Lò mổ đảm bảo nguồn cung cấp khu vực
Chính các công ty thương mại thực phẩm, người bán thịt và thợ làm bánh là những người đảm bảo cung cấp thực phẩm tươi sống cho người dân trong cuộc khủng hoảng hiện nay xung quanh virus corona. Chủ tịch Hiệp hội những người bán thịt Đức, Herbert Dohrmann: “12.000 doanh nghiệp bán thịt của chúng tôi với hơn 7.000 chi nhánh đảm bảo rằng mọi người có mọi thứ họ cần để sống, ngay cả trong tình huống này. Trong các doanh nghiệp thủ công, các doanh nhân và nhiều nhân viên làm việc chăm chỉ để đảm bảo mọi người có được thức ăn ngon mỗi ngày.”
Nhiều cửa hàng bán thịt nhanh chóng thích nghi trong thời kỳ khủng hoảng và cũng cung cấp dịch vụ giao hàng tươi sống và bữa ăn làm sẵn cho những người không thể hoặc không được phép đi mua sắm.
Các tuyến vận chuyển ngắn và có thể theo dõi được đặc biệt có giá trị. Cả nguyên liệu thô và sản phẩm đều không được vận chuyển đi xa trong thương mại mà được sản xuất và tiếp thị từ khu vực cho khu vực đó. Đây vốn đã là một lợi thế lớn trong thời gian bình thường, nhưng hiện tại, nó đang góp phần bổ sung vào việc ngăn chặn sự lây lan của vi rút và cuối cùng là giúp duy trì các chuỗi giá trị quan trọng trong khu vực.
Các cửa hàng bán thịt chuyên phục vụ tiệc hoặc phục vụ sự kiện hiện đang gặp khó khăn. Sự bế tắc gần như hoàn toàn của đời sống công cộng đang dẫn đến doanh số bán hàng của các công ty này giảm mạnh. Nếu cuộc khủng hoảng kéo dài hơn, thậm chí có thể xảy ra những mối đe dọa đối với sự tồn tại của công ty.
Việc bán hàng và sản xuất, cả trong những điều kiện khó khăn hơn đáng kể, đều đòi hỏi sự cam kết trên mức trung bình của nhân viên trong các cửa hàng bán thịt. Tổng thống Herbert Dohrmann. “Các nhân viên muốn thực tế này được phản ánh trong các tuyên bố của các chính trị gia và trong các báo cáo công khai. Điều đó sẽ góp phần đánh giá cao nhân viên của chúng tôi, những người ít nhất cũng tận tâm như nhân viên thu ngân siêu thị, những người thường được đánh giá cao (đúng đắn). Đó sẽ là một tín hiệu tốt và quan trọng vào lúc này.”
