Ăn tết ở phương bắc xa xôi

CMA hỗ trợ lễ hội ẩm thực “Nordic Delights”

Thực phẩm khu vực rất phổ biến. Một nghiên cứu của CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH năm ngoái cho thấy hơn 70% những người được khảo sát thích đồ ăn từ khu vực của họ. Và khi nói đến các dịch vụ ẩm thực, du khách ngày càng tìm kiếm các món ăn địa phương trên đĩa của mình. Chiến dịch “Nordic Table Delights” nắm bắt những xu hướng và mong muốn này; một sáng kiến ​​chung của bang Schleswig-Holstein, các nhà hàng địa phương và CMA. Là một phần của chiến dịch này, các nhà hàng cao cấp được chọn lọc sẽ phục vụ những món ngon nhất từ ​​Schleswig-Holstein cho người dân địa phương và khách du lịch từ tháng 17 đến tháng 5. 25 chủ nhà hàng đang tham gia lễ hội thú vị này, bổ sung cho chương trình hỗ trợ bằng các buổi biểu diễn âm nhạc, nếm thử và thuyết trình. Buổi dạ tiệc khai mạc sẽ diễn ra vào ngày XNUMX tháng XNUMX tại nhà hàng “Historischer Krug” ở Oevensee gần Flensburg. Tổng cộng có khoảng XNUMX sự kiện thu hút du khách.

CMA hỗ trợ chiến dịch “Nordic Delights” vì tin rằng đây là một cách thành công để giới thiệu các sản phẩm nông nghiệp của Đức theo cách hấp dẫn, thú vị và hiện đại. Và mặc dù CMA đại diện cho nhiều sản phẩm của nền nông nghiệp Đức trên toàn quốc nhưng tính khu vực rất quan trọng đối với họ. Từ vùng cho vùng là phương châm mà nó kết hợp nhiều loại sản phẩm: Ví dụ, nó hỗ trợ nông dân và các nhóm nhà sản xuất trong việc phát triển và thực hiện các khái niệm tiếp thị vùng cho sản phẩm của họ. Tính khu vực cũng rất quan trọng tại Giải thưởng Đặc biệt CMA: cứ hai năm một lần, CMA lại vinh danh những sản phẩm đặc biệt thông minh và sáng tạo. Một công ty Schleswig-Holstein cũng được vinh danh với giải thưởng tại hội chợ thương mại công nghiệp thực phẩm ANUGA ở Cologne vào mùa thu năm 2003: Ở hạng mục “Sinh thái”, Glinder Ziegenhof đã giành được giải thưởng đáng thèm muốn cho pho mát dê chín. Lễ trao giải tiếp theo sẽ diễn ra vào mùa thu năm 2005. CMA cũng triển khai chủ đề về tính khu vực trong ẩm thực. Ví dụ, cô ấy tổ chức các tuần lễ đặc biệt cho dịch vụ ăn uống của công ty. Cho dù đó là “bữa tiệc đồng quê” hay “trải nghiệm mới về ẩm thực Đức” - theo cách ẩm thực này, thực khách trong căng tin và quán ăn tự phục vụ sẽ có cảm giác ngon miệng với các món đặc sản địa phương.

Trọng tâm công việc mới của CMA khi đề cập đến tính khu vực là thúc đẩy hệ thống bảo hộ Châu Âu dành cho các chuyên ngành. Với logo “Chỉ dẫn xuất xứ được bảo vệ (PDO)” và “Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ (PGI)”, thực phẩm và đặc sản của vùng có thể được dán nhãn đặc biệt và do đó được bảo vệ khỏi những kẻ bắt chước. Trong khi các nước Lãng mạn đã bảo hộ nhiều đặc sản địa phương, thì các nhà sản xuất Đức - mặc dù có nhiều loại sản phẩm - vẫn chưa tham gia vào phong trào này ở mức độ tương tự. Nhiệm vụ của CMA là làm cho những ưu điểm của công cụ này được biết đến rộng rãi hơn ở Đức.

Nhiều loại phô mai đặc sản của Đức cũng có thể được hưởng lợi từ sự bảo hộ như vậy ở cấp độ châu Âu. Do đó, CMA đặc biệt vui mừng khi pho mát đang nhận được sự quan tâm đặc biệt tại sự kiện đặc biệt “Nordic Table Delights” vào ngày 21 tháng XNUMX. Bởi vì Đức là một đất nước phô mai - hàng trăm món ngon khác nhau đã chứng minh điều này. Dưới www.deutscher-kaese.de Những người sành sỏi có thể hình dung được sự đa dạng của nước Đức. Và Con đường Phô mai Schleswig-Holstein chứng minh một cách ấn tượng rằng vùng cực bắc cũng có thể phục vụ nhiều đặc sản phô mai. Các nhà máy sản xuất sữa và pho mát dọc theo tuyến đường này cung cấp các món ngon thơm ngon và cung cấp thông tin chi tiết mang tính giáo dục về cách chế biến chúng. Bạn cũng có thể dễ dàng khám phá Tuyến đường Phô mai Schleswig-Holstein bằng xe đạp. Bản đồ miễn phí có sẵn trực tuyến tại http://www.cma.de/genuss_78615.php Heruntergeladen werden.
 
Tính khu vực và sự thích thú có nhiều khía cạnh. Họ truyền tải “món ăn ngon của Bắc Âu” một cách đặc biệt ngon miệng. CMA chúc mọi người tham gia gặp nhiều may mắn, nhiều thành công và có khoảng thời gian thú vị.

Người liên hệ của bạn:

Tiến sĩ Bettina Bongartz
Tiếp thị phát triển/Phòng tiếp thị khu vực miền Trung
Điện thoại: 0228.847373
Fax: 0228.847379
eMail: địa chỉ e-mail này đã được bảo vệ từ spam bots, Để hiển thị JavaScript phải được bật!

Nguồn: Bonn [cma]