Tôm Canada là sản phẩm Clearwater Seafoods thứ hai được MSC chứng nhận là có trách nhiệm với môi trường
Tôm nước lạnh Canada hiện là sản phẩm được dán nhãn MSC thứ hai của công ty, sau sò điệp Argentina. Hội đồng Quản lý Hàng hải đã chứng nhận nghề cá nơi đánh bắt tôm nước sâu Canada là nguồn cá được quản lý bền vững và mẫu mực.
“Đây là một giải thưởng rất đặc biệt và quan trọng, không chỉ đối với Clearwater mà còn đối với Canada”, Giám đốc điều hành Clearwater, Colin MacDonald cho biết. Ông chỉ ra rằng nghề cá này là nghề cá Canada đầu tiên được trao chứng nhận MSC.
Clearwater bán tôm dưới cả nhãn hiệu Clearwater Pride of St. Anthony và thông qua nhiều nhãn hiệu tư nhân bán lẻ và dịch vụ thực phẩm được bán trên khắp thế giới.
Nhưng tại Clearwater, các nguyên tắc bền vững không chỉ áp dụng cho hoạt động đánh bắt tôm và sò của Argentina, vốn đã được dán nhãn MSC từ năm 2006, MacDonald nói. "Chúng tôi tự hào về bảng cân bằng sinh thái của mình và nỗ lực bảo vệ môi trường. Trong hơn 30 năm, chúng tôi đã cam kết thực hiện trách nhiệm sinh thái và cũng đã thực hiện điều này trong thực tiễn hoạt động của mình."
MacDonald tiếp tục: "Quá trình đạt được con dấu chất lượng rất khó khăn và kéo dài. Do đó, chúng tôi coi chứng nhận của MSC như một phần thưởng cho sự tận tâm và nhiệt huyết của nhân viên". "Mặc dù chúng tôi từ lâu đã sử dụng các kỹ thuật mới để làm cho các phương pháp đánh bắt của chúng tôi bền vững và thân thiện với môi trường hơn, và cũng đã đầu tư nhiều vào lĩnh vực này, với nhãn điện tử xanh MSC được công nhận trên toàn cầu trên các sản phẩm của chúng tôi, nhưng giờ đây người tiêu dùng cũng có thể và các đầu bếp dễ dàng đưa ra lựa chọn có trách nhiệm hơn khi chọn hải sản của họ. "
Clearwater có hai nghề cá khác, vẹm biển sâu Canada và tôm hùm xa bờ, gần đây đã qua đánh giá trước và hiện sẽ trải qua quá trình chứng nhận đầy đủ.
MacDonald nói: “Chúng tôi muốn mọi người quan tâm và cam kết bảo vệ bền vững nguồn cá. “Bởi vì ngay cả theo cách này, chúng ta phải cố gắng giành chiến thắng trong cuộc chiến chống lại nạn đánh bắt IUU (đánh bắt bất hợp pháp, không báo cáo và không theo quy định) vẫn đang diễn ra trên khắp thế giới.
Chúng ta phải tạo ra một sân chơi bình đẳng và đặc biệt là đảm bảo rằng các kho báu của đại dương được bảo tồn cho con cháu của chúng ta. "
Dennis Coates, giám đốc phát triển kinh doanh tôm và người gốc Newfoundland, hiểu tầm quan trọng của chứng nhận đối với cả người tiêu dùng sành điệu và người dân phía bắc Newfoundland kiếm sống bằng nghề đánh bắt cá. "Phương châm của chúng tôi là: 'Hãy tận hưởng hương vị và cảm giác rằng bạn đã lựa chọn đúng sản phẩm", Coates giải thích. "Con dấu phê duyệt thực sự chỉ là đóng băng trên bánh. Bản thân sản phẩm đơn giản là ngon và tuyệt vời để chế biến, giống như 'kẹo từ biển'."
Không giống như tôm nước ấm, tôm nước lạnh được biết đến với kết cấu mềm và ngọt vô cùng. Chúng được luộc và bóc vỏ, đông lạnh riêng lẻ và sau đó sẵn sàng để ăn.
Coates cho biết: "Về mặt chế biến thêm, khả năng là vô tận. Chúng tôi có công thức nấu ăn và đề xuất thực đơn cho người tiêu dùng hoặc đầu bếp chuyên nghiệp, từ món khai vị đến ẩm thực quốc tế, chẳng hạn như ý tưởng công thức cho món salad hoặc lớp phủ bánh pizza và quesadillas tôm", Coates nói.
"Mọi người thường sợ hãi khi chế biến hải sản, nhưng tôm đã nấu chín và lột vỏ rất dễ chế biến. Chúng có thể được thêm lạnh hoặc cuối cùng của một món ăn đã nấu chín; chúng chỉ cần được nấu chín cho đến khi nóng qua.", Coates nói tiếp .
Clearwater cung cấp cho các nhà bán lẻ các tài liệu quảng cáo và tài liệu thế chấp chi nhánh và cửa hàng, các chương trình nhãn hiệu riêng, v.v.
Sản phẩm đánh bắt đến từ khắp Newfoundland và Labrador, sau đó được nấu chín, bóc vỏ và đông lạnh tại cơ sở chế biến hiện đại ở St. Anthony.
Giới thiệu về Clearwater Seafoods Ltd.
Clearwater Seafoods là công ty hàng đầu trong ngành thủy sản toàn cầu. Công ty được biết đến với cam kết về chất lượng, sự đa dạng và độ tin cậy trong việc cung cấp hải sản cao cấp bao gồm sò điệp, tôm hùm, vẹm, tôm, cua và sâu mực. Kể từ khi thành lập công ty vào năm 1976, Clearwater đã đầu tư vào khoa học, con người, công nghệ, quyền sở hữu tài nguyên và quản lý tài nguyên để duy trì và tăng lượng hàng tồn kho thủy sản của mình. Nhờ những nỗ lực này, công ty tiếp tục là nhà vận chuyển thủy sản hàng đầu ở Bắc Mỹ.
Để đọc tài liệu quảng cáo của Clearwater, "Một tương lai bền vững" và để biết thêm thông tin, hãy truy cập trang web www.clearwater.ca
Giới thiệu về Hội đồng Quản lý Hàng hải (MSC)
MSC là một tổ chức phi lợi nhuận quốc tế được thành lập vào năm 1997 để cung cấp giải pháp cho vấn đề đánh bắt quá mức. MSC vận hành một chương trình chứng nhận môi trường và dán nhãn sinh thái được công nhận trên toàn cầu đối với thủy sản đánh bắt tự nhiên. Là nhãn sinh thái thủy sản duy nhất, nó đáp ứng các yêu cầu của Bộ luật Thực hành tốt ISEAL để thiết lập các tiêu chuẩn xã hội và môi trường và hướng dẫn của Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) về chứng nhận thủy sản, bao gồm:
Đánh giá khách quan về thủy sản của bên thứ ba sử dụng bằng chứng khoa học;
Các quy trình minh bạch cũng cung cấp cho việc tham vấn các bên liên quan và các thủ tục phản đối;
Các tiêu chuẩn đảm bảo tính bền vững của các loài mục tiêu, hệ sinh thái và quản lý trữ lượng.
Trên toàn thế giới, hơn 1.600 sản phẩm thủy sản từ nghề cá được chứng nhận mang nhãn điện tử MSC màu xanh lam. Để biết thêm thông tin, hãy xem www.msc.org
Nguồn: Bedford, Canada [CSP]
