năm 91 là Ngày Thực phẩm Đông lạnh. Thực phẩm đông lạnh ra đời cách đây 1984 năm trong mười cửa hàng tạp hóa ở thị trấn nhỏ Springfield, Massachusetts. Thực phẩm đông lạnh như rau, trái cây và cá đã có sẵn để mua ở đó lần đầu tiên. Điểm nổi bật là cái gọi là cấp đông sốc, vẫn là kiểu bảo quản nhẹ nhàng nhất hiện nay, vì nó hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản. Năm XNUMX, Tổng thống Hoa Kỳ Ronald Reagan giới thiệu Ngày Thực phẩm Đông lạnh để tôn vinh những thành tựu của ngành thực phẩm đông lạnh Hoa Kỳ. Ngày lễ ẩm thực này hiện cũng được quốc tế kỷ niệm, ở Đức là “Ngày thực phẩm đông lạnh”.

Ngay từ đầu, Anuga đã đóng vai trò trung tâm trong chủ đề thực phẩm đông lạnh, bởi vì chính tại đây vào năm 1955, các sản phẩm đông lạnh lần đầu tiên được giới thiệu đến đông đảo khán giả bên ngoài Hoa Kỳ. Và tại Anuga năm nay, diễn ra từ ngày 9 đến ngày 13 tháng 2021 năm XNUMX, ngành thực phẩm đông lạnh sẽ lại giới thiệu những đổi mới quan trọng nhất trong ngành tại Anuga Frozen Food. Phân khúc đông lạnh sâu là một trong những động lực chính của sự đổi mới, cả trong bán lẻ và thị trường ngoại tỉnh.

Nhiều nhà cung cấp quốc tế sẽ giới thiệu toàn bộ phạm vi quốc tế về sản phẩm, ứng dụng và dịch vụ có thể có tại Anuga sắp tới. Nhu cầu vẫn ở mức cao. Các nhà triển lãm sau đây đã đăng ký tham gia hội chợ thương mại: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, phẫu thuật, Viciunai và Virto Group. Các nhóm nắm giữ quan trọng nhất bao gồm Bỉ, Pháp, Hy Lạp, Ý, Hà Lan, Serbia, Tây Ban Nha, Thái Lan, Thổ Nhĩ Kỳ và Nga.

Ưu đãi kéo dài từ cá và Thịt từ bánh mì đông lạnh và bánh nướng đến rau và trái cây cũng như các bữa ăn sẵn với nhiều phần và kích cỡ khác nhau. Anuga Frozen Food là một trong những hội chợ thương mại lớn nhất của Anuga và kết nối lĩnh vực thực phẩm đông lạnh với thị trường bán lẻ và ngoại nhập, bởi vì phân khúc thực phẩm đông lạnh là một trong những xu hướng quan trọng nhất ở đây. Ngành công nghiệp đông lạnh sâu dựa trên sự thay đổi theo hướng tiết kiệm tài nguyên và dinh dưỡng bền vững và do đó cũng đóng góp vào chủ đề chính "Chuyển đổi" tại Anuga năm nay. Hầu như không có bất kỳ phân khúc nào khác mà các nhà sản xuất phát triển các sản phẩm mới và các giải pháp tốt hơn và đơn giản hơn cho người tiêu dùng một cách liên tục và thành công. Do đại dịch, một số nhà cung cấp hiện đang phải thích ứng với nhu cầu mới của người tiêu dùng và các hình thức phục vụ ăn uống khác. Các sản phẩm tiện lợi ngày càng trở nên quan trọng hơn, chẳng hạn như do văn phòng gia đình được sử dụng nhiều hơn. Tuy nhiên, ở đây, người tiêu dùng cũng ngày càng chú ý đến các thành phần vì họ muốn tiêu dùng các sản phẩm lành mạnh và bền vững. Các sản phẩm đông lạnh dựa trên thực vật cũng là một xu hướng quan trọng. Nhưng những món kinh điển như pizza hoặc kem đông lạnh vẫn đáng tin cậy và có nhu cầu cao.

Anuga Frozen Food 2021 một lần nữa sẽ được hỗ trợ bởi Viện Thực phẩm Đông lạnh Đức dti, đối tác độc quyền của hội chợ từ năm 2013. Tại hội chợ thương mại và Anuga @home kỹ thuật số, dti cung cấp thông tin, dữ liệu và sự thật quan trọng về thị trường thực phẩm đông lạnh. Như mọi năm, nổi bật là ĐÊM NGÔI SAO ĐÔNG LẠNH, sẽ diễn ra vào ngày 11 tháng 2021 năm XNUMX tại Crystal Hall thuộc trung tâm triển lãm Koelnmesse.

Thị trường thực phẩm đông lạnh của Đức
Ngày nay, thực phẩm đông lạnh là một phần không thể thiếu trong dinh dưỡng hàng ngày: Hầu hết mọi hộ gia đình (97,5% *) đều mua và đánh giá cao các sản phẩm từ đồ lạnh. Phổ bán lẻ rất lớn với hơn 17.000 mặt hàng đông lạnh. Mức tiêu thụ bình quân đầu người hàng năm ở Đức hiện là khoảng 47 kg. Đây là một bước nhảy vọt về lượng tử so với năm 1960, khi nó vẫn ở mức trung bình là 800 gram (nguồn: Deutsches Frozen Institute eV).

Koelnmesse - Thẩm quyền toàn cầu trong thực phẩm và FoodTec:
Koelnmesse là công ty hàng đầu quốc tế trong việc tổ chức các hội chợ và sự kiện thương mại dinh dưỡng về chế biến thực phẩm và đồ uống. Các hội chợ thương mại như Anuga, ISM và Anuga FoodTec được thành lập như những hội chợ thương mại hàng đầu thế giới. Koelnmesse không chỉ tổ chức các sự kiện ở Cologne mà còn ở các thị trường tăng trưởng khác trên thế giới, ví dụ: B. tại Brazil, Trung Quốc, Ấn Độ, Ý, Nhật Bản, Colombia, Thái Lan và các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất hội chợ FoodTec với các trọng tâm và nội dung khác nhau. Với các hoạt động toàn cầu này, Koelnmesse mang đến cho khách hàng các sự kiện được thiết kế riêng tại các thị trường khác nhau nhằm đảm bảo hoạt động kinh doanh bền vững và mang tính quốc tế.

Xem thêm thông tin: https://www.anuga.de/