Giám sát dữ liệu tại quầy sản phẩm tươi sống
Bizerba, nhà cung cấp giải pháp hàng đầu trong lĩnh vực công nghệ cân, cắt và dán nhãn, cung cấp với máy cắt VSP một giải pháp thông minh được sử dụng tại quầy thực phẩm tươi sống và cho phép thu thập và xử lý dữ liệu cũng như liên lạc dựa trên đám mây giữa tất cả máy cắt và con người. Trong ngành công nghiệp thực phẩm cũng vậy, số hóa và tự động hóa liên quan đến tất cả các quy trình đang ngày càng trở nên quan trọng để đáp ứng những thách thức đa dạng. Công nghệ đằng sau VSP dựa trên các chức năng SmarterSlicing: Ngoài các chỉ báo làm sạch, mài và bảo trì, nó còn đảm bảo giám sát minh bạch và quản lý dữ liệu trung tâm. Dữ liệu được gửi đến văn phòng hỗ trợ để phân tích thông qua phần mềm RetailControl và kết quả sau đó cung cấp cơ sở cho việc tối ưu hóa quy trình – cả trong phòng chuẩn bị và trong cửa hàng. Do đó, VSP mang lại nhiều quyền kiểm soát và hiệu quả hơn cho toàn bộ quá trình thiết lập kỹ thuật, nhờ đó có ít lỗi thiết bị và công việc bảo trì hơn, các thay đổi và cập nhật cấu hình được tự động hóa, các vấn đề được giải quyết trực tiếp thông qua xử lý sự cố thông minh và không cần bảo trì dữ liệu kép. Tất cả điều này cuối cùng dẫn đến quá trình hoạt động nhanh hơn. Alexander Pogacnik, Giám đốc Dòng sản phẩm Chế biến Thực phẩm tại Bizerba cho biết: “Bán lẻ đang phụ thuộc vào các chuỗi quy trình lớn hơn bao giờ hết. Ngoài ra, hiện nay năng suất tại các quầy thực phẩm tươi sống cao, nhiều nhân viên làm việc cùng lúc và ngày càng có nhiều thiết bị được sử dụng. Điều này tạo ra sự kém hiệu quả và thách thức kỹ thuật cho nhân viên. Những khía cạnh này chỉ có thể được giải quyết bằng các quy trình tự động hóa và được giải quyết bằng cách sử dụng phân tích dữ liệu thông minh. Với VSP, chúng tôi cung cấp cho thị trường một giải pháp cho phép các thiết bị giao tiếp với nhau và do đó thực hiện nhiều quy trình khác nhau, cuối cùng dẫn đến hành động nhanh hơn đáng kể. tăng hiệu quả: Ngoài ra, vấn đề đáng chú ý với tài năng trẻ, thể hiện qua việc ngày càng ít bắt đầu đào tạo, cho thấy rõ rằng các thiết bị thông minh sẽ đóng vai trò quyết định trong tương lai.
Các chỉ báo cung cấp cảnh báo sớm khi VSP cần được làm sạch, chà nhám hoặc bảo dưỡng. (Nguồn: Bizerba)
Về Bizerba:
Bizerba cung cấp cho khách hàng trong các lĩnh vực hàng thủ công, thương mại, công nghiệp và dịch vụ hậu cần trên toàn thế giới với một danh mục đầu tư độc đáo của giải pháp bao gồm phần cứng và phần mềm xung quanh kích thước trung ương "trọng lượng". Công ty này cung cấp các sản phẩm và giải pháp cho các hoạt động cắt, chế biến, cân nặng, cashiering, thử nghiệm, vận hành và giá cả. dịch vụ toàn diện từ tư vấn dịch vụ, nhãn hiệu và hàng tiêu dùng để cho thuê vòng ra khỏi phạm vi của các giải pháp.
Bizerba đóng vai trò then chốt trong việc định hình sự phát triển công nghệ trong lĩnh vực công nghệ cân từ năm 1866 và hiện đã có mặt trên 120 quốc gia. Cơ sở khách hàng bao gồm từ các công ty thương mại và công nghiệp đang hoạt động trên toàn cầu đến các nhà bán lẻ đến thương mại của thợ làm bánh và người bán thịt. Trụ sở chính của nhóm công ty, được gia đình điều hành trong 4.100 thế hệ và sử dụng khoảng XNUMX nhân viên trên toàn thế giới, nằm ở Balingen ở Baden-Württemberg. Các cơ sở sản xuất khác được đặt tại Đức, Áo, Thụy Sĩ, Ý, Tây Ban Nha, Trung Quốc và Mỹ. Ngoài ra, Bizerba duy trì mạng lưới các địa điểm bán hàng và dịch vụ trên toàn thế giới.
