Khủng hoảng Corona cho thấy tầm quan trọng của cấu trúc khu vực
Cuộc khủng hoảng Corona hiện nay cho thấy tầm quan trọng của nguồn cung cấp thực phẩm độc lập trong nước. Có những tuần khó khăn không chỉ ở phía sau mà còn ở phía trước chúng ta. Nhưng đại dịch cũng mang đến cơ hội nâng cao sự đánh giá cao hơn đối với thực phẩm của chúng ta trong tâm trí các chính trị gia, người tiêu dùng và cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng là các nhà bán lẻ. Đặc biệt, sản phẩm nội địa có tiêu chuẩn chất lượng cao, điều kiện sản xuất dễ hiểu, tiêu chuẩn sản xuất châu Âu, khoảng cách ngắn và do đó cũng có khả năng tiêu dùng bền vững hơn. Thỏa thuận Mới kêu gọi ngành công nghiệp sản phẩm thịt đánh giá cao hơn thực phẩm địa phương là lời mời gọi tất cả những bên liên quan nhằm đảm bảo và mở rộng cơ cấu sản xuất trong nước sau cuộc khủng hoảng.
Tăng cường các chu kỳ khu vực mang lại cơ hội cho sự đoàn kết lớn hơn
Sarah Dhem, Chủ tịch Hiệp hội Liên bang Công nghiệp Sản phẩm Thịt Đức (BVDF), cho biết: “Đặc biệt hiện nay trong cuộc khủng hoảng, rõ ràng tầm quan trọng của việc sản xuất thực phẩm chất lượng cao trong khu vực và an toàn”. “Các doanh nghiệp gia đình chủ yếu có quy mô vừa của chúng tôi làm việc không mệt mỏi để sản xuất xúc xích và các sản phẩm thịt có chất lượng cao nhất trong điều kiện bền vững và an toàn cũng như hoàn thành nhiệm vụ cung cấp của họ.”
Một cơ hội khác nảy sinh từ việc tăng cường chu kỳ khu vực là sự đoàn kết lớn hơn giữa tất cả các công ty trong ngành thực phẩm, từ nông dân đến nhà chế biến, nhà bán lẻ và nhân viên của họ.
Mức độ tự túc cao về sản phẩm thịt, xúc xích
Bộ Nông nghiệp Liên bang (BMEL) tại Berlin cũng xác nhận rằng việc cung cấp thực phẩm chất lượng cao được đảm bảo ở Đức. Theo tổng quan của Văn phòng Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang (BLE), mức độ tự cung tự cấp đối với các sản phẩm sữa tươi là 116% và đối với thịt lợn thậm chí là 119%.
Đóng cửa dẫn đến tổn thất lớn ở các công ty cỡ trung bình
Bất chấp tất cả những tín hiệu tích cực, tình hình vẫn nghiêm trọng ở một số công ty. Do đó, BVDF hoan nghênh các chương trình viện trợ của chính phủ liên bang và từng bang dành cho các công ty bị ảnh hưởng bởi Corona. Tùy theo chuyên môn, tình huống nguy hiểm về mặt kinh tế cũng nảy sinh ở nhiều lĩnh vực của ngành chế biến thịt. Các kênh bán hàng có giá trị gia tăng vận hành cao vẫn không thể thực hiện được hoặc chỉ khả thi ở một mức độ hạn chế, ví dụ: B. ngành du lịch hoặc ngành ăn uống. “Một số công ty tất nhiên cảm thấy vô cùng khó chịu khi phải đóng cửa. Sarah Dhem giải thích, giải thích về tình hình đôi khi căng thẳng. Tất nhiên, các công ty BVDF sử dụng mọi khả năng và biện pháp để đảm bảo việc làm. Tuy nhiên, có một gánh nặng lớn trên vai họ: trong thời điểm khủng hoảng khó khăn này, họ không chỉ chịu trách nhiệm về nhiệm vụ cung cấp của Cộng hòa Liên bang mà còn cho cả nhân viên của mình. “Để quản lý tất cả những điều này cùng một lúc, các công ty của chúng tôi cần sự hỗ trợ như đã hứa dành cho họ. Cho đến nay, chính phủ liên bang đã làm rất tốt công việc của mình. Tuy nhiên, chúng tôi muốn nhắc nhở các chính trị gia về lời hứa của họ cũng sẽ hỗ trợ ngành chế biến thực phẩm bằng các biện pháp cần thiết – không chỉ trong thời kỳ khủng hoảng mà đặc biệt là sau đó,” Sarah Dhem yêu cầu.
Nguồn: BVDF
